To, co jesz, ma wpływ na talię i zdrowie. Alkaliczne menu dietetyczne obiecuje poprawę zdrowia poprzez zmniejszenie obciążenia kwasem i zmniejszenie ilości wytwarzanych odpadów metabolicznych.
Badania sugerują nawet, że dieta alkaliczna może mieć wartość w zmniejszaniu zachorowalności i umieralności z powodu chorób przewlekłych. Obszerny artykuł analizujący literaturę na temat odżywiania alkalicznego opublikowany w październiku 2012 r. W Journal of Environmental and Public Health_ stwierdził, że dieta alkaliczna może mieć pozytywny wpływ na twoje zdrowie.
Jeśli przestrzegasz zasadowej diety, skoncentruj się na jedzeniu niskokwasowych produktów spożywczych we wszystkich posiłkach, w tym na śniadanie.
Wskazówka
Alkaliczne produkty śniadaniowe obejmują owoce, orzechy i warzywa. Świeżo wyciskany zielony sok i garść surowych migdałów lub budyń z nasion chia wykonane z mleka migdałowego i świeżych owoców to dobre opcje.
O planie diety alkalicznej
Dieta alkaliczna ma na celu utrzymanie zdrowego pH krwi w organizmie. Życie ludzkie wymaga pH około 7, 4 - lub lekko zasadowego. PH krwi może wynosić od 7, 35 do 7, 45, ale wartość pH jest naprawdę dość ściśle kontrolowana przez organizm. Twoje płuca i nerki są głównymi organami odpowiedzialnymi za kontrolowanie pH krwi.
Teoria leżąca u podstaw diety alkalicznej jest taka, że kiedy jesz mniej kwaśną dietę, twoje ciało (szczególnie nerki) musi robić mniej, aby pomóc ci utrzymać optymalne pH.
: 10 przepisów, które możesz przyrządzać z mięsem lub bez
Problem z dietami kwasowymi
Analiza opublikowana w Journal of Environmental and Public Health_ zauważa, że współczesna dieta ma zwykle niższą zawartość potasu, magnezu i błonnika oraz wysoką zawartość sodu, prostych cukrów, tłuszczów nasyconych i chlorku. Może to skutkować dietą wywołującą kwasicę metaboliczną, a wraz z wiekiem możesz zaobserwować spadek zdolności nerek do prawidłowego funkcjonowania i regulowania prawidłowego poziomu pH we krwi.
Tak więc, jeśli przestrzegasz diety o niskiej zawartości węglowodanów i białka, twoja chemia krwi nie zmieni się zbytnio, ponieważ ciało ściśle trzyma pH 7, 4. Ale ten plan diety może powodować zmiany w chemii moczu i zwiększone ryzyko kamieni nerkowych, jak wskazano w badaniach Journal of Environmental and Public Health.
Brak równowagi w pH - szczególnie przesunięcie w kierunku kwasowości - jest związany z wieloma stanami chorobowymi, w tym z niewydolnością oddechową, niewydolnością nerek i zmniejszoną wydajnością sercowo-naczyniową.
Innym problemem związanym z dietą wysokokwasową jest to, że może ona zmniejszać gęstość kości, jeśli nie spożyje się wystarczającej ilości żywności alkalicznej. Podczas gdy konieczne jest spożywanie wystarczającej ilości białka, aby utrzymać zdrowie kości i zapobiegać utracie mięśni w miarę starzenia się, należy pamiętać o jedzeniu dużej ilości zasadowych potraw, takich jak owoce i warzywa.
Badanie opublikowane w czasopiśmie Nutrients w kwietniu 2018 r. Wyjaśnia, że bardziej alkaliczna dieta może być szczególnie cenna dla osób starszych podatnych na upośledzoną niewydolność nerek i szybką utratę kości.
: Schudnij dzięki 13 łatwym śniadaniom
Korzyści z diety alkalicznej
Dieta alkaliczna zmniejsza kwaśne pokarmy w diecie i koncentruje się na tych, które mniej obciążają nerki. Zwiększając spożycie owoców i warzyw w diecie, poprawiasz spożycie potasu w porównaniu do sodu, co może korzystnie wpływać na zdrowie kości, łagodzić zanik mięśni i potencjalnie zmniejszać ryzyko nadciśnienia i udarów mózgu.
Dieta alkaliczna może również zwiększać poziom hormonu wzrostu. Wyniki większej ilości hormonu wzrostu mogą być:
- Ograniczone oznaki starzenia
- Poprawione zdrowie układu sercowo-naczyniowego
- Optymalna pamięć i funkcja mózgu
Poziomy pH w żywności
Jak zauważa UC San Diego Health, dokładna wartość pH spożywanego jedzenia tak naprawdę nie ma wpływu netto na poziomy pH twojego organizmu. Żywność o niskiej zawartości alkaliów to taka, która ma minimalny wpływ na nerki lub ma niski poziom kwasu nerkowego. Tak więc nawet produkty, które wydają się kwaśne, jak cytryny, mają niskie obciążenie kwasem nerkowym i są uważane za alkaliczne.
Owoce i warzywa należą do najbardziej alkalicznych produktów spożywczych. Dodanie większej ilości świeżych produktów do diety jest prawie zawsze dobrym pomysłem, ponieważ dieta roślinna może wiele przyczynić się do poprawy ogólnego stanu zdrowia i spożycia składników odżywczych, co zostało potwierdzone w przeglądzie opublikowanym w Permanente Journal latem 2018 roku.
Pokarmy, które są kwaśne, obejmują mięso, drób, ryby, jaja, zboża i alkohol. Żywność o neutralnym pH to zwykle skrobie i cukry, podczas gdy żywność alkaliczna obejmuje rośliny strączkowe i orzechy, a także wyżej wspomniane warzywa i owoce.
Alkaliczne śniadania
Pokarmami, których należy unikać na diecie alkalicznej, są wędliny, zwłaszcza przetworzone, takie jak bekon i kiełbasa, a także płatki owsiane, płatki zbożowe i bułeczki. Mogą to wyglądać jak podstawowe produkty śniadaniowe, ale wciąż masz wiele opcji.
Zielony sok, surowe orzechy, świeże owoce i pokrojone warzywa to doskonały wybór na śniadanie w diecie alkalicznej. Możesz też zrobić na śniadanie hash ze słodkich ziemniaków, pieprzu, cebuli i czarnej fasoli, na przykład, jeśli szukasz czegoś gorącego i obfitego. Jeśli tęsknisz za płatkami owsianymi, wybierz gorącą owsiankę komosy ryżowej ze świeżymi jagodami i mlekiem migdałowym. Lub zmieszaj nasiona chia z mlekiem migdałowym, pozwól usiąść na noc i posyp puddingiem połówki winogron, orzechów włoskich i plasterków kiwi.
: Korzyści zdrowotne wynikające z diety wegetariańskiej
Jajka i dieta alkaliczna
Jajka, zwłaszcza białka, faktycznie pasują do alkalicznego śniadania. Według American Egg Board, białko jaja jest naturalnie alkaliczne z wartością pH tak niską jak 7, 6 w momencie składania jaj i zwiększoną alkalicznością w miarę starzenia się jaja, osiągając poziomy, które są dość zasadowe do 9, 2.
Żółtko jest bardziej kwaśne, a świeże jajo ma pH około 6, 0 i rośnie do prawie neutralnego poziomu pH 6, 4 do 6, 9 podczas przechowywania.
Zjedz biały omlet z posiekaną papryką, szpinakiem i cebulą na alkaliczne śniadanie. Możesz dodać całe jajko i nie zwiększać znacząco ilości kwasu.
