Wskazówka
Odżywczo, zielone i złote kiwi nie różnią się tak bardzo i oba stanowią zdrowy dodatek do diety.
Witamina C
Kiwi ma wyższą witaminę C niż jakikolwiek inny owoc. Jedna szklanka porcji pokrojonego zielonego kiwi dostarcza około 170 miligramów witaminy C - czyli 278 procent zalecanej dziennej wartości opartej na diecie 2000 kalorii - zgodnie z amerykańskim Departamentem Rolnictwa. Złote kiwi są jeszcze lepszym źródłem, z prawie 200 miligramami na szklankę pokrojonych owoców. Witamina C jest nie tylko niezbędna dla zdrowej skóry, zębów i kości, ale jest także silnym przeciwutleniaczem.
Witamina E.
Kiwi jest dobrym źródłem witaminy E, rozpuszczalnej w tłuszczach substancji odżywczej, która wykazuje znaczną aktywność przeciwutleniającą i odgrywa rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego. Ponieważ pokarmy ze znacznymi ilościami witaminy E mają na ogół więcej tłuszczu i kalorii, niskokaloryczne, niskokaloryczne kiwi są niezwykłym źródłem. Bez względu na to, czy wybierzesz odmianę zieloną, czy złotą, otrzymasz około 13 procent zalecanej dziennej wartości witaminy E z kubka pokrojonego kiwi.
Poziomy kwasu foliowego
Zdrowe nerwy, wytwarzanie czerwonych krwinek oraz prawidłowy wzrost i rozwój zależą od kwasu foliowego, witaminy B, która często nazywana jest nazwą typu syntetycznego - kwas foliowy. Zielone kiwi są dobrym źródłem kwasu foliowego, z 45 mikrogramami - czyli 11 procent zalecanej dziennej wartości - na szklankę pokrojonych owoców. Złote kiwi zapewnia około 63 mikrogramów kwasu foliowego na porcję, czyli prawie 30 procent więcej niż zielona odmiana.
Dostawca potasu
Zielone i złote kiwi są równie dobrym źródłem potasu, elektrolitu, który odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu nerwów, mięśni i serca i pomaga chronić przed wysokim ciśnieniem krwi. Podczas gdy większość Amerykanów nie spożywa 4700 miligramów potasu dziennie zalecanych dla zdrowych osób dorosłych, w tym kiwi w diecie mogą pomóc zwiększyć spożycie - otrzymasz średnio 575 miligramów potasu z szklanki pokrojonego kiwi, zgodnie z do USDA.
Błonnik pokarmowy
Dieta bogata w błonnik wiąże się z regularnością jelit, prawidłowym poziomem cholesterolu i zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2 i chorób serca. Chociaż oba rodzaje kiwi zapewniają znaczne ilości błonnika - szczególnie gdy spożywasz jadalne skórki - zielone kiwi są lepszym źródłem: 1 szklanka porcji pokrojonych owoców dostarcza 5, 4 g błonnika lub 22 procent zalecanego dziennie wartość. Złote kiwi, które zawierają mniej nasion i mają gładszą skórkę, dostarczają około 3, 7 gramów błonnika na porcję.
Inne uwagi
Kiwi zielone i złote dostarczają mniej więcej tyle samo energii - jedna porcja jednego kubka zawiera około 110 kalorii, zgodnie z USDA. Podczas gdy oba dostarczają mniej więcej tyle samo białka, tłuszczu i węglowodanów, złote kiwi są nieco wyższe w cukrze. Obie odmiany są doskonałym źródłem luteiny, przeciwutleniającego karotenoidu, który wspiera zdrowie oczu. California Kiwifruit Commission zauważa, że kiwi są wyższe w luteinie niż jakakolwiek inna żywność oprócz żółtej kukurydzy.
