Rafinowane węglowodany są wytwarzane z węglowodanów, które są intensywnie przetwarzane i przekształcane. Produkty spożywcze z białej mąki i cukru są rafinowane. Niestety wielu Amerykanów codziennie spożywa rafinowane węglowodany. Napoje bezalkoholowe, cukierki, babeczki, ciasta, desery i wypieki nie są jedynymi pokarmami dostarczającymi wyrafinowane węglowodany. Można również znaleźć wiele rafinowanych węglowodanów w płatkach śniadaniowych, pieczywie, bułkach, cieście do pizzy, krakersach, białym ryżu, białym makaronie, preclach, chipsach ziemniaczanych i frytkach. Oprócz tego, że nie zawiera żadnych ważnych składników odżywczych, rafinowane węglowodany mogą również negatywnie wpływać na twoje zdrowie i długowieczność.
Otyłość
Rafinowane węglowodany zawierają dużo pustych i niezadowalających kalorii. Ponieważ te pokarmy nie dostarczają organizmowi potrzebnych składników odżywczych, rafinowane węglowodany nie promują sytości i faktycznie prowadzą do większej głodu węglowodanów i przejadania się. Wiele osób uważa, że jest uzależnionych od rafinowanych węglowodanów i nie może przestać ich jeść. Jednym z głównych negatywnych skutków związanych z rafinowanymi węglowodanami jest przyrost masy ciała. Jeśli regularnie spożywasz rafinowane węglowodany, częściej masz nadwagę lub otyłość, co naraża Cię na ryzyko rozwoju chorób przewlekłych.
Choroby serca
Większość ludzi uważa, że tylko tłuszcz może wpływać na poziom cholesterolu we krwi i profil ryzyka sercowo-naczyniowego, ale rafinowane węglowodany mają do odegrania dużą rolę. Jedzenie rafinowanych węglowodanów może zwiększyć poziom trójglicerydów - rodzaj tłuszczu krążącego we krwi - co zwiększa ryzyko udaru i zawałów serca. Rafinowane węglowodany obniżają również poziom cholesterolu HDL, które mają na celu ochronę twoich tętnic przed gromadzeniem się płytki nazębnej i miażdżycą. Duże ilości cukru krążącego we krwi po spożyciu rafinowanych węglowodanów mogą również uszkodzić tętnice i uczynić je bardziej podatnymi na zatkanie.
Cukrzyca
Wysoka zawartość cukru i skrobi w rafinowanych węglowodanach może szybko zwiększyć poziom cukru we krwi po posiłku. Twoja trzustka musi ciężej pracować, gdy jesz rafinowane węglowodany, aby wytworzyć wystarczającą ilość insuliny, aby spróbować kontrolować poziom cukru we krwi. Jeśli masz cukrzycę, poziom cukru we krwi może łatwo wymknąć się spod kontroli po zjedzeniu rafinowanej skrobi. Jeśli nie masz cukrzycy, regularne spożywanie rafinowanych węglowodanów może zwiększyć Twoje prawdopodobieństwo rozwoju poprzez promowanie przyrostu masy ciała i wyczerpania trzustki.
Ogranicz rafinowane węglowodany
Departament Rolnictwa USA zaleca w „Wytycznych dietetycznych dla Amerykanów” z 2010 r., Aby ograniczyć ilość rafinowanych węglowodanów w diecie, zwłaszcza rafinowanych ziaren i żywności zawierającej dodatek cukru. Podejmij wyzwanie, aby na miesiąc wyeliminować z diety dodatek cukru i wszystkich produktów zawierających białą mąkę i cukier. Chociaż na początku może to być trudne, twoje pragnienia będą powoli maleć. Czytaj etykiety żywności i w miarę możliwości zastępuj rafinowane ziarna pełnymi ziarnami. Aby zaspokoić słodycze, wybierz świeże owoce, prażone orzechy, jogurt naturalny lub 85 procent ciemnej czekolady.
