Kurczak z rożna to ratownik w kuchni, szczególnie gdy brakuje Ci czasu. Oprócz wygody zazwyczaj nie kosztuje więcej niż zakup całego kurczaka i pieczenie go w domu. Jednak zakup całego kurczaka z rożna może być zastraszający, jeśli wcześniej go nie obsługiwałeś i musisz go pokroić. Gdy to zrobisz, przekonasz się, że łatwo go opanować.
Krok 1
Wyjmij kurczaka z rożna z opakowania i umieść na desce do krojenia. Deska do krojenia zapewnia płaską powierzchnię, która utrzymuje kurczaka i ułatwia cięcie. Przeciąć sznurek do wiązania nóg, jeśli nadal znajduje się na kurczaku.
Krok 2
Ustaw kurczaka poziomo i piersią do góry po tej samej stronie, co twoja dominująca ręka. Na przykład, jeśli jesteś praworęczny, umieść kurczaka po prawej stronie.
Krok 3
Odciągnij nogę i udo od kurczaka i przetnij łącznik. Powtórz to dla drugiej nogi. Połóż kombinacje nóg i ud na desce do krojenia i odetnij łączące je połączenie.
Krok 4
Wykonaj głębokie cięcie poziome tuż nad każdym skrzydłem. Wytnij cienkie plastry piersi z kurczaka między dwoma głównymi kawałkami. Zacznij od zewnętrznych krawędzi piersi z kurczaka i pracuj do wewnątrz. Usuń cienkie plastry piersi z kurczaka i przenieś je na półmisek.
Krok 5
Wyciągnij skrzydło z jamy kurczaka i przetnij staw skrzydełkowy. Powtórz ten sam proces po drugiej stronie. Dodaj skrzydła do talerza serwującego. Usuń wszelkie stałe kawałki kurczaka i wyrzuć pozostałą jamę kurczaka.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Nóż z ząbkowanym ostrzem
Deska do krojenia
Półmisek
Wskazówka
Podawaj kurczaka z rożna w czystej postaci, na kanapkach jako kanapka, na sałacie lub w makaronie.
