Brzoskwinie, ze swoją miękką skórką i słodkim miąższem, to podstawa lata. Jedna z największych upraw owocowych uprawianych w Stanach Zjednoczonych, brzoskwinie zapewniają wiele składników odżywczych przy niewielkiej ilości kalorii i bez tłuszczu. Brzoskwinie to zdrowy sposób na dopasowanie do jednej z codziennych porcji owoców.
Kontrola wagi
Jedna duża brzoskwinia, o średnicy około 2 3/4 cala, zawiera tylko 68 kalorii i nie zawiera tłuszczu. Jedzenie brzoskwiń zamiast więcej tuczu, przetworzone przekąski, takie jak frytki, wypieki, batoniki zbożowe i ciasteczka, mogą pomóc ci w utrzymaniu wagi. Brzoskwinie są naturalnie słodkie i mogą zastąpić niektóre dodane cukry w diecie. Używaj ich do przyrządzania niesłodzonych płatków pełnoziarnistych, zwykłego jogurtu lub zwykłego niskotłuszczowego twarogu, zamiast wybierać wersje tych potraw słodzonych wysokofruktozowym syropem kukurydzianym lub cukrem trzcinowym.
Witaminy
Brzoskwinie zawierają 10 różnych witamin. Duża brzoskwinia dostarcza 570 międzynarodowych jednostek witaminy A, ważnych dla zdrowego wzroku, oraz 11, 6 mg witaminy C, przeciwutleniacza i budulca tkanek. Brzoskwinie zapewniają niższy poziom witamin E i K, przy około 6 procentach dziennej wartości opartej na diecie 2000 kalorii. Witamina E jest kolejnym przeciwutleniaczem, podczas gdy witamina K jest niezbędna do zdolności krzepnięcia krwi w organizmie. Brzoskwinie są również źródłem tiaminy, ryboflawiny, witaminy B-6, niacyny, kwasu foliowego i kwasu pantotenowego.
Minerały
Duża brzoskwinia dostarcza 333 mg potasu. Potas pomaga utrzymać zdrowe ciśnienie krwi, a także zapobiega kamieniom nerkowym i utracie kości. Institute of Medicine zaleca, aby wszyscy dorośli spożywali 4700 miligramów potasu dziennie. Brzoskwinie dostarczają również magnezu, fosforu, cynku, miedzi, manganu, żelaza i wapnia. Minerały te wspierają zdrowie czerwonych krwinek, kości i układu nerwowego.
Przeciwutleniacze
W „Journal of Medicinal Food” badanie opublikowane w październiku 2009 r. Wykazało, że znaczące przeciwutleniacze są obecne w miąższu i skórze brzoskwiń. Jeden z głównych przeciwutleniaczy w brzoskwiniach, kwas chlorogenowy, pomaga wymiatać wolne rodniki - związki, które organizm nabywa w wyniku narażenia na zanieczyszczenia, żywność i środowisko - w celu zmniejszenia skutków starzenia się i powstrzymania chorób przewlekłych. Ten przeciwutleniacz może również pomóc odeprzeć raka i zmniejszyć stan zapalny organizmu.
Błonnik
Duża brzoskwinia dostarcza 17 g węglowodanów, z czego 3 g pochodzi z błonnika. Błonnik jest niezbędny do płynnego i zdrowego trawienia, zapobiegając zaparciom i zapewniając zdrowie trawienne. Błonnik może również odgrywać rolę w regulacji poziomu cholesterolu, pomagając zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób serca. Dorosła kobieta powinna próbować spożywać 25 g błonnika dziennie, a dorosły mężczyzna 38 g dziennie.
