Jeśli pogoda, lokalizacja lub fakt, że nie masz grilla, uniemożliwia gotowanie steków, możesz gotować mięso w wygodnej kuchni na elektrycznej patelni. Mięso nie będzie miało linii grilla, które mogą sprawić, że stek będzie przyjemny estetycznie, ale patelnia może nadal dokładnie ugotować jedzenie. Gotowanie steku do średnio-studniowej zajmuje trochę czasu, a także dokładny termometr do mięsa.
Krok 1
Rozgrzej patelnię do 400 stopni Fahrenheita, ponieważ chcesz się upewnić, że patelnia jest gorąca, aby stek zaczął się smażyć. Rzuć kilka kropel wody na patelnię, a jeśli skwierczą i koralikami, patelnia jest wystarczająco gorąca do gotowania.
Krok 2
Doprawić obie strony steku, gdy patelnia się rozgrzewa, a następnie umieścić stek na patelni, gdy patelnia jest gorąca. Wiele osób lubi używać gotowych przypraw do steków, a niektórzy wolą tylko trochę soli i pieprzu. Przykryj patelnię, aby tłuszcz ze steku nie rozpryskiwał się, pozostawiając otwarty róg, aby powietrze mogło krążyć.
Krok 3
Gotuj jedną stronę steku, aż będzie ładny, ciemny przypal. Aby uzyskać stek o grubości 1 cala, należy go gotować przez około siedem minut.
Krok 4
Odwróć stek szczypcami. Zmniejsz temperaturę do 300 F i brązuj drugą stronę z uchyloną pokrywą przez około sześć minut lub do osiągnięcia pożądanej podobieństwa. Temperatura wewnętrzna steku ze średnim dołkiem powinna wynosić od 150 do 155 F na wewnętrznym termometrze do mięsa.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Przyprawy, opcjonalnie
Szczypce
Termometr do mięsa
Wskazówka
Jeśli chcesz, posmaruj patelnię sprayem nieprzywierającym, ale tłuszcz i soki z patelni powinny spełniać tę samą funkcję.
