Twoje ciało w naturalny sposób utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową - mierzoną za pomocą pH - a ten zdrowy poziom pH umożliwia prawidłowe funkcjonowanie komórek. Zwolennicy diety alkalicznej twierdzą, że stosowanie diety bogatej w owoce i warzywa oraz niższej w mięso i nabiał pomaga zapobiegać nadmiernej kwasowości, która negatywnie wpływa na twoje zdrowie. Serwatka w proszku nie jest pokarmem tworzącym alkalia, ale nadal może pasować do diety alkalicznej.
O diecie alkalicznej
Zgodnie z artykułem napisanym przez Gene'a Bruno, MS, dietetyka i dziekana Huntington College of Health Sciences, typowa amerykańska dieta, która często zawiera dużo przetworzonej żywności, sodu, cukru i niezdrowych tłuszczów, może prowadzić do zwiększonej kwasowości. Ta kwasowość zmniejsza skuteczność przeciwutleniaczy - związków chroniących przed mutacją genetyczną i uszkodzeniami komórek spowodowanymi przez wolne rodniki - i może osłabić twoje kości. Z drugiej strony dieta alkaliczna może promować zdrowie kości, choć nadal potrzebne są dalsze badania, aby dowiedzieć się, jak dobrze działa to teoretyczne podejście.
Dieta alkaliczna obejmuje koncentrację na przeważnie nieprzetworzonej żywności pochodzenia roślinnego w 70 procentach diety i ograniczenie przetworzonej żywności, mięsa i nabiału do 30 procent diety lub mniej.
Białko Serwatki i Kwasowość
Witryna poświęcona zasobom diety alkalicznej Acid Alkaline Diet wymienia izolat białka serwatki, oczyszczony rodzaj proszku białka serwatki, jako słabo kwasowy. To sprawia, że jest nieco mniej kwaśny niż wiele innych rodzajów nabiałów, w tym mleko pasteryzowane, słodzony lub niesłodzony jogurt, paneer i inne sery. Jest jednak bardziej kwaśny niż maślanka, która jest alkalicznym produktem mleczarskim.
Korzyści z serwatki
Ponieważ dieta alkaliczna pozwala nawet 30 procentom żywności pochodzącej z żywności wytwarzającej kwasy, białko serwatki w proszku nadal może zmieścić się w diecie. I to dobrze, ponieważ oferuje kilka korzyści odżywczych. Oprócz wysokiej jakości białka porcja izolatu białka serwatkowego zapewnia połowę dziennej wartości A, C i każdej z witamin z grupy B. Dostaniesz także minerały potrzebne do zdrowej tkanki kostnej, w tym mangan, fosfor i wapń.
Dokładna wartość odżywcza izolatu białka serwatkowego różni się jednak w zależności od produktu, dlatego sprawdź etykietę odżywczą na swoim ulubionym proszku, aby ocenić jego zalety odżywcze.
Porady i sugestie
Przygotuj koktajle proteinowe przy użyciu produktów alkalicznych, aby shake proteinowy był przyjazny dla diety alkalicznej. Zamiast mleka nabiałowego używaj mleka migdałowego lub sojowego - oba są alkaliczne - i napełnij swój koktajl alkalicznymi owocami i warzywami, takimi jak banany, figi, jarmuż i szpinak. Unikaj słodzików kwasotwórczych, takich jak miód, agawa i syrop z brązowego ryżu, a zamiast tego osłabiaj swój koktajl stewią, ponieważ jest silnie alkaliczny.
