Dzięki pikantnemu smakowi i egzotycznemu zapachowi imbir może kojarzyć się z tradycyjną kuchnią z Azji Południowo-Wschodniej, taką jak tajskie curry lub frytki. Jednak imbir zawiera odżywcze uderzenie, które po wyciśnięciu i dodaniu do ulubionego soku warzywnego lub owocowego zwiększa zawartość składników odżywczych, dodając przyjemnie pikantnego smaku. Sam sok z imbiru jest często zbyt gorzki i pikantny, aby go spożywać, więc spróbuj zmieszać go ze świeżym sokiem jabłkowym lub marchwiowym. Aby uzyskać 2 uncje świeżego soku imbirowego, potrzeba 250 gramów korzenia imbiru.
Potas
Potas jest niezbędnym minerałem i elektrolitem, który pomaga w budowaniu mięśni i białek. Pomaga utrzymać aktywność elektryczną w twoim sercu, pomaga regulować równowagę kwasowo-zasadową w twoim systemie i pomaga twojemu ciału rozkładać węglowodany na użyteczną energię. 2 uncja porcji soku imbirowego zawiera 1038 miligramów potasu, co stanowi 22 procent zalecanego dziennego spożycia dla dorosłych.
Niacyna
Należący do kompleksu witamin z grupy B, niacyna jest również znany jako witamina B-3. Podobnie jak w przypadku wszystkich witamin z grupy B, niacyna pomaga zachować zdrową skórę, włosy, oczy i wątrobę. Pomaga również organizmowi przetwarzać tłuszcze i białka, a także zapewnia wsparcie dla układu nerwowego i odpornościowego. Niacyna pomaga organizmowi wytwarzać hormony płciowe i stresowe oraz wspomaga krążenie krwi. 2 uncja porcji soku imbirowego zawiera prawie 2 miligramy niacyny. Jest to prawie 12, 5 procent zalecanej diety dla dorosłych mężczyzn, prawie 14 procent RDA dla dorosłych kobiet i prawie 11 procent RDA dla kobiet w ciąży i karmiących piersią.
Fosfor
Fosfor można znaleźć w każdej komórce ciała, chociaż większość znajduje się w kościach i zębach, ponieważ pomaga w wytwarzaniu mocnych zębów i kości. Fosfor jest niezbędnym minerałem, który pomaga organizmowi rozkładać węglowodany i tłuszcze. Pomaga również w produkcji i utrzymaniu komórek i tkanek. 2 uncja porcji świeżego soku imbirowego zawiera nieco ponad 12 procent zalecanego spożycia fosforu dla dorosłych, z 85 miligramami fosforu na porcję.
Witamina C
Naturalny przeciwutleniacz, witamina C, pomaga komórkom organizmu bronić się przed wolnymi rodnikami i toksynami środowiskowymi, które mogą powodować przedwczesne starzenie się i śmierć komórek. Witamina C pomaga również w produkcji kolagenu, który naprawia i wytwarza ścięgna, chrząstki, kości, więzadła i naczynia krwionośne. 2 uncja porcji soku imbirowego zawiera 12, 5 miligramów witaminy C. Jest to prawie 14 procent referencyjnego spożycia dietetycznego dla dorosłych mężczyzn, ponad 16 procent DRI dla dorosłych kobiet, prawie 15 procent DRI dla kobiet w ciąży i starszych 10 procent DRI dla kobiet karmiących piersią.
