Mięso jest często oczerniane w świecie zdrowia i odchudzania. Kiedy ludzie próbują schudnąć lub odzyskać zdrowie, mięso jest często pierwszą rzeczą do zrobienia, ale tak naprawdę istnieje pozytywny związek między wieprzowiną a odchudzaniem.
Kotlety wieprzowe są bogate w białko, które, jak wykazano, pomagają poprawić skład ciała i pomagają kontrolować wagę. Według badań, w tym kotlety wieprzowe w zdrowej diecie mogą pomóc ci utrzymać się w pełni, zmniejszyć ogólne spożycie kalorii i promować utratę masy ciała.
Wskazówka
Mięso, z wyjątkiem kurczaka, jest często pierwszą rzeczą, która przechodzi na dietę odchudzającą, ale kotlety wieprzowe mogą faktycznie pomóc w promowaniu odchudzania, utrzymując cię w pełni i zwiększając ogólne tempo metabolizmu.
Wieprzowina i odchudzanie
Podczas gdy piersi z kurczaka są często uważane za świętego Graala, jeśli chodzi o mięso sprzyjające odchudzaniu, wieprzowina jest z jakiegoś powodu nazywana innym białym mięsem.
Podobnie jak kurczak, wieprzowina ma wysoką zawartość białka - porcja 4 uncji zawiera 31, 4 grama. Według raportu z czerwca 2015 r. W „American Journal of Clinical Nutrition”, zjedzenie około 25 do 30 gramów białka przy każdym posiłku może pomóc zmniejszyć apetyt i przyczynić się do zmniejszenia masy ciała i zdrowego zarządzania wagą.
Raport Nutrients z lipca 2012 r. Dodaje, że wysokobiałkowe, oparte na mięsie diety mogą zwiększyć utratę masy ciała, pomagając czuć się w pełni i zadowolonymi, zmniejszając również ilość spożywanych kalorii. Diety wysokobiałkowe mogą również zwiększać tempo metabolizmu i przeciwdziałać spadkowi metabolizmu, który zwykle występuje w wyniku utraty wagi.
Tłuszcz w wieprzowinie
Chociaż korzyści płynące z białka w kotletach wieprzowych są oczywiste, możesz bardziej martwić się potencjalną szkodą dla tłuszczów nasyconych. Chociaż jest to powszechny problem, jeśli chodzi o mięso, wieprzowina jest faktycznie wyższa w tłuszczach nienasyconych niż tłuszcze nasycone.
Ta sama 4-uncjowa porcja wieprzowiny zawiera łącznie 12 gramów tłuszczu. Około 3, 7 grama tego tłuszczu ma postać tłuszczu nasyconego, a 5, 8 grama pochodzi z jednonienasyconego tłuszczu. Jeśli odetniesz tłuszcz i zjesz tylko chudą porcję mięsa, otrzymasz 5, 2 g tłuszczu całkowitego, 1, 7 g tłuszczu nasyconego i 2, 2 g tłuszczu jednonienasyconego, zgodnie z USDA.
Mimo to, podczas gdy tłuszcze nasycone były niszczone wraz z mięsem, zwłaszcza w latach 90., nowsze badania podważyły jego skutki zdrowotne. Raport z kwietnia 2017 r. W British Journal of Sports Medicine wskazuje, że sam tłuszcz nasycony nie zatyka tętnic.
W metaanalizie dokonano przeglądu poprzednich badań dotyczących tłuszczów nasyconych i stwierdzono, że nie ma trwałego związku między jedzeniem tłuszczów nasyconych a chorobami serca, śmiercią z powodu chorób serca, udarem mózgu, cukrzycą typu 2 lub ogólną śmiercią zdrowych osób dorosłych.
Naukowcy z przeglądu zauważyli również, że związek między poziomem tłuszczów nasyconych a poziomem cholesterolu jest przesadzony i w dużej mierze źle zrozumiany.
Raport Nutrients z lipca 2012 r. Potwierdza te badania, stwierdzając, że jedzenie wieprzowiny zamiast innych mięs może pomóc ci schudnąć bez negatywnego wpływu na lipidy krwi, takie jak cholesterol i trójglicerydy, lub zwiększając ryzyko chorób serca. Naukowcy poszli jeszcze dalej, mówiąc, że te pozytywne efekty wieprzowiny były widoczne u uczestników, nawet bez ograniczenia kalorii lub zwiększonej aktywności fizycznej.
Biorąc to pod uwagę, nadal dobrym pomysłem jest przestrzeganie zalecanego spożycia tłuszczu i uwzględnianie wyłącznie tłuszczów nasyconych i kotletów wieprzowych w ramach skądinąd zdrowej, pełnowartościowej diety.
