Pstrąg można spożywać jako zdrowy posiłek bogaty w białko, witaminę D, oleje omega 3, selen i magnez, ale o niskiej kaloryczności, wielonienasyconych tłuszczach i tłuszczach nasyconych. Pieczenie pstrąga nie jest trudne i jest doskonałym sposobem na zachowanie smaku i zdrowych właściwości ryb. Jeśli nie jesteś wędkarzem, możesz kupić świeżego pstrąga na lokalnym rynku. Piecz pstrąga jak najszybciej, ponieważ ryba może szybko nabrać nieprzyjemnego zapachu i smaku, który może zniszczyć posiłek.
Krok 1
W razie potrzeby wyczyść pstrąga. Płucz pstrąga zimną wodą wewnątrz i na zewnątrz. Możesz pozostawić pstrąga w całości lub użyć ostrego noża, aby odciąć głowę tuż pod górną płetwą. Decyzja, czy usunąć głowę, zależy od osobistych preferencji. Niektóre osoby wolą piec pstrąga bez głowy, podczas gdy inni uważają, że pieczony pstrąg lepiej zachowuje swój kształt z głową.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita. Pstrąg jest najlepszy, gdy gotuje się go w wysokiej temperaturze przez dość krótki czas.
Krok 3
Umieść kawałek wytrzymałej folii aluminiowej w dużym naczyniu do pieczenia. Folia aluminiowa musi być wystarczająco duża, aby mogła zostać złożona z powrotem na rybę.
Krok 4
Pokryj folię aluminiową cienką warstwą oliwy z oliwek, oleju kuchennego lub stopionego masła.
Krok 5
Pokrój świeżą cytrynę w cienkie plasterki i umieść równomiernie około połowy plasterków cytryny na dnie patelni na wierzchu folii; połóż pstrąga na plasterkach cytryny.
Krok 6
Posyp pstrąga solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. W razie potrzeby dodaj dodatkowe przyprawy, takie jak papryka, czosnek, pieprz cytrynowy lub gałązki świeżego rozmarynu, estragonu lub kopru. Dodaj także dwa lub trzy plasterki cytryny do wnętrza ryby.
Krok 7
Połącz boki folii aluminiowej nad pstrągiem, a następnie złóż folię nad rybą. Folia powinna tworzyć luźną paczkę wokół pstrąga. Jeśli gotujesz więcej niż jedną rybę na tej samej patelni, utwórz osobny pakiet foliowy dla każdej ryby.
Krok 8
Piec pstrąga przez 10 minut, a następnie rozłóż pakiet na tyle daleko, aby sprawdzić podobieństwo. Po zakończeniu pstrąg jest wilgotny i łuszczący się z nieprzezroczystym wyglądem. Umieść rybę w piekarniku i kontynuuj pieczenie, jeśli to konieczne. Pstrąg zwykle gotuje się w ciągu 20 minut, ale może wymagać do 30 minut, w zależności od wielkości ryby.
Krok 9
Podawaj gorące ryby z piekarnika. Udekoruj rybę gałązkami rozmarynu lub pietruszki i dodaj kilka plasterków cytryny z boku.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Ostry nóż
Wytrzymała folia aluminiowa
Naczynie do pieczenia
Oliwa z oliwek, olej kuchenny lub stopione masło
Świeża cytryna
Sól i pieprz
Dodatkowe przyprawy i zioła, opcjonalnie
Udekoruj rozmarynem lub natką pietruszki
