Możesz dodać zdrowe, jednonienasycone tłuszcze z serca do migdałów i orzechów nerkowca do swojego menu dietetycznego Atkinsa. Dieta Atkinsa obejmuje cztery fazy: indukcję, ciągłą utratę masy ciała, konserwację wstępną i konserwację przez całe życie. Pierwszą fazą jest indukcja. Po indukcji przechodzi się do trwającej fazy odchudzania. W ostatnich dwóch fazach, konserwacji wstępnej i konserwacji przez całe życie, uczysz się, jak utrzymać wagę. Ostatnie trzy fazy umożliwiają spożycie migdałów i orzechów nerkowca. Na diecie Atkinsa liczy się węglowodany netto zamiast węglowodanów ogółem. Węglowodany netto są równe całkowitej zawartości węglowodanów minus gramy błonnika.
Indukcja i ciągłe odchudzanie
Podczas indukcji jesz 20 gramów węglowodanów netto dziennie. Faza indukcyjna trwa dwa tygodnie i nie pozwala na orzechy. Po indukcji zaczynasz trwającą fazę odchudzania. Podczas ciągłej utraty wagi dodajesz do diety pięć węglowodanów netto dziennie. Pięć węglowodanów netto może pochodzić z migdałów i orzechów nerkowca. Celem trwającej fazy odchudzania jest ustalenie poziomu utraty węglowodanów - liczby węglowodanów, które można jeść codziennie i nadal schudnąć.
Konserwacja wstępna i dożywotnia
Podczas fazy wstępnej i dożywotniej konserwacji możesz jeść migdały i orzechy nerkowca. W fazie poprzedzającej konserwację identyfikujesz równowagę węglowodanową Atkinsa. Równowaga węglowodanów Atkinsa reprezentuje ilość węglowodanów netto, którą możesz spożywać, utrzymując jednocześnie swoją wagę docelową. Podczas ostatniej fazy, znanej jako utrzymanie przez całe życie, jesz w swojej węglowodanowej równowadze Atkinsa przez resztę życia.
migdały
Dwie porcje migdałów zawierają mniej niż 5 g węglowodanów netto. Zarówno cukier, jak i błonnik dostarczają węglowodanów do migdałów. W jednej porcji lub 12 migdałach znajdziesz 2 g błonnika i 1 g cukru. Zjedz 30 migdałów, aby dodać do diety około 5 gramów węglowodanów netto. Będąc na diecie Atkinsa, bądź świadomy liczby spożywanych przez ciebie orzechów nerkowca. Dodanie do diety zaledwie dziewięciu orzechów nerkowca zwiększa spożycie węglowodanów netto o 4, 4 g. Węglowodany w nerkowcach pochodzą ze złożonych węglowodanów i błonnika. Jedna porcja lub 18 nerkowców zawiera łącznie 9 g węglowodanów z 1 g błonnika.
Uwagi
Oprócz węglowodanów, orzechy nerkowca i migdały zawierają tłuszcz. Podczas diety Atkinsa nie kontrolujesz ilości spożywanego tłuszczu. W rezultacie możesz zjeść znaczną ilość tłuszczu. Dieta bogata w tłuszcze może powodować choroby sercowo-naczyniowe. Tłuszcz znajdowany w nerkowcach i migdałach występuje przede wszystkim jako tłuszcze jednonienasycone. American Heart Association zaleca spożywanie tłuszczów jednonienasyconych zamiast tłuszczów nasyconych lub tłuszczów trans. Jednonienasycone tłuszcze pomagają obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszają ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
