Ravioli to makaron, który ma kształt kieszeni, która jest wypełniona różnymi nadzieniami. Świeże lub mrożone ravioli, po ugotowaniu i połączeniu ze smacznym sosem, sprawiają, że posiłek w każdym wieku jest apetyczny. Pasuje do sałatki lub dania głównego, takiego jak pieczona ryba lub kurczak.
Wskazówka
Aby przygotować ravioli, ugotuj je na kuchence lub gotuj w kuchence mikrofalowej.
Sposoby gotowania ravioli
W wywiadzie dla LIVESTRONG.com, Erica Mouch, RDN, CD, z Erica Mouch Nutrition, mówi, jak gotować ravioli.
Niezależnie od tego, czy świeże ravioli są domowej roboty, czy kupione w sklepie, możesz szybko ugotować je na kuchence. „Najpierw doprowadzaj do wrzenia 4–6 litrów wody w dużym garnku. Gdy woda się zagotuje, dodaj czubatą łyżeczkę soli i świeże ravioli” - mówi Erica. Upewnij się, że żaden z nich nie jest połączony ze sobą, gdy wpadną do wody.
„Jeśli czas przygotowania domowych świeżych ravioli wynosi dwie minuty, a jeśli kupiony w sklepie, to cztery do sześciu minut”, radzi Mouch. „Jeśli zrobiłeś domowe ravioli i zamroziłeś resztki, nie musisz rozmrażać przed gotowaniem: po prostu gotuj trochę dłużej, około czterech do sześciu minut.” Robi się to, gdy unosi się na szczyt.
Świeże ravioli z mikrofalami jest równie łatwe. „Umieść go w dużej misce z kuchenką mikrofalową z 2 1/2 szklanki wody. Przykryj plastikową folią wentylowaną i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na wysokim poziomie przez 5–8 minut lub do momentu ugotowania, jednokrotnie mieszając”, radzi. Ponownie, chcesz, aby ravioli unosiły się na szczycie miski.
Porady dotyczące gotowania ravioli i makaronu
Mouch nie zaleca gotowania ravioli w sosie. „Jeśli chcesz posiłek z jednym daniem, możesz ugotować świeże ravioli w bulionie; jednak gotowanie go w sosie może potencjalnie uczynić go bardziej gumowatym. Jeśli chodzi o ravioli en brodo (ravioli w bulionie), dodatkowe skrobia nie jest negatywna ”- wyjaśnia.
Oprócz ravioli każdy makaron można ugotować w kuchence mikrofalowej. „Makaron musi zostać ponownie uwodniony, a mikrofalowanie w wodzie spowoduje jego ponowne uwodnienie i gotowanie. Aby to zrobić, umieść go w dużej misce nadającej się do mikrofalówki z 2 1/2 szklanki wody. Przykryj plastikową folią z odpowietrzeniem. Świeży makaron czas gotowania wynosi od czterech do siedmiu minut lub do zakończenia, mieszając dwukrotnie, ”zauważa Mouch.
Możesz podawać ravioli i inne makarony z sosem marinara. Inne opcje sosów obejmują sos maślany, doprawiony sokiem bazyliowym lub cytrynowym lub sos grzybowy z dodatkiem śmietany i parmezanu. W przypadku ravioli wykonanych od podstaw Mayo Clinic ma przepis na jeden z nadzieniem z dyni piżmowej.
Wybierz najzdrowsze ravioli
Ser jest najczęstszym nadzieniem w ravioli, ale mogą również zawierać mieloną wołowinę lub kiełbasę, a także różne warzywa. Ponieważ czerwone mięso wiąże się z pewnymi niekorzystnymi skutkami zdrowotnymi, najzdrowsze odmiany to te z warzywami.
Ponadto zamiast wybierać ravioli z białej mąki, poszukaj tych z mąki pełnoziarnistej. Jeśli twój supermarket ich nie nosi, możesz zamówić je online. Całe ziarna są doskonałym źródłem błonnika.
Według Departamentu Rolnictwa USA należy sprawdzić etykietę, aby dowiedzieć się, ile błonnika zawiera opakowanie ravioli lub makaronu. Jeśli zawiera co najmniej 3 gramy na porcję, jest to dobre źródło; a jeśli zawiera co najmniej 5 gramów na porcję, jest to doskonałe źródło. Alternatywnie możesz zrobić ravioli z pełnego ziarna w domu.
Całe ziarna są bogate w przeciwutleniacze, witaminy i minerały, informuje cała Rada Zbożowa. Są one również powiązane ze zmniejszonym ryzykiem raka, chorób serca, udaru mózgu, otyłości i cukrzycy.
