Koktajle proteinowe są często „posiłkiem” z wyboru dla wszystkich, od kulturystów po osoby starające się schudnąć po tych, którzy szukają łatwego sposobu na pozyskanie składników odżywczych. Istnieje wiele gotowych koktajli, ale jeśli chcesz zrób własne, dodanie jajka do koktajlu to jeden ze sposobów na uzyskanie białka.
Jednak jeśli nie jest pasteryzowane, użycie surowego jajka stwarza ryzyko salmonelli. Jeśli chcesz białko jaja, lepszym wyborem jest białko w proszku białko jaja, które jest odpowiednio ugotowane, a następnie wysuszone, abyś nie musiał się martwić o zachorowanie.
Jajeczny koktajl białkowy
Podczas gdy film „Rocky” wydawał się najlepszym sposobem na zwiększenie szybkości i zręczności było zjedzenie szklanki pełnej surowych jajek, nie jest to idealny sposób na zrobienie smoothie z jajka z białkiem. Na początek, surowe jajka niosą ryzyko salmonelli. Ale kolejnym ważnym powodem jest to, że białko w gotowanych jajach jest znacznie bardziej przyswajalne niż białko w surowych jajach, według Corrie Staff, RD, dietetyka w Marshfield Clinic w Wisconsin.
Personel zauważa, że chociaż można wchłonąć około 50 do 60 procent białka znajdującego się w surowych jajach, liczba ta wzrasta do 90 procent po ugotowaniu jaj. Ale wrzucanie jajecznicy lub jajka na twardo do blendera z odrobiną mleka tak naprawdę nie brzmi jak coś, co kusiłoby kubki smakowe. Jak zatem uzyskać wysokiej jakości białko jaja bez ryzyka zatrucia pokarmowego? Przy użyciu proszku białkowego z białka jaja.
Białko białkowe w proszku to po prostu suszone białka jaja, które zostały przetworzone w proszek stabilny na półce, dzięki czemu można łatwo i bez wysiłku włączyć wysokiej jakości białko do koktajlu jajecznego.
Wykonywanie zdrowego wstrząsu z jajka
Chociaż możesz zrobić shake proteinowy za pomocą proszku białkowego z białka jaja i mleka lub wody, może to nie być najlepszy sposób na zrobienie tego. Zamiast uwzględniać wyłącznie wysokobiałkowe składniki w koktajlu proteinowym, Harvard Health Publishing wskazuje, że koktajle i koktajle są doskonałym sposobem na zakrycie niektórych owoców i warzyw, których inaczej nie zjadłbyś w ciągu dnia.
Zacznij od wyboru bazy wody, mleka lub alternatywnych produktów mlecznych, takich jak mleko migdałowe, nerkowce lub mleko konopne. Następnie dodaj pasteryzowane jajko lub białko jaja w proszku, a następnie polej je jagodami, zielonymi liśćmi, takimi jak jarmuż lub szpinak i nasiona chia lub konopi.
Możesz także dodać inne składniki, takie jak niesłodzony proszek kakaowy lub cynamon, które nie tylko poprawią smak twojego shake'a, ale również mają własne właściwości prozdrowotne.
Gdy masz już wszystko w swoim blenderze, przecieraj go, aż będzie gładkie. Jeśli chcesz zagęścić shake proteinowy, możesz również dodać trochę lodu. Inną sztuczką jest stosowanie mrożonych owoców, które pomagają zagęścić teksturę koktajlu bez rozcieńczania smaku.
Zaspokajanie potrzeb białkowych
Chociaż białko jest ważne, nie chcesz go przesadzać. Jeśli jesz dużo produktów bogatych w białko, możliwe, że dostajesz za dużo białka. Chociaż nie ma jednej uniwersalnej odpowiedzi na pytanie, ile to za dużo, Harvard Health Publishing zauważa, że dobrą zasadą jest unikanie otrzymywania więcej niż 2 gramów na kilogram masy ciała. Oznacza to, że jeśli ważysz 150 funtów, twoje białko powinno wynosić około 136 gramów dziennie.
Patrząc z perspektywy czasu, jedno duże jajko zawiera około 6, 3 g białka, a łyżka proszku białkowego białka jaja oferuje 5, 8 g, zgodnie z USDA. Jeśli dodajesz którykolwiek z tych składników do proteinowego koktajlu jajecznego, miej oko na porcje i upewnij się, że nie przesadzisz.
