Drożdże selenowe są formą selenu uzupełniającego, zwanego również selenem organicznym. Chociaż jest bezpieczny dla większości ludzi, selen staje się toksyczny, jeśli jego ilość przekracza maksymalne bezpieczne spożycie. Selen może również wchodzić w interakcje z niektórymi lekami i stanami chorobowymi, więc porozmawiaj ze swoim lekarzem przed przyjęciem suplementów, jeśli masz problemy zdrowotne.
Podstawy drożdży selenowych
Drożdże selenowe są wytwarzane przy użyciu mikroorganizmu Saccharomyces cerevisiae, który jest lepiej znany jako drożdże piekarskie lub piwowarskie. Kiedy drożdże są uprawiane w pożywce wzbogaconej w selen, wchłania selen i przekształca go w formę selenu naturalnie występującego w żywności, selenometioniny. Produkt końcowy służy do wzbogacania żywności i do sporządzania suplementów.
Rodzaje suplementów
Suplementy selenu mogą zawierać trzy różne formy selenu: selenometioninę, selenin i selenian. Niektóre marki po prostu mieszają drożdże z seleninem lub seleninem, zauważa Linus Pauling Institute. Jeśli Twoją marką są oryginalne drożdże selenowe, na etykiecie będzie podawana selenometionina jako składnik aktywny.
Twoje ciało może metabolizować i wykorzystywać wszystkie trzy formy selenu, ale wchłaniana ilość jest różna. Według Linus Pauling Institute około 90 procent selenometioniny i 50 procent selenitu jest wchłanianych. Podczas gdy selenian jest prawie całkowicie wchłaniany, duża jego ilość jest wydalana z moczem przed zastosowaniem w organizmie.
Korzyści zdrowotne
Twoje ciało zależy od selenu w produkcji hormonów tarczycy i peroksydaz glutationu, które są ważnymi przeciwutleniaczami. Jeśli masz niedobór selenu, przyjmowanie drożdży selenowych zapewnia, że twoje ciało może kontynuować syntezę tych niezbędnych substancji.
Według przeglądu w czasopiśmie naukowym Endocrine w grudniu 2014 r. Selen wspomaga układ odpornościowy, zwiększając aktywność białych krwinek zwalczających infekcje i choroby.
Spożycie selenu wiąże się z obniżeniem poziomu cholesterolu, zapobieganiem rakowi i leczeniem zapalenia tarczycy Hashimoto, ale dotychczasowe badania nie przyniosły jednoznacznych wyników.
Ostrzeżenie zdrowotne
To, czy selen wywiera korzystny czy szkodliwy wpływ, zależy od twojego aktualnego stanu zdrowia. Na przykład przyjmowanie drożdży selenowych może zapobiegać chorobom, takim jak cukrzyca, jeśli masz niedobór tego minerału, ale przyjmowanie selenu, gdy go nie potrzebujesz, może mieć odwrotny skutek i zwiększać ryzyko, informuje przegląd w Free Radical Biology and Medicine w grudniu 2013 r.
Zalecenia dotyczące codziennego spożycia
Instytut medycyny informuje, że selen jest toksyczny, jeśli spożywasz więcej niż 400 mikrogramów dziennie ze wszystkich źródeł, w tym żywności i suplementów. Według Linus Pauling Institute większość ludzi zwykle spożywa około 80 mikrogramów do 110 mikrogramów dziennie, co znacznie przewyższa zalecaną dietę 55 mikrogramów dziennie.
Nie bierz drożdży selenowych, jeśli włączasz do diety orzechy brazylijskie, ponieważ zaledwie 1 uncja orzechów brazylijskich zawiera 544 mikrogramów selenu, czyli więcej niż potrzebujesz w ciągu dnia.
Potencjalne skutki uboczne
Suplementy selenu, w tym drożdże selenowe, mogą wchodzić w interakcje z lekami lub pogarszać niektóre schorzenia. Skonsultuj się z lekarzem przed przyjęciem selenu, jeśli masz niedoczynność tarczycy, chorobę autoimmunologiczną, taką jak reumatoidalne zapalenie stawów, lub przyjmujesz leki obniżające poziom cholesterolu, rozrzedzające krew lub hamujące układ odpornościowy.
Zanim selen osiągnie poziom toksyczny, u niektórych osób mogą wystąpić działania niepożądane, takie jak wymioty, nudności, spadek energii i białe smugi lub zapalenie paznokci. Na toksycznych poziomach objawy mogą obejmować zmęczenie, wypadanie włosów, metaliczny smak w ustach lub zapach oddechu czosnkowego, informuje MedlinePlus.
