Wzdęcia, zaparcia, biegunka, wzdęcia, bóle brzucha i skurcze są jednymi z najczęstszych dolegliwości żołądkowo-jelitowych. Jeśli zdiagnozowano IBS lub zespół jelita drażliwego, mogą wystąpić objawy żołądkowo-jelitowe, które poważnie pogarszają jakość życia. Niektórzy cierpiący na IBS odczuwają ulgę, eliminując niektóre pokarmy, chociaż identyfikacja problematycznych pokarmów może być skomplikowanym i żmudnym procesem; współpraca z zarejestrowanym dietetykiem w celu uzyskania wskazówek może ci to ułatwić.
migdały
Migdały to zdrowe orzechy, zawierające zdrowe jednonienasycone tłuszcze oraz dobrą dawkę białka i błonnika. Jednak niektóre związki w migdałach mogą być problematyczne, jeśli cierpisz na IBS. Wiele osób ze zdiagnozowanym IBS nie toleruje niektórych krótkołańcuchowych fermentowalnych węglowodanów, które obejmują związki takie jak fruktoza, fruktany, galaktany, laktoza i poliole. Od 2011 r. Nie są dostępne dane pozwalające ustalić, czy migdały zawierają niektóre z tych problematycznych cukrów. Pistacje zostały przetestowane i mają wysoką zawartość fruktanów, więc można postawić hipotezę, że migdały, będące orzechami, również mają tę samą cechę. Fruktany są słabo wchłaniane i mogą powodować fermentację w jelitach, powodując wzdęcie brzucha, ból, zaparcia i biegunkę.
Blanszowanie
Blanszowanie migdałów może pomóc Ci pozbyć się skóry, co może ułatwić tolerowanie migdałów za pomocą IBS. Łatwo jest usunąć skórkę migdałów w domu. Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj migdały i pozwól im gotować przez 1 minutę, a następnie odcedź. Po blanszowaniu wystarczy wycisnąć migdał, a łatwo wyskoczy ze skóry. Pozwól wyschnąć. Wyrzuć skórę i delektuj się niewielką ilością blanszowanych migdałów, aby przekonać się, czy lepiej je tolerujesz.
Moczenie
Możesz namoczyć migdały, aby były bardziej strawne. Zanurz je w wodzie i odrobinie soli przez 8 do 12 godzin. Po okresie namaczania spuść migdały i włóż je do piekarnika w najniższych temperaturach lub do suszarki, aż znów staną się chrupiące. Możesz lepiej tolerować migdały, gdy zostaną zblanszowane i zamoczone.
