Reakcja alergiczna na kapustę jest rzadka, jednak możliwe są poważne reakcje. W ciągu kilku minut do godziny spożycia kapusty układ odpornościowy zaczyna wytwarzać przeciwciała IgE skierowane na białka obecne w kapuście. Objawy są zwykle łagodne, jednak może wystąpić reakcja anafilaktyczna, która może zagrażać życiu. Zasięgnąć natychmiastowej pomocy medycznej, jeśli wystąpią problemy z oddychaniem po zjedzeniu kapusty.
Korzyści zdrowotne kapusty
Kapusta jest źródłem przeciwutleniaczy i jest stosowana przez lekarzy medycyny alternatywnej w leczeniu żółtaczki, reumatyzmu, szkorbutu, zaparć, chorób oczu, chorób serca i chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera. Kapusta jest źródłem witamin C, A, B-1 i B-2, a także siarki, potasu, wapnia, magnezu i kwasu foliowego. Witamina C i siarka wzmacniają układ odpornościowy i nerwowy, zapobiegają infekcjom bakteryjnym i wirusowym oraz leczy zaburzenia skóry, takie jak egzema. Wysoki poziom przeciwutleniaczy i polifenoli w kapuście zapobiega szkodliwemu działaniu wolnych rodników. Promują także zdrowie układu sercowo-naczyniowego i zmniejszają ryzyko rozwoju i wzrostu guza, szczególnie w postaci raka jajnika, piersi, jelita grubego i pęcherza, zgodnie ze stroną internetową Organic Facts. Kapusta nie została zatwierdzona do leczenia żadnego stanu przez FDA i nie ma badań naukowych, które wykazałyby, że kapusta może leczyć lub leczyć każdą chorobę samodzielnie. Porozmawiaj ze swoim lekarzem, jeśli masz konkretny problem zdrowotny lub problem.
Alergeny kapuściane
Chitynaza to enzym białkowy, który został wyekstrahowany z łodyg i korzeni kapusty i wykazano, że wywołuje reakcję alergiczną. Białko przenoszące lipidy znane jako „Bra o 3” zostało również scharakteryzowane jako alergen kapusty. Układ odpornościowy identyfikuje te białka jako obce i niebezpieczne i rozpoczyna produkcję przeciwciał wytwarzających IgE. Przeciwciała te aktywują i wiążą się z prozapalnymi komórkami immunologicznymi znanymi jako komórki tuczne. Oznaki i objawy reakcji alergicznej na kapustę wynikają z uwolnienia histaminy i innych chemicznych mediatorów z komórek tucznych.
Objawy alergii kapuścianej
Objawy alergii pojawiają się w ciągu kilku minut do kilku godzin po spożyciu kapusty. Uwalnianie histaminy do krwioobiegu powoduje obrzęk, mrowienie i swędzenie ust, języka, warg i twarzy. Często obserwuje się obrzęk, zaczerwienienie i stan zapalny skóry, co może prowadzić do wysypki skórnej i zmian chorobowych. Histamina jest również uwalniana w przewodzie pokarmowym, co powoduje ból brzucha, nudności, wymioty i biegunkę. Uwalnianie histaminy w gardle, krtani i drogach oddechowych powoduje obrzęk i zwężenie dróg oddechowych, oskrzeli, świszczący oddech, zaciśnięcie klatki piersiowej, kaszel i trudności w oddychaniu. W rzadkich przypadkach u osobnika może wystąpić anafilaksja, reakcja zagrażająca życiu, która powoduje kołatanie serca, nudności, uczucie pustki w głowie i utratę przytomności, jeśli nie zostanie leczona. W przypadku trudności w oddychaniu natychmiast zasięgnąć porady lekarskiej.
