Istnieją niezliczone sposoby przygotowania kurczaka, który jest podstawowym składnikiem białka na całym świecie. Jednym z podejść jest pieczenie pół kurczaka, danie wymagające prostego przepisu i odpowiednich środków ostrożności przy obchodzeniu się z drobiem.
Pieczony przepis na pół kurczaka
Aby uzyskać wskazówki, jak prawidłowo upiec pół kurczaka, w usłudze ChooseMyPlate USDA podano prosty przepis na 1 funt kurczaka bez kości:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
- Umieść kurczaka w blasze do pieczenia lub naczyniu żaroodpornym.
- Doprawić 1 łyżeczką pieprzu, 1 łyżeczką czosnku w proszku, solą (opcjonalnie) i innymi preferowanymi przyprawami.
- Piec przez godzinę.
- Sprawdź kurczaka pod kątem doneness za pomocą termometru do mięsa.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj.
Podawaj pieczonego kurczaka z takimi stronami jak ten LIVESTRONG.com przepis na tłuczone ziemniaki z czosnkiem na Święto Dziękczynienia oraz nasze pieczone zielone fasolki, grzyby i cebulę. Aby pieczony kurczak był najzdrowszy, Mayo Clinic zaleca usunięcie skóry, użycie aromatycznych marynat i zmniejszenie wielkości porcji.
Porady dotyczące gotowania kurczaka
Przed pieczeniem kurczaka powinieneś poznać podstawy. Usługa Bezpieczeństwa Żywności i Kontroli USDA (USDA FSIS) zaleca gotowanie kurczaka do bezpiecznej temperatury wewnętrznej wynoszącej 165 F. Nie częściowo brązuj kurczaka i zakończ gotowanie później. Jeśli planujesz użyć marynaty, możesz marynować kurczaka w lodówce do dwóch dni.
Szukasz pysznego glazury lub marynaty dla swojego przyrodniego kurczaka? Nasza marynata Fresh Mango to smaczna opcja:
- 1 świeże mango
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 2 łyżki soku pomarańczowego
- 2 łyżeczki imbiru
- 2 łyżeczki brązowego cukru
- 2 ząbki czosnku
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- Obierz, usuń dół i posiekaj mango.
- Obierz i drobno posiekaj ząbki imbiru i czosnku.
- Dodaj wszystkie składniki do dzbanka blendera i miksuj, aż się zmiksuje.
- Marynuj do 2 funtów kurczaka w lodówce w szczelnym pojemniku lub torbie z zamkiem błyskawicznym przez co najmniej dwie godziny. Odrzuć resztki marynaty po ugotowaniu kurczaka, informuje USDA FSIS.
Bezpieczeństwo drobiu i żywności
USDA FSIS zawiera wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywności dla kurczaków. Niektóre przepisy mogą nakazać przepłukanie kurczaka przed gotowaniem. USDA FSIS odradza to, ponieważ mycie drobiu może rozchlapać soki z kurczaka, rozprzestrzeniając bakterie. Kolejne nie: zezwalanie surowemu kurczakowi na kontakt z innymi potrawami w lodówce. USDA FSIS twierdzi, że sanitarne chłodzenie i dokładne gotowanie pomoże zapobiegać chorobom przenoszonym przez żywność.
Umyj ręce, deski, noże lub cokolwiek innego, co wejdzie w kontakt z surowym kurczakiem. I pamiętaj, aby dokładnie ugotować kurczaka. Zapewni to zabicie bakterii. FoodSafety.gov zaleca zawsze gotowanie drobiu dowolnego rodzaju, dopóki jego temperatura nie osiągnie 165 F.
Zgodnie z USDA FSIS, można schłodzić kurczaka w temperaturze 40 F lub niższej przez maksymalnie dwa dni, jeśli jest surowy, i cztery dni, jeśli jest ugotowany. Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom mówi, że bezpiecznie jest przechowywać w lodówce lub zamrażać resztki kurczaka w ciągu dwóch godzin lub jednej godziny, jeśli temperatura powietrza jest wyższa niż 90 F.
