Wraz z tlenem i wodą żywność podtrzymuje życie. Żywność dostarcza makroskładniki odżywcze, w tym tłuszcze, białka i węglowodany, które są wykorzystywane jako źródła energii, a także budulec wszystkiego, od leczenia rannych mięśni po produkcję enzymów i hormonów. Kiedy przez długi czas nie żywisz się jedzeniem, twoje ciało szybko zdaje sobie sprawę z deficytu żywności i odpowiednio reaguje, aby wywołać głód. Jednym z głównych obszarów twojego ciała zaangażowanych w tę reakcję i wpływających na nią jest mózg.
Podwzgórze
Główną częścią mózgu, która odgrywa kluczową rolę w reakcji organizmu po niejedzeniu, jest podwzgórze. Podwzgórze znajduje się tuż nad pniem mózgu i odpowiada za regulację homeostazy lub równowagi w twoim ciele. Pokarm jest niezbędny do funkcjonowania organizmu, co oznacza, że kiedy nie spożywasz kalorii, podwzgórze pracuje z czasem, aby przywrócić równowagę ciału poprzez proces głodu.
Rozpoznawanie głodu
Trzy główne obszary podwzgórza związane są z głodem, podwzgórzem bocznym, okołokomorowym i brzuszno-przyśrodkowym. Podwzgórze komorowe pomaga regulować głód. Brzuszno-podwzgórzowe podwzgórze pomaga rozpoznać, że jesteś pełny po jedzeniu. Niejedzenie głównie stymuluje podwzgórze boczne, co pomaga rozpoznać głód poprzez szereg reakcji w ciele.
Grelina
Poczucie głodu obraca się wokół hormonu zwanego greliną. Ghrrelina jest wytwarzana zarówno w żołądku, jak i podwzgórzu oraz w mniejszych ilościach przez łożysko, przysadkę mózgową i nerki. Ponieważ jedzenie jest potrzebne do wytworzenia energii w ciele, grelina powstaje, gdy poziom energii spada z powodu braku jedzenia. Następnie grelina sygnalizuje mózgowi brak równowagi energetycznej. Mózg następnie reaguje, wywołując uczucie głodu, aby ostrzec Cię o potrzebie jedzenia. Należy jednak pamiętać, że uczucie głodu nie zawsze oznacza, że naprawdę potrzebujesz energii. Głód może być również inicjowany z powodu braku wody lub może być inicjowany z powodu wyuczonych wzorców jedzenia - takich jak uczucie głodu w południe, ponieważ zawsze jesz lunch w południe, nawet jeśli zjadłeś zbyt duże śniadanie.
Niedożywienie i mózg
Innym sposobem, w jaki niejedzenie może wpływać na mózg, jest niedożywienie. Komórki twojego mózgu polegają na energii z pożywienia, tak jak każda inna komórka w ciele. Bez składników odżywczych dostarczanych do pożywienia negatywnie wpływa to na funkcje nerwowe i chemię mózgu. To z kolei wpływa na prawie wszystkie aspekty funkcji organizmu, w które zaangażowany jest mózg, w tym koncentrację, pamięć, wzorce snu, nastrój i zdolności motoryczne.
