Chociaż możesz nie chcieć być marnotrawcą, ryzykujesz zdrowie, jedząc stek, który był w lodówce przez 10 dni. Mięso można bezpiecznie przechowywać w lodówce tylko przez pewien czas, po czym należy go wyrzucić.
Może to być kosztowne, ale spożywanie zepsutego mięsa może spowodować zachorowanie. Zepsute mięso może mieć dziwny wygląd lub zapach. chociaż skażone mięso może wydawać się normalne.
Wskazówka
Większość produktów spożywczych należy spożywać lub zamrażać po kilku dniach przechowywania w lodówce. Zmniejszy to ryzyko poważnej choroby spowodowanej zatruciem pokarmowym.
Przechowuj wołowinę bezpiecznie
Możesz przechowywać świeże pieczeń wołowe i steki w lodówce bezpiecznie przez trzy do pięciu dni, przechowując mięso w temperaturze 40 stopni Fahrenheita, informuje USDA. Pamiętaj, aby spożyć mieloną wołowinę, wątrobę, nerki i język wołowy w ciągu dwóch dni.
Jeśli opakowanie produktu zawiera datę przydatności do spożycia, zjedz lub zamroź świeżą wołowinę przed tą datą, nawet jeśli jest ona wcześniejsza niż sugerują wytyczne USDA. Jeśli świeża wołowina zrobi się brązowa i klei się po jej dotknięciu, mięso może się zepsuć.
Resztki wołowiny - w tym zapiekanki - należy jeść od trzech do czterech dni. Wołowina, która jest świeża lub już gotowana, może być zamrażana w temperaturze 0 stopni F przez kilka miesięcy. Świeże mięso może trwać nawet rok, a gotowaną wołowinę należy rozmrozić i spożyć w ciągu trzech miesięcy.
Zachowaj świeżość wieprzowiny
Kupując świeże kotlety wieprzowe, pieczenie lub żeberka, planuj ich użycie lub zamrożenie w ciągu trzech do pięciu dni. USDA mówi, że powinieneś jeść wątrobę wieprzową w ciągu jednego do dwóch dni.
Gotuj wieprzowinę do minimalnej temperatury wewnętrznej 145 stopni F i pozwól swojemu mięsu odpocząć przez 3 minuty przed podaniem. Prawidłowe gotowanie zabije wszystkie bakterie obecne w odpowiednio przechowywanym mięsie, więc nie musisz płukać pieczeni przed pieczeniem.
Gotuj kurczaka wcześniej
Bezpieczne miejsce do przechowywania świeżego kurczaka jest znacznie krótsze niż w przypadku kotletów wieprzowych lub pieczeni wołowych. Zgodnie z USDA musisz jeść świeżego kurczaka w ciągu jednego do dwóch dni po zakupie.
USDA odradza również płukanie kurczaka przed gotowaniem, zauważając, że nie zabija to bakterii i może faktycznie rozprzestrzeniać zarazki na inne powierzchnie. Jeśli kupisz w pełni gotowanego kurczaka z rożna, upewnij się, że jest on gorący w momencie zakupu.
Postępuj zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi bezpieczeństwa owoców morza
Zgodnie z FDA, musisz jeść świeże owoce morza w ciągu dwóch dni od zakupu i przechowywać je w lodówce, aż będziesz gotowy do ich ugotowania. Kupując ryby, wybierz kawałki pachnące świeżo i łagodnie oraz miąższ, który odskakuje po naciśnięciu.
Unikaj wszelkich kawałków, które mają muliste plamy lub ciemnieją lub suszą się wokół krawędzi. Cała ryba powinna mieć jędrne, lśniące mięso i jasne oczy. Unikaj małży, małży i ostryg z pękniętymi lub połamanymi skorupkami.
