Opryszczka jest powszechną nazwą infekcji spowodowanych przez jeden z dwóch rodzajów wirusa opryszczki pospolitej. Opryszczka jamy ustnej, znana również jako opryszczka lub pęcherze gorączkowe, obejmuje twarz, podczas gdy opryszczka narządów płciowych dotyczy narządów płciowych, pośladków lub okolicy odbytu. Nie ma lekarstwa na opryszczkę, a niektórzy ludzie doświadczają częstych, kłopotliwych wybuchów w odpowiedzi na czynniki wyzwalające, takie jak stres, światło słoneczne i dieta. Jedzenie niektórych pokarmów może pomóc wyleczyć i zapobiec wybuchowi opryszczki.
Całe ziarna
Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów zalecają, aby ludzie uzyskiwali od 45 do 65 procent dziennego spożycia kalorii w postaci węglowodanów. Jednak w grudniowym numerze „Alternative Medicine Reviews”, specjalista medycyny żywieniowej Alan R. Gaby, MD, twierdzi, że spożywanie dużych ilości rafinowanych węglowodanów upośledza funkcje immunologiczne. U ludzi, pisze Gaby, spożycie zaledwie 300 kalorii glukozy powoduje mierzalne zmniejszenie funkcji układu odpornościowego w zaledwie 30 minut. Chociaż Gaby przyznaje, że nigdy nie przeprowadzono szczegółowych badań rafinowanych węglowodanów i opryszczki, pisze, że wielu jego pacjentów zauważyło korelację. Pełnoziarniste, takie jak pełnoziarnisty ryż, brązowy ryż, owies, jęczmień i komosa ryżowa stanowią zdrową i smaczną alternatywę dla rafinowanych węglowodanów, takich jak biała mąka, biały ryż, cukier i syrop kukurydziany.
Mięso, Drób i Ryby
Mięso, drób i ryby zawierają wysoki stosunek lizyny do argininy, dwóch niezbędnych aminokwasów związanych z wybuchem opryszczki. Według Gaby wirus opryszczki wymaga argininy, aby się rozmnażać. Lizyna natomiast przeciwdziała stymulującemu wzrostowi działaniu argininy na opryszczkę i stymuluje produkcję enzymu, arginazy, która rozkłada argininę. Oprócz aminokwasów żywność ta dostarcza również kluczowych minerałów, takich jak żelazo i cynk, których niski poziom również przyczynia się do ryzyka wybuchu opryszczki. Podczas gdy mięso, drób i ryby mogą pomóc w walce z opryszczką, mogą powodować inne problemy zdrowotne. Ważne jest, aby wybierać chude kawałki mięsa i drobiu oraz postępować zgodnie z lokalnymi zaleceniami zdrowia publicznego dotyczącymi spożycia ryb.
Owoce i warzywa
Witaminy i inne związki niebędące witaminami, takie jak flawonoidy w owocach i warzywach, również pomagają zwalczać opryszczkę. W wydaniu „Integrative Medicine” z 2007 r. Profesor David Rakel z Uniwersytetu w Wisconsin szczególnie zaleca spożywanie co najmniej siedmiu lub ośmiu porcji dziennie, aby odeprzeć ogniska opryszczki i przyspieszyć rozwiązywanie objawów, gdy wybuchną. Dobry wybór to owoce cytrusowe, papryka, mango, cebula i brokuły. Oprócz wpływu na opryszczkę wyższe spożycie owoców i warzyw wiąże się również ze zmniejszonym ryzykiem wystąpienia kilku poważnych problemów zdrowotnych, zauważa Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów, w tym udar mózgu, cukrzyca, rak i otyłość.
