Plan diety South Beach obejmuje trzyetapowy proces, w którym koncentrujesz się na zastępowaniu niezdrowych tłuszczów zdrowszymi tłuszczami, „złymi” węglowodanami „dobrymi” węglowodanami i dodawaniem chudego białka. Pierwsza faza jest najbardziej restrykcyjna. Podczas fazy 1 ograniczasz niektóre węglowodany i starasz się spożywać warzywa, fasolę, orzechy, niskotłuszczowe produkty mleczne i nienasycone oleje, takie jak oliwa z oliwek. Unikniesz skrobi, takich jak makaron, chleb, krakersy i słodkie produkty spożywcze.
