Pragnienie cukru nie tylko wykracza poza wysiłki związane z odchudzaniem, ale stanowi zagrożenie dla zdrowia, jeśli zjesz zbyt dużo słodyczy. Dodatek cukru znajduje się w wielu produktach żywnościowych, szczególnie w żywności przetworzonej pozbawionej niezbędnych składników odżywczych. Gymnema sylvestre to zioło znane z ograniczania łaknienia cukru. Inne zioła, takie jak kora cynamonu i kurkumina, pomagają zrównoważyć poziom glukozy we krwi, aby zachować kontrolę nad słodyczą.
Gymnema Sylvestre
W medycynie ajurwedyjskiej G. sylvestre jest powszechnie stosowany do ograniczenia głodu cukru. Zioło zawiera związki zwane kwasami gimnemicznymi, które mają strukturę molekularną podobną do glukozy, zgodnie z recenzją opublikowaną we wrześniu 2007 roku w Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition. Cząsteczki kwasu gimnetycznego wypełniają miejsca receptorów na kubkach smakowych, aby ograniczyć apetyt na cukier. Ponadto, zdaniem autorów, cząsteczki te wypełniają miejsca receptorowe w jelitach, zmniejszając wchłanianie cukru z pożywienia.
Kora cynamonu
Kiedy spożywasz pokarmy bogate w dodatek cukru, poziom glukozy we krwi gwałtownie rośnie, a następnie gwałtownie spada. Pragnienia zaczynają się, gdy poziom cukru we krwi spada, co prowadzi do efektu kolejki górskiej. Zapobieganie skokom cukru może pomóc powstrzymać apetyt. Naukowcy odkryli, że kora cynamonu zawiera substancje, które blokują trawienie cukru w jelitach, zapobiegając w ten sposób skokom cukru po posiłku. Odbywa się to poprzez tłumienie amylazy enzymu trzustkowego i enzymów jelitowych niezbędnych do przekształcenia węglowodanów w glukozę. Badanie zostało opublikowane w czasopiśmie Plant Foods for Human Nutrition z czerwca 2011 r.
Związki kurkuminy
Substancje występujące w kurkumie, zwane kurkuminoidami, pomagają blokować wchłanianie węglowodanów, zgodnie z recenzją opublikowaną w czasopiśmie Pharmacognosy Review w styczniu 2011 r. Według danych klinicznych kurkumina ma silne działanie blokujące alfa-glukozydazę. Alfa-glukozydaza jest enzymem w jelicie cienkim, który przekształca skrobie i cukier stołowy w monosacharydy, takie jak glukoza, najprostsza forma cukru. Blokowanie tego enzymu opóźnia wchłanianie cukru i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, a tym samym zapobiega apetytowi na cukier.
Reining w Twoim słodkim zębie
Najlepszym sposobem jest powstrzymanie głodu cukru przy dobrze zbilansowanej diecie. Jedzenie produktów bogatych w białko i błonnik, takich jak płatki owsiane, pełnoziarniste i inne produkty pełnoziarniste, spowalnia wchłanianie cukru. Kiedy odczują głód, szukaj mniej kalorycznych wersji i kupuj pojedyncze porcje słodkich przekąsek zamiast całego pudełka. Jedz posiłki i przekąski w regularnych odstępach czasu i unikaj pomijania śniadań. Wypróbuj gumę do żucia, która zmniejsza przekąski i łaknienie, wynika z badania opublikowanego w czasopiśmie Appetite w maju 2007 r.
