Witamina K jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą niezbędną do prawidłowego krzepnięcia krwi i siły kości. Jest mało prawdopodobne, abyś miał niedobór witaminy K, ponieważ oprócz źródeł diety bakterie w jelicie grubym wytwarzają witaminę. Owoce, zielone warzywa i oleje roślinne są dobrym źródłem witaminy K.
Utrzymuj zdrowe kości
Witamina K jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, która jest przechowywana w komórkach tłuszczowych do użytku w razie potrzeby. Otrzymujesz około połowy dziennego zapotrzebowania na tę witaminę z pożywienia, które jesz. Według Cancer.org druga połowa pochodzi z produkcji bakterii w jelicie dolnym. Witamina K jest niezbędna do normalnej produkcji białek krzepnięcia krwi w wątrobie i jest ważna do produkcji białek, które pomagają zapobiegać osteoporozie lub chorobom kości.
Zjedz swoje warzywa
Według The University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences zalecane dzienne spożycie witaminy K wynosi 90 mikrogramów dla dorosłych kobiet i 120 mikrogramów dla dorosłych mężczyzn. Zielone warzywa liściaste są najlepszym źródłem witaminy K. Jedna porcja warzyw rzepy, szpinaku lub brokułów zawiera więcej niż całkowite dzienne zapotrzebowanie. Wątroba wołowa, fasolka szparagowa i olej rzepakowy są również dobrym źródłem witaminy K, a także niektórych owoców.
Zaopatrz się w owoce
Artykuł w wydanym w 2003 roku numerze „Journal of American Dietetic Association” donosi o zawartości witaminy K w wielu powszechnie spożywanych owocach. Owoce o najwyższej zawartości witaminy K zawierają od 15 do 60 mikrogramów witaminy K na 100-gramową porcję. Należą do nich suszone śliwki, kiwi, awokado, winogrona i figi w malejącej kolejności. Jeżyny i borówki zawierają najwyższy poziom badanych jagód, z około 20 mikrogramami witaminy K na 100 gramów.
Zdobywcy drugiego miejsca
Inne owoce w artykule „Journal of the American Dietetic Association” miały niski poziom witaminy K, większość z mniej niż 5 mikrogramów na 100-gramową porcję. Jabłka z dołączoną skórką, kantalupa, melon spadziowy, brzoskwinie, gruszki, żurawina i maliny należą do tej kategorii. Owoce cytrusowe, w tym pomarańcze i ananasy, a także banany prawie nie zawierają witaminy K.
Uzupełniająca witamina K.
Według University of Maryland Medical Center większość ludzi, którzy stosują zbilansowaną dietę, z łatwością zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na witaminę K. Niektóre antybiotyki, choroby wątroby i zaburzenia wchłaniania, takie jak celiakia, mogą prowadzić do konieczności suplementacji. Dostępne są multiwitaminy z tabletkami witaminy K lub witaminy K. Skonsultuj się z lekarzem przed zażyciem suplementów zawierających witaminę K, szczególnie jeśli bierzesz leki rozrzedzające krew, ponieważ witamina K może zakłócać ich skuteczność.
