Pochodzący z Włoch ocet balsamiczny nadaje mocny i mocny smak wszystkim, do czego jest dodawany. Wykonany ze słodkich winogron w procesie niezbyt podobnym do wytwarzania wina, ten aromatyczny środek do gotowania jest idealny do nadawania smaku warzywom, mięsom, a nawet owocom. Podczas gdy prawdziwy ocet balsamiczny zwiastuje tylko dwa regiony we Włoszech, komercyjny ocet balsamiczny jest często używany jako przyprawa do różnych potraw, od jajek po mięso. Pieczenie papryki i cebuli z octem balsamicznym i oliwą z oliwek poprawia naturalny smak warzyw, a jednocześnie jest stosunkowo mało kalorii i tłuszczu.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Wybierz twardą paprykę, która nie wykazuje żadnych uszkodzeń ani przebarwień. Wybieraj papryki o różnych kolorach, aby nadać naczyniu kontrast kolorystyczny, co czyni je estetycznie atrakcyjnym, choć nie jest to konieczne. Wybierz cebulę, która jest twarda i wolna od uszkodzeń.
Krok 3
Paprykę umyj pod bieżącą wodą za pomocą ręcznika papierowego, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.
Krok 4
Odetnij łodygę od papryki nożem i zeskrob nasiona.
Krok 5
Pokrój paprykę w paski lub kawałki o grubości około 1/2 cala i umieść je w naczyniu do pieczenia lub brytfannie.
Krok 6
Odetnij górną i dolną część cebuli i zdejmij zewnętrzną warstwę papierową.
Krok 7
Pokrój cebule na kawałki podobne do wielkości papryki i dodaj je do naczynia do pieczenia lub brytfanny.
Krok 8
Posyp 2–3 łyżki oliwy z oliwek i octu balsamicznego nad papryką i cebulą.
Krok 9
Przypraw paprykę i cebulę solą, pieprzem i tymiankiem, a opcjonalnie czosnkiem i rozmarynem.
Krok 10
Mieszaj paprykę i cebulę wokół patelni drewnianą łyżką, aby równomiernie posmarować je olejem, octem i przyprawami.
Krok 11
Umieść patelnię w piekarniku i pozwól im gotować przez 30 do 45 minut mieszając paprykę i cebulę co 10 minut.
Krok 12
Wyjmij patelnię z piekarnika, gdy papryka będzie miękka, a cebula będzie przezroczysta. Natychmiast podawaj.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Papierowe ręczniki
Nóż
Blacha do pieczenia lub naczynie do pieczenia
Oliwa z oliwek
Ocet balsamiczny
Przyprawy
Drewniana łyżka
Wskazówka
Małe papryki i cebuli można przyciąć z łodyg i nasion i upiec w całości.
