Śmiało wybierz swój środek słodzący zgodnie z własnymi preferencjami, ponieważ prawdopodobnie nie uzyskasz przewagi odżywczej, wybierając miód nad cukrem. Chociaż miód wydaje się bardziej pożywny, zachowuje tak małą ilość witamin i minerałów, że musiałbyś spożywać niezdrową ilość, aby czerpać korzyści. Gdy porównuje się 1-łyżeczkowe porcje, okazuje się, że ani miód, ani cukier nie dostarczają składników odżywczych.
Minerały w śladowych ilościach
Cukier granulowany przechodzi dalsze przetwarzanie w celu usunięcia wszystkich pozostałości pierwotnej rośliny. W rezultacie nie zatrzymuje żadnych składników odżywczych. Miód i brązowy cukier zawierają szereg składników odżywczych, ale tylko w dużej porcji. Na przykład, oba mają około 8 procent zalecanego spożycia żelaza i co najmniej 10 procent RDA dla miedzi w porcji 1 szklanki. Do czasu, gdy zmniejszysz porcję do 1 łyżeczki, nie pozostanie żadnej mierzalnej ilości składników odżywczych.
Porównanie kalorii
Miód ma najwięcej kalorii, z 1 łyżeczką zawierającą 21 kalorii. Ta sama porcja granulowanego cukru ma 16 kalorii, podczas gdy cukier brązowy ma ten sam zakres z 17 kaloriami. W zależności od tego, jak ściśle obserwujesz kalorie, różnica 4–5 kalorii między cukrem a miodem może wydawać się nieznaczna. Ale ważnym czynnikiem jest całkowita ilość cukru, którą otrzymujesz w ciągu jednego dnia ze wszystkich źródeł. Pamiętaj, że miód, podobnie jak oba rodzaje cukru, to nic innego jak puste kalorie, które szybko się gromadzą, niezależnie od tego, czy włożysz je do filiżanki herbaty, czy też dodasz do płatków śniadaniowych.
Węglowodany dla energii
Jedyną potencjalną korzyść, jakiej możesz oczekiwać od miodu, cukru pudru lub cukru brązowego, pochodzi z węglowodanów, ponieważ twoje ciało może wykorzystać je do energii. Wszystkie ich kalorie pochodzą z węglowodanów, a węglowodany w 1 łyżeczce składają się wyłącznie z prostych cukrów. Wszystkie składają się z tych samych dwóch cukrów: glukozy i fruktozy. Jedyna różnica polega na tym, że granulowane i brązowe cukry są wytwarzane z sacharozy, która jest połączona razem z glukozą i fruktozą. W miodzie dwa cukry pozostają osobne. Jedna łyżeczka miodu ma 6 gramów węglowodanów ogółem, cukier granulowany ma 4 gramy, a dostaniesz 4, 5 grama brązowego cukru.
Dodano zalecenia dotyczące cukru
Pomimo swojej reputacji jako zdrowszego słodzika, miód należy do tej samej kategorii, co granulowany i brązowy cukier: wszystkie są dodanymi cukrami. Jak sugeruje ich nazwa, cukry te dodaje się do żywności podczas przetwarzania, przygotowywania lub przy stole. Jedynym sposobem na sprawdzenie, czy kupowane przez Ciebie produkty zawierają dodatek cukru, jest sprawdzenie składników. Etykieta z wartościami odżywczymi pokazuje całkowitą ilość cukru, ale ta liczba obejmuje dodatek cukru i cukier naturalnie występujący w żywności. Według American Heart Association kobiety powinny spożywać nie więcej niż 6 łyżeczek dodanego cukru dziennie, podczas gdy mężczyźni powinni ograniczyć dzienne spożycie do mniej niż 9 łyżeczek.
