Palacz elektryczny wykorzystuje niskie temperatury do powolnego gotowania potraw i nadania im dymnego smaku. Większość palaczy zawiera garnek z wodą na wilgotne ciepło, chociaż można również kupić suchego palacza. Oba typy działają na warzywa. Palaczy często używa się do powolnego gotowania mięsa, ale można również gotować warzywa w palaczu elektrycznym. Warzywa gotują się przy użyciu tej metody znacznie dłużej niż gotowanie na blacie kuchennym, ale będą miały dymny smak i kruchość od palacza. Aby zmniejszyć zadymienie, zawiń warzywa w folię.
Krok 1
Umyj warzywa. Pokrój większe warzywa, takie jak cebula i pomidory, na mniejsze kawałki, aby szybciej gotowały w palaczu elektrycznym. Szaszłykuj małe kawałki, aby nie spadły przez ruszt palacza.
Krok 2
Umieść palacza elektrycznego na płaskiej powierzchni, z dala od łatwopalnych materiałów i w miejscu o słabym wietrze. Podłącz przewód palacza bezpośrednio do gniazdka elektrycznego bez przedłużacza, aby zapewnić bezpieczne użytkowanie.
Krok 3
Dodaj zrębki i wodę do palacza. Postępuj zgodnie z instrukcjami producenta dotyczącymi rodzajów drewna do użycia i sposobu napełniania palacza. Pozwól palaczowi rozgrzać się w przygotowaniu do warzyw.
Krok 4
Połóż mięso, jeśli je również wędzisz, na grillu. Białka zwykle gotują dłużej. Pełne ugotowanie warzyw zajmie prawdopodobnie od czterech do pięciu godzin, chyba że będą szczególnie duże. Czas rozpoczęcia mięsa na podstawie tego, ile czasu potrzebuje na gotowanie niż warzywa.
Krok 5
Umieść kawałki warzyw lub szaszłyki na stojaku w palaczu. Zamknij palacza i pozwól warzywom gotować przez trzy do czterech godzin. Przetestuj warzywa, aby ustalić, czy są w pełni ugotowane i kontynuuj gotowanie, aż będą gotowe.
Krok 6
Usuń warzywa z palacza, gdy będą wystarczająco ugotowane. Podawaj wędzone warzywa według uznania. Odłącz palacz elektryczny i pozwól mu całkowicie ostygnąć przed odłożeniem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Trociny
Szaszłyki
