Jeśli chodzi o żywność i inne produkty w domu, naturalnie chcesz tego, co najzdrowsze dla ciebie i twojej rodziny. Poruszanie się po przejściach w sklepie spożywczym może jednak być trudnym wyzwaniem. Bombardowane etykietami głoszącymi „organiczne”, „całkowicie naturalne”, „bezglutenowe” i „niemodyfikowane genetycznie”, może być trudno stwierdzić, co tak naprawdę kupujesz. Czytaj dalej, aby poznać prawdziwe znaczenie ośmiu oświadczeń marketingowych dotyczących żywności pojawiających się na etykietach żywności i określić, które z nich chcesz umieścić w koszyku.
Jeśli chodzi o żywność i inne produkty w domu, naturalnie chcesz tego, co najzdrowsze dla ciebie i twojej rodziny. Poruszanie się po przejściach w sklepie spożywczym może jednak być trudnym wyzwaniem. Bombardowane etykietami głoszącymi „organiczne”, „całkowicie naturalne”, „bezglutenowe” i „niemodyfikowane genetycznie”, może być trudno stwierdzić, co tak naprawdę kupujesz. Czytaj dalej, aby poznać prawdziwe znaczenie ośmiu oświadczeń marketingowych dotyczących żywności pojawiających się na etykietach żywności i określić, które z nich chcesz umieścić w koszyku.
1. Co tak naprawdę oznacza „organiczne”?
Według Kalifornijskich Certyfikowanych Rolników Ekologicznych (CCOF), definicją ekologiczną jest żywność, która jest „produkowana bez użycia szkodliwych lub toksycznych pestycydów, osadów ściekowych lub syntetycznych nawozów na bazie ropy naftowej, organizmów zmodyfikowanych genetycznie (GMO), bioinżynierii lub promieniowania jonizującego. Organiczne mięso, drób, jaja i produkty mleczne pochodzą od niesklonowanych zwierząt, którym nie podawano antybiotyków ani hormonów wzrostu ”. Zarejestrowany dietetyk Rene Ficek dalej wyjaśnia: „Etykiety ekologiczne można znaleźć na produktach, nabiałach, mięsie, przetworzonej żywności, przyprawach i napojach. Produkty żywnościowe oznaczone jako„ ekologiczne ”muszą zawierać co najmniej 95 procent składników organicznych. Są również„ wykonane ze składników organicznych, „która jest etykietą, którą można umieścić na produktach zawierających co najmniej 70 procent składników organicznych”, mówi Ficek. Podsumowując, jeśli jesteś zainteresowany zakupem żywności ekologicznej, poszukaj symbolu organicznego Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA); jest przenoszony tylko na produktach, które są „w 100% ekologiczne” lub „ekologiczne” (tj. zawierają co najmniej 95% żywności ekologicznej).
Według Kalifornijskich Certyfikowanych Rolników Ekologicznych (CCOF), definicją ekologiczną jest żywność, która jest „produkowana bez użycia szkodliwych lub toksycznych pestycydów, osadów ściekowych lub syntetycznych nawozów na bazie ropy naftowej, organizmów zmodyfikowanych genetycznie (GMO), bioinżynierii lub promieniowania jonizującego. Organiczne mięso, drób, jaja i produkty mleczne pochodzą od niesklonowanych zwierząt, którym nie podawano antybiotyków ani hormonów wzrostu ”. Zarejestrowany dietetyk Rene Ficek dalej wyjaśnia: „Etykiety ekologiczne można znaleźć na produktach, nabiałach, mięsie, przetworzonej żywności, przyprawach i napojach. Produkty żywnościowe oznaczone jako„ ekologiczne ”muszą zawierać co najmniej 95 procent składników organicznych. Są również„ wykonane ze składników organicznych, „która jest etykietą, którą można umieścić na produktach zawierających co najmniej 70 procent składników organicznych”, mówi Ficek. Podsumowując, jeśli jesteś zainteresowany zakupem żywności ekologicznej, poszukaj symbolu organicznego Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA); jest przenoszony tylko na produktach, które są „w 100% ekologiczne” lub „ekologiczne” (tj. zawierają co najmniej 95% żywności ekologicznej).
2. Co tak naprawdę oznacza „bezglutenowy”?
Etykieta i przepisy dotyczące „bezglutenowej” są ważne dla każdego z celiakią lub nietolerancją glutenu. Dobra wiadomość jest taka, że Urząd ds. Żywności i Leków niedawno wydał ostateczną zasadę stosowania „bezglutenowego”, a także „bezglutenowego”, „bezglutenowego” i „bezglutenowego” - wszystkie są przetrzymywane do tego samego standardu. Jednym z kryteriów tej reguły jest limit glutenu mniejszy niż 20 części na milion (ppm), co jest najniższym poziomem, jaki można wykryć w żywności. Oprócz spełnienia tej normy produkty żywnościowe, które mogą posiadać te etykiety, nie mogą również zawierać żadnego rodzaju pszenicy, żyta, jęczmienia ani krzyżówek tych ziaren. Jeśli składnik żywności początkowo pochodzi z jednego z tych ziaren, musi zostać przetworzony w celu usunięcia glutenu, a pozostała ilość musi być poniżej tego progu 20 ppm.
Posłuchaj teraz: czy Cannabis to nowy Kale? „Bong Appetit” to danie na temat zdrowotnych właściwości chwastów i produktów spożywczych
Źródło: Annabelle Breakey / DigitalVision / Getty ImagesEtykieta i przepisy dotyczące „bezglutenowej” są ważne dla każdego z celiakią lub nietolerancją glutenu. Dobra wiadomość jest taka, że Urząd ds. Żywności i Leków niedawno wydał ostateczną zasadę stosowania „bezglutenowego”, a także „bezglutenowego”, „bezglutenowego” i „bezglutenowego” - wszystkie są przetrzymywane do tego samego standardu. Jednym z kryteriów tej reguły jest limit glutenu mniejszy niż 20 części na milion (ppm), co jest najniższym poziomem, jaki można wykryć w żywności. Oprócz spełnienia tej normy produkty żywnościowe, które mogą posiadać te etykiety, nie mogą również zawierać żadnego rodzaju pszenicy, żyta, jęczmienia ani krzyżówek tych ziaren. Jeśli składnik żywności początkowo pochodzi z jednego z tych ziaren, musi zostać przetworzony w celu usunięcia glutenu, a pozostała ilość musi być poniżej tego progu 20 ppm.
Posłuchaj teraz: czy Cannabis to nowy Kale? „Bong Appetit” to danie na temat zdrowotnych właściwości chwastów i produktów spożywczych
3. Co oznacza „Zweryfikowany projekt niezmodyfikowany genetycznie”?
Obecnie ponad 70 procent pakowanej żywności w Ameryce Północnej zawiera organizmy zmodyfikowane genetycznie (GMO), a pięć najważniejszych upraw to kukurydza, rzepak, soja, bawełna i buraki cukrowe. Ponieważ ludzie dowiadują się o GMO, niektórzy podejmują decyzję, aby ich unikać w jak największym stopniu, a dla opakowań żywności znajduje się symbol Weryfikacji projektu niezmodyfikowanego genetycznie, który ułatwia tę decyzję. „Projekt non-GMO to organizacja non-profit, która zapewnia jedyny w Ameryce Północnej program znakowania produktów wytwarzanych bez inżynierii genetycznej” - wyjaśnia zarejestrowana dietetyk Rene Ficek. „Sprawdzają, czy produkty procesu, które przechodzą - od nasion do półek - są wytwarzane zgodnie z ich rygorystycznymi najlepszymi praktykami w zakresie unikania GMO” - dodaje Ficek. Inną opcją jest poszukiwanie symbolu USDA Organic, ponieważ krajowe normy organiczne USDA zabraniają stosowania GMO.
Źródło: matsilvan / iStock / Getty ImagesObecnie ponad 70 procent pakowanej żywności w Ameryce Północnej zawiera organizmy zmodyfikowane genetycznie (GMO), a pięć najważniejszych upraw to kukurydza, rzepak, soja, bawełna i buraki cukrowe. Gdy ludzie dowiadują się o GMO, niektórzy decydują się na ich unikanie w jak największym stopniu, a dla opakowań żywności znajduje się symbol Weryfikacji projektu niezmodyfikowanego genetycznie, który ułatwia tę decyzję. „Projekt non-GMO to organizacja non-profit, która zapewnia jedyny w Ameryce Północnej program znakowania produktów wytwarzanych bez inżynierii genetycznej” - wyjaśnia zarejestrowana dietetyk Rene Ficek. „Sprawdzają, czy produkty procesu, które przechodzą - od nasion do półek - są wytwarzane zgodnie z ich rygorystycznymi najlepszymi praktykami w zakresie unikania GMO” - dodaje Ficek. Inną opcją jest poszukiwanie symbolu USDA Organic, ponieważ krajowe normy organiczne USDA zabraniają stosowania GMO.
4. Co naprawdę oznaczają „wolny wybieg” i „wolny od klatek”?
Znane również jako „swobodnie wędrują”, zobaczysz te etykiety pojawiające się przy zakupie mięsa, drobiu i jajek. Co ciekawe, USDA ma tylko przepisy dotyczące „wolnego wybiegu”, jeśli chodzi o drób hodowany na mięso; oznacza to, że zwierzęta drobiowe miały pewien dostęp do zewnątrz - chociaż nie ma standardu dotyczącego czasu i wielkości terenu na zewnątrz. Jeśli chodzi o produkcję jaj, etykiety te mogą również wprowadzać w błąd, ponieważ nie ma żadnych standardów. Zazwyczaj oznacza to, że kury są nieosadzone w środku i mają pewien dostęp do zewnątrz; jednak istnieją te same ograniczenia dotyczące jakości i ilości dostępu z zewnątrz. Kolejna potencjalnie myląca etykieta jest wolna od klatek. „Jedną z najbardziej irytujących etykiet jest roszczenie dotyczące jaj bez klatek” - mówi Deborah Niemann, autorka Homegrown and Handmade. „Wielu konsumentów błędnie uważa, że oznacza to, że kurczaki biegają na zewnątrz, ale tak nie jest. Bez klatki oznacza po prostu, że kury nie żyją w małych klatkach, ale nadal żyją w budynkach” - dodaje Niemann.
Źródło: IgorGolovnov / RooM / Getty ImagesZnane również jako „swobodnie wędrują”, zobaczysz te etykiety pojawiające się przy zakupie mięsa, drobiu i jajek. Co ciekawe, USDA ma tylko przepisy dotyczące „wolnego wybiegu”, jeśli chodzi o drób hodowany na mięso; oznacza to, że zwierzęta drobiowe miały pewien dostęp do zewnątrz - chociaż nie ma standardu dotyczącego czasu i wielkości terenu na zewnątrz. Jeśli chodzi o produkcję jaj, etykiety te mogą również wprowadzać w błąd, ponieważ nie ma żadnych standardów. Zazwyczaj oznacza to, że kury są nieosadzone w środku i mają pewien dostęp do zewnątrz; jednak istnieją te same ograniczenia dotyczące jakości i ilości dostępu z zewnątrz. Kolejna potencjalnie myląca etykieta jest wolna od klatek. „Jedną z najbardziej irytujących etykiet jest roszczenie dotyczące jaj bez klatek” - mówi Deborah Niemann, autorka Homegrown and Handmade. „Wielu konsumentów błędnie uważa, że oznacza to, że kurczęta biegają na zewnątrz, ale tak nie jest. Bez klatki oznacza po prostu, że kury nie żyją w małych klatkach, ale nadal żyją w budynkach” - dodaje Niemann.
5. Co tak naprawdę oznacza „sprawiedliwy handel”?
Globalnie sieć sprawiedliwego handlu certyfikuje liczne produkty spożywcze, w tym kawę, herbatę i zioła, kakao, świeże owoce i warzywa, cukier, fasolę i ziarna, kwiaty, orzechy, oleje i masła, miód, przyprawy i wino. Etykieta „Fair Trade Certified” zapewnia stosowanie sprawiedliwych praktyk handlowych na każdym poziomie łańcucha dostaw, od rolników, przez pracowników, aż po otaczającą społeczność w odniesieniu do tego produktu. Zasady certyfikacji obejmują uczciwe ceny, kredyt, warunki pracy, rozwój społeczności i zrównoważony rozwój środowiska. „Pracownicy muszą otrzymywać uczciwe zarobki, bezpieczne i sprawiedliwe warunki pracy oraz prawo do przystępowania do związków zawodowych” - mówi zarejestrowana dietetyk Rene Ficek. „Praca dzieci lub praca przymusowa jest całkowicie zabroniona - uprawy muszą być również uprawiane, produkowane i przetwarzane w sposób wspierający rozwój społeczny, rozwój gospodarczy i rozwój środowiska”.
Źródło: Tomas Hajek / Hemera / Getty ImagesGlobalnie sieć sprawiedliwego handlu certyfikuje liczne produkty spożywcze, w tym kawę, herbatę i zioła, kakao, świeże owoce i warzywa, cukier, fasolę i ziarna, kwiaty, orzechy, oleje i masła, miód, przyprawy i wino. Etykieta „Fair Trade Certified” zapewnia stosowanie sprawiedliwych praktyk handlowych na każdym poziomie łańcucha dostaw, od rolników, przez pracowników, aż po otaczającą społeczność w odniesieniu do tego produktu. Zasady certyfikacji obejmują uczciwe ceny, kredyt, warunki pracy, rozwój społeczności i zrównoważony rozwój środowiska. „Pracownicy muszą otrzymywać uczciwe zarobki, bezpieczne i sprawiedliwe warunki pracy oraz prawo do przystępowania do związków zawodowych” - mówi zarejestrowana dietetyk Rene Ficek. „Praca dzieci lub praca przymusowa jest całkowicie zabroniona - uprawy muszą być również uprawiane, produkowane i przetwarzane w sposób wspierający rozwój społeczny, rozwój gospodarczy i rozwój środowiska”.
6. Co tak naprawdę oznacza „Grass-Fed”?
„Karmiony trawą” to certyfikat specyficzny dla mięsa i produktów mlecznych. „Karmione trawą to standard USDA, który ustala parametry standardowych karmionych trawą zwierząt przeżuwaczy, takich jak krowy i kozy, które stanowią, że zwierzęta te muszą być karmione tylko trawą i paszą podczas sezonu wegetacyjnego” - wyjaśnia zarejestrowana dietetyk Rene Ficek. Etykieta nie ogranicza się jednak do stosowania hormonów, pestycydów lub antybiotyków. „American Grassfed Association to jedna organizacja, która certyfikuje wołowinę, żubr, nabiał, jagnięcinę i kozę, które są karmione tylko na pastwiskach, a oprócz tego są hodowane bez antybiotyków, hormonów syntetycznych, porcji i ze standardami wysokiego dobrostanu zwierząt” - wyjaśnia Ficek. „Inne zwierzęta, takie jak kurczak i świnie, mogą być hodowane na pastwiskach, ale obecnie nie ma specjalnych standardów certyfikacji dla zwierząt innych niż przeżuwacze karmionych trawą lub na pastwiskach”.
Źródło: muha04 / iStock / Getty Images„Karmiony trawą” to certyfikat specyficzny dla mięsa i produktów mlecznych. „Karmione trawą to standard USDA, który ustala parametry standardowych karmionych trawą zwierząt przeżuwaczy, takich jak krowy i kozy, które stanowią, że zwierzęta te muszą być karmione tylko trawą i paszą podczas sezonu wegetacyjnego” - wyjaśnia zarejestrowana dietetyk Rene Ficek. Etykieta nie ogranicza się jednak do stosowania hormonów, pestycydów lub antybiotyków. „American Grassfed Association to jedna organizacja, która certyfikuje wołowinę, żubr, nabiał, jagnięcinę i kozę, które są karmione tylko na pastwiskach, a oprócz tego są hodowane bez antybiotyków, hormonów syntetycznych, porcji i ze standardami wysokiego dobrostanu zwierząt” - wyjaśnia Ficek. „Inne zwierzęta, takie jak kurczak i świnie, mogą być hodowane na pastwiskach, ale obecnie nie ma specjalnych standardów certyfikacji dla zwierząt innych niż przeżuwacze karmionych trawą lub na pastwiskach”.
7. Co tak naprawdę oznacza „w pełni naturalny”?
Niektóre zielone etykiety są niczym więcej niż marketingiem. „Chociaż wiele produktów ma„ w pełni naturalne ”etykiety lub opakowania, nie ma uniwersalnej normy ani definicji tego twierdzenia” - mówi Ficek. FDA stwierdza: „Z punktu widzenia nauki o żywności trudno jest zdefiniować produkt żywnościowy, który jest„ naturalny ”, ponieważ żywność prawdopodobnie została przetworzona i nie jest już produktem ziemi. To powiedziawszy, FDA nie opracowała definicja użycia terminu „naturalny” lub jego pochodnych. Agencja jednak nie sprzeciwiła się stosowaniu tego terminu, jeżeli żywność nie zawiera dodanego koloru, sztucznych aromatów lub substancji syntetycznych. ” Konkluzja: to roszczenie nie ma żadnej siły przebicia i może nie być warte dodatkowych wydatków w sklepie.
Źródło: PortiadeCastro / iStock / Getty ImagesNiektóre zielone etykiety są niczym więcej niż marketingiem. „Chociaż wiele produktów ma„ w pełni naturalne ”etykiety lub opakowania, nie ma uniwersalnej normy ani definicji tego twierdzenia” - mówi Ficek. FDA stwierdza: „Z punktu widzenia nauki o żywności trudno jest zdefiniować produkt żywnościowy, który jest„ naturalny ”, ponieważ żywność prawdopodobnie została przetworzona i nie jest już produktem ziemi. To powiedziawszy, FDA nie opracowała definicja użycia terminu „naturalny” lub jego pochodnych. Agencja jednak nie sprzeciwiła się stosowaniu tego terminu, jeżeli żywność nie zawiera dodanego koloru, sztucznych aromatów lub substancji syntetycznych. ” Konkluzja: to roszczenie nie ma żadnej siły przebicia i może nie być warte dodatkowych wydatków w sklepie.
8. Co tak naprawdę oznacza „zielony”?
Caroline Blazovsky, ekspert ds. Zdrowych domów w Bostonie, twierdzi, że najważniejszą kwestią, którą stara się zrobić ze swoimi klientami, jeśli chodzi o zakup środków czyszczących, jest to, że na etykiecie jest napisane „zielone”, co nie znaczy, że jest zdrowe. „Bardzo ważne jest, aby przeczytać etykiety i zrozumieć, co kupujesz” - mówi. Termin „zielony” może być nadużywany i często nadużywany, co może być mylące dla każdego. Środowiskowa grupa robocza (EWG) utworzyła bazę danych zawierającą oceny bezpieczeństwa dla ponad 2000 domowych środków czystości, abyś mógł określić, które produkty można bezpiecznie kupić w domu, a które należy porzucić.
Źródło: Jupiterimages / Comstock Images / Getty ImagesCaroline Blazovsky, ekspert ds. Zdrowych domów w Bostonie, twierdzi, że najważniejszą kwestią, którą stara się zrobić ze swoimi klientami, jeśli chodzi o zakup środków czyszczących, jest to, że na etykiecie jest napisane „zielone”, co nie znaczy, że jest zdrowe. „Bardzo ważne jest, aby przeczytać etykiety i zrozumieć, co kupujesz” - mówi. Termin „zielony” może być nadużywany i często nadużywany, co może być mylące dla każdego. Środowiskowa grupa robocza (EWG) utworzyła bazę danych zawierającą oceny bezpieczeństwa dla ponad 2000 domowych środków czystości, abyś mógł określić, które produkty można bezpiecznie kupić w domu, a które należy porzucić.
Etykieta „Naturalna” niekoniecznie oznacza Bezpieczne!
„Ważne jest, aby zdawać sobie sprawę, że pozornie nieszkodliwe„ naturalne ”zapachy, takie jak lawenda, cytrusy i sosna, przyczyniają się do liczby LZO (lotnych związków organicznych) w naszym domu”, mówi ekspertka od zdrowych domów Caroline Blazovsky. „To, że coś jest„ naturalne ”, nie oznacza, że musi być zdrowe. Naturalne zapachy mogą również powodować problemy z jakością powietrza w pomieszczeniach.”
Źródło: chochowy / iStock / Getty Images„Ważne jest, aby zdawać sobie sprawę, że pozornie nieszkodliwe„ naturalne ”zapachy, takie jak lawenda, cytrusy i sosna, wszystkie przyczyniają się do liczby LZO (lotnych związków organicznych) w naszym domu”, mówi ekspertka od zdrowych domów Caroline Blazovsky. „To, że coś jest„ naturalne ”, nie oznacza, że musi być zdrowe. Naturalne zapachy mogą również powodować problemy z jakością powietrza w pomieszczeniach.”
Co myślisz?
Czy znasz wszystkie te informacje o tym, co tak naprawdę oznaczają wyrażenia na etykiecie? Czy były jakieś informacje, które Cię zaskoczyły? Jakich etykiet szukasz w sklepie? Czy jest jakaś etykieta, którą Twoim zdaniem powinnaś znaleźć na tej liście, którą przegapiliśmy? Czy są jakieś nowe etykiety, na które będziesz teraz wypatrywać? Zostaw komentarz poniżej i daj nam znać.
Źródło: Fuse / Fuse / Getty ImagesCzy znasz wszystkie te informacje o tym, co tak naprawdę oznaczają wyrażenia na etykiecie? Czy były jakieś informacje, które Cię zaskoczyły? Jakich etykiet szukasz w sklepie? Czy jest jakaś etykieta, którą Twoim zdaniem powinnaś znaleźć na tej liście, którą przegapiliśmy? Czy są jakieś nowe etykiety, na które będziesz teraz wypatrywać? Zostaw komentarz poniżej i daj nam znać.
