Grillowane szparagi dodają smaku warzywu, którego nie można dostać się do domu. Powstałe szparagi stanowią o wiele bardziej atrakcyjną przystawkę niż papkowate szparagi, które często pochodzą z parowania warzyw. Folia stanowi barierę dla bezpośredniego ciepła grilla i zapobiega utracie cienkiej włóczni przez kratkę grilla. Eksperymentuj z przyprawami, które dodajesz do grillowanych szparagów, aby znaleźć preferowaną kombinację.
Krok 1
Umyj indywidualnie szparagi, aby usunąć brud. Wytrzyj szparagi do sucha czystym ręcznikiem lub ręcznikami papierowymi. Przytnij około 1/2 cala dolnej części każdej łodygi, aby usunąć suchą, drzewną część.
Krok 2
Rozłóż kawałek folii aluminiowej wystarczająco duży, aby szparagi zmieściły się w jednej lub podwójnej warstwie. Zlepianie szparagów sprawia, że trudniej jest równomiernie ugotować.
Krok 3
Wlać 1 łyżkę. oliwy lub oleju rzepakowego na warzywach za każdy funt szparagów, które grillujesz. Wymieszaj włócznie wokół folii, aby umożliwić całkowite pokrycie olejem łodyg i włóczni. Posyp solą, pieprzem i innymi przyprawami, takimi jak proszek czosnkowy.
Krok 4
Złóż folię i uszczelnij szparagi w środku, aby folia się nie otworzyła. Grilluj szparagi przez pięć do siedmiu minut na gorącym węglu lub na średnim ogniu. Obróć paczkę w połowie grillowania, aby dać obu stronom szansę na upał.
Krok 5
Rozpakuj folię i pokrój w włócznię szparagów, aby zobaczyć, czy to zrobione. Poszukaj pożądanej tekstury warzyw. Niektórzy wolą chrupiące resztki szparagów, podczas gdy inni lubią je całkowicie miękkie.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Olej
Sól
Pieprz
Przyprawy
Wskazówka
Gotuj szparagi bezpośrednio na grillu bez żadnej folii, aby uzyskać bardziej chrupiącą wersję o bardziej grillowanym smaku. Wrzucić olejem i doprawić jak przygotowanie folii. Połóż włócznie bezpośrednio na ruszcie. Obracaj szparagi co minutę, aby nie paliły się i gotowały równomiernie. Poszukaj małych brązowych łatek wskazujących, że włócznie gotują.
