Dziesiątki owoców i warzyw są niedostępne dla osób żyjących z GERD lub chorobą refluksową przełyku. Ale jeśli jesz ogórek, refluks kwasowy nie pogorszy się. To warzywo jest alkaliczne i nie zawiera tłuszczu, więc jest mało prawdopodobne, aby pogorszyło objawy.
Wskazówka
Ogórki są alkaliczne i mają bardzo niską zawartość tłuszczu, więc jest mało prawdopodobne, aby pogorszyły GERD. Tylko upewnij się, że nie podajesz ich z pomidorami, ostrą papryką, cebulą i innymi produktami, które mogą wywołać refluks kwasowy.
Co to jest GERD?
Według National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases ponad 20 procent ludzi w USA cierpi na GERD. Jest to poważniejsza postać refluksu żołądkowo-przełykowego (GER) lub zgagi, która powoduje wyciek treści żołądkowej z powrotem do przełyku. Osoby cierpiące zazwyczaj odczuwają pieczenie lub ból w klatce piersiowej, nudności, wymioty, nieświeży oddech i inne objawy.
Zarówno GERD, jak i GER mają różne przyczyny, wskazuje NIDDK. Mogą to być palenie i otyłość po niektóre leki, takie jak leki przeciwdepresyjne i przeciwbólowe. Kobiety w ciąży i osoby z nadwagą są bardziej podatne na GERD.
Twoje nawyki żywieniowe również mają znaczenie. Niektóre produkty mogą wywołać lub pogorszyć GERD i zgagę, ostrzegają eksperci Harvard Health Publishing. Na przykład tłuste i smażone potrawy są trudniejsze do strawienia, pozostawiając więcej czasu na powrót kwasu żołądkowego do przełyku. Do innych typowych przestępców należą:
- Pikantne potrawy, takie jak ostra papryka
- Kawa (w tym wersje bezkofeinowe)
- Czekolada
- Owoce i soki cytrusowe
- Napoje gazowane
- Pomidory
Na przykład gazowana woda i cola zawierają bąbelki, które rozszerzają się w żołądku i zwiększają ciśnienie. Ze względu na wysoką kwasowość owoce cytrusowe relaksują zwieracz przełyku i mogą pogorszyć zgagę.
Ogórki i Kwasowy Refluks
Jak wspomniano powyżej, kwaśne pokarmy mogą pogarszać GERD i zwiększać dyskomfort związany z tym stanem. Według Food and Drug Administration żywność o pH 4, 6 lub niższym uważa się za kwaśne. Należą do nich większość owoców, takich jak jabłka, winogrona, pomarańcze, grejpfruty, cytryny i jagody.
Z kilkoma wyjątkami warzywa są alkaliczne i nie powinny pogorszyć GERD. Ogórki mają pH od 5, 1 do 5, 7, więc należą do tej kategorii. Kiszone odmiany są jednak kwaśne i mogą nie być bezpieczne dla osób z GERD lub zgagą.
Jak widać, nie ma związku między ogórkami a kwaśnym refluksem. Tylko upewnij się, że nie jesz razem z pikantnymi, tłustymi lub kwaśnymi potrawami.
Artykuł badawczy z października 2014 r. Opublikowany w Przeglad Gastroenterologiczny wskazuje, że smażone, kwaśne, pikantne i wysokotłuszczowe lub wysokosłodzone pokarmy są bardziej narażone na pogorszenie GERD. Herbata miętowa może również zaostrzać objawy, mimo że jest naturalnym środkiem wspomagającym trawienie. Naukowcy zalecają także spożywanie małych, częstych posiłków zamiast jednego lub dwóch dużych posiłków.
Te wytyczne mogą wydawać się restrykcyjne, ale ich przestrzeganie może zapobiec powikłaniom i poprawić objawy. Jeśli nie zostanie rozwiązany, GERD może prowadzić do zapalenia przełyku, przełyku Barretta, przewlekłych nudności i innych poważnych problemów, informuje o przeglądzie zamieszczonym w numerze Missouri Medicine z maja-czerwca 2018 r. Na przykład zapalenie przełyku jest stanem zapalnym, który może powodować bliznowacenie przełyku, krwawienie z przewodu pokarmowego i wrzody trawienne.
Dlaczego jeść ogórki?
Teraz, gdy wiesz więcej na temat ogórków i refluksu kwasu, możesz zastanawiać się, w jaki sposób te warzywa wpływają na twoje zdrowie. Przede wszystkim są bogate w wodę i szybko napełniają cię, ułatwiając utrzymanie wagi. Ogórki zawierają ponad 95 procent wody i mają tylko 16 kalorii na filiżankę. Otrzymasz również następujące składniki odżywcze:
- 0, 7 g białka
- 3, 8 gramów węglowodanów
- 0, 1 g tłuszczu
- 3 procent DV (dzienna wartość) potasu
- 5 procent DV miedzi
- 4 procent DV manganu
- 3 procent DV witaminy C.
- 5 procent DV witaminy B5
Potas, jeden z najbogatszych składników mineralnych w ogórki, wspiera normalne funkcjonowanie komórek i reguluje poziom płynów w organizmie, stwierdza Narodowy Urząd Zdrowia Suplementów Diety. Chociaż większość owoców jest bogata w ten składnik odżywczy, mogą nie być bezpieczne dla osób z GERD. Dlatego jedzenie ogórków i innych warzyw, takich jak sałatka lodowa, sałata i brokuły, zwiększy spożycie potasu bez pogorszenia zgagi.
Ogórki są również bogate w bioaktywne związki o działaniu przeciwutleniającym, przeciwcukrzycowym i detoksykującym, zgodnie z przeglądem Fitoterapii ze stycznia 2013 r . Ponadto mogą pomóc złagodzić zaparcia z powodu ich wysokiej zawartości wody. Woda w owocach, warzywach i innych produktach spożywczych przyczynia się do codziennego spożycia płynów i zapewnia płynne funkcjonowanie układu trawiennego.
Uważaj jednak - wyzwalacze zgagi różnią się od wszystkich. Ogórki mogą, ale nie muszą być dla ciebie bezpieczne, jeśli chodzi o zarządzanie GERD. Prowadź dziennik żywności i rejestruj, co jesz przy każdym posiłku. Jeśli nie masz pewności, co powoduje objawy, wypróbuj dietę eliminacyjną lub skontaktuj się z lekarzem.
