Jeśli chodzi o zdrowe wybory, alkohol zwykle nie jest pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl. Ale z umiarem, czerwone wino zostało faktycznie powiązane z szeregiem korzyści, które mogą uczynić z niego sprytny dodatek do diety, od wspomagania trawienia i odchudzania do powstrzymywania niektórych chorób.
Czerwone i białe wino
„Kolor wina zależy od koloru winogron użytych do jego wytworzenia oraz od tego, czy zgniecione winogrona są tłoczone przed fermentacją, czy po niej”, Bonnie Taub-Dix, RDN, twórczyni BetterThanDieting.com i autorka Read It Before You Eat It: Przenosząc Cię z wytwórni na stół , informuje LIVESTRONG.com.
W przypadku czerwonego wina winogrona są kruszone i przechowywane w kadziach, aby fermentować z ich skórkami, podczas gdy białe wino jest fermentowane bez skórki winogron. Ponieważ w skórkach winogron znajduje się wiele korzystnych związków, czerwone wino ma nieco więcej składników odżywczych.
Podczas gdy wszystkie wina zawierają przeciwutleniacze polifenolowe - lub naturalne związki, które pomagają chronić nasze komórki przed uszkodzeniem - czerwone wino ma najwięcej. Większość korzyści zdrowotnych oferowanych przez czerwone wino związane jest z przeciwutleniaczem znanym jako resweratrol, który znajduje się w skórze winogron, a także innych jagód.
Korzyści zdrowotne wynikające z czerwonego wina
Badania powiązały przeciwutleniacze w czerwonym winie z zaskakującą liczbą korzyści zdrowotnych.
Ale zanim zapełnisz swój stojak na wino, pamiętaj, że klucz do każdego napoju alkoholowego z umiarem. Co to dokładnie znaczy? Dorosłe kobiety powinny trzymać się nie więcej niż jednego drinka (na wino, to 5 uncji) dziennie, a mężczyźni powinni spożywać nie więcej niż dwa drinki dziennie, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention (CDC) i dietą 2015-2020 Wytyczne dla Amerykanów.
Ostrzeżenie
CDC zauważa, że niektóre osoby w ogóle nie powinny pić alkoholu, w tym:
- Każdy, kto ma mniej niż 21 lat
- Kobiety, które są lub mogą być w ciąży
- Osoby z pewnymi schorzeniami lub przyjmujące leki wchodzące w interakcje z alkoholem
- Odzyskiwanie alkoholików
Od czasu do czasu kieliszek czerwonego wina może oferować następujące korzyści.
1. Jest to związane z odchudzaniem
W kilku badaniach stwierdzono, że resweratrol w czerwonym winie może pomóc ci zrzucić kilogramy. W jednym z najnowszych badań przeprowadzonych w czerwcu 2015 r. Na Washington State University i opublikowanych w International Journal of Obesity stwierdzono, że związek pomaga przekształcić „biały tłuszcz”, który ciało magazynuje, w „beżowy tłuszcz”, który może bardziej łatwo zamienia się w energię (inaczej wypalenie). W ten sposób naukowcy doszli do wniosku, że resweratrol pomaga w walce z otyłością i zaburzeniami metabolicznymi.
2. Jest to związane z niższym ciśnieniem krwi
Czerwone wino nie tylko pomaga czuć się bardziej zrelaksowanym; może faktycznie pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Jedno małe badanie z września 2012 r. Opublikowane w Circulation Research wykazało, że dwie szklanki czerwonego wina dziennie mogą nieznacznie obniżyć ciśnienie krwi. Dwie szklanki czerwonego wina bezalkoholowego znacznie obniżyły go jednak średnio o sześć punktów - wystarczająco, aby zmniejszyć ryzyko chorób serca o 14 procent, a ryzyko udaru mózgu nawet o 20 procent.
3. Co z demencją?
Picie zbyt dużej ilości wina może sprawić, że zaczniesz zapominać. Ale z umiarem czerwone wino jest powiązane z poprawą pamięci na dłuższą metę.
Przegląd 143 badań przeprowadzonych przez naukowców z Centrum Medycznego Uniwersytetu Loyola w sierpniu 2011 r. I opublikowany w czasopiśmie medycznym Neuropsychiatric Disease and Treatment wykazał, że osoby regularnie pijące czerwone wino mają znacznie mniejsze ryzyko rozwoju demencji. Podczas gdy naukowcy odkryli związek między piciem wina a zmniejszonym ryzykiem demencji, nie musi to wcale oznaczać, że czerwone wino zapobiega chorobie poznawczej.
4. Korzyści zdrowotne dla serca
Czerwone wino może być dobre dla twojego tickera. Zgodnie z artykułem badawczym opublikowanym w kwietniu 2016 r. W American Society for Microbiology , ma on zdolność zmniejszania ryzyka chorób serca - głównej przyczyny śmierci w Stanach Zjednoczonych - ze względu na sposób, w jaki resweratrol zmienia mikrobiom jelitowy.
Pamiętaj jednak, że American Heart Association odradza tym, którzy obecnie nie piją, ze względu na potencjalne ryzyko związane z alkoholem, w tym udar, alkoholizm i wypadki.
5. To jest dobre dla zdrowia jelit
Zaobserwowano, że ludzie, którzy pili czerwone wino, mają bardziej zróżnicowaną mikroflorę jelitową - co wskazuje na dobre zdrowie jelit, zgodnie z badaniem z gastroenterologii z sierpnia 2019 r . Naukowcy odkryli również związek między osobami pijącymi wino a niższym poziomem otyłości i szkodliwym cholesterolem LDL w porównaniu z tymi, którzy nie wchłonęli.
Ponadto polifenole, takie jak resweratrol, mogą pomóc w trawieniu, ponieważ zasilają dobre bakterie w jelitach. Rzeczywiście, jedno małe badanie z Hiszpanii, opublikowane w czerwcu 2012 r. W American Journal of Clinical Nutrition, wykazało, że umiarkowane spożycie czerwonego wina przynosi poważne korzyści prebiotyczne.
6. Jest to związane z ochroną przed rakiem piersi
Czerwone wino (a ściślej winogrona stosowane w czerwonym winie) zawiera inhibitory aromatazy (AI), które działają w celu obniżenia poziomu estrogenu i zwiększenia poziomu testosteronu u kobiet zbliżających się do menopauzy. Podczas gdy alkohol zwykle podnosi poziom estrogenu, co sprzyja wzrostowi komórek rakowych, badanie z marca 2012 r. Opublikowane w Journal of Women's Health wykazało, że okazjonalny kieliszek czerwonego wina może mieć odwrotny skutek.
7. Jest to związane z poprawą płodności
Podczas gdy picie alkoholu jest zabronione w czasie ciąży, niektóre badania wykazały, że czerwone wino może zwiększyć szanse kobiet na zajście w ciążę. Jedno z takich badań, opublikowane we wrześniu 2017 r. W sprawie płodności i bezpłodności i przeprowadzone na Washington University w St. Louis w stanie Missouri, wykazało, że duże ilości resweratrolu zachowują komórki i spowodowały wzrost liczby jaj w rezerwie jajników.
Należy jednak zauważyć, że CDC zaleca kobietom aktywnym seksualnie, które próbują zajść w ciążę (czytaj: przestały stosować kontrolę urodzeń), aby przestały pić alkohol, aby zapobiec możliwości zaburzeń ze strony spektrum alkoholowego płodu.
Które czerwone wino jest najlepsze?
Podczas gdy każdy rodzaj czerwonego wina będzie zawierał przeciwutleniacze, niektóre zawierają więcej niż inne. Na przykład Cabernet Sauvignon ma najwyższy poziom flawonoidów niż jakiekolwiek inne wino, a następnie Pinot noir i Syrah.
Według Taub-Dix, jeśli chodzi o smak i aromat, jakość też ma znaczenie. Jednak jeśli chodzi o korzyści zdrowotne, butelka taniego czerwonego wina przyniesie ci te same korzyści, co droższa kabina.
