Ferrytyna jest białkiem znajdującym się w ciele, które pomaga w przechowywaniu żelaza w ciele. Badanie krwi służy do pomiaru ilości ferrytyny w organizmie, która pośrednio bada ilość żelaza w organizmie. Wynik niższy niż normalnie może oznaczać, że nie masz wystarczającej ilości zapasów żelaza. Aby zwiększyć poziom ferrytyny w organizmie, wybierz pokarmy i suplementy bogate w żelazo.
Żywność bogata w żelazo
Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom zalecają spożywanie różnorodnych produktów spożywczych ze wszystkich grup żywności, aby zapobiec niedoborowi żelaza lub niskiej zawartości ferrytyny w organizmie. Żywność naturalnie bogata w żelazo obejmuje małże, ostrygi, soję, soczewicę, szpinak, wołowinę i fasolę. Można również znaleźć produkty wzbogacone żelazem, takie jak zimne płatki śniadaniowe i płatki błyskawiczne gotowane.
Żelazne wzmacniacze i inhibitory
Niektóre witaminy i fitochemikalia, które naturalnie występują w żywności, mogą zwiększać lub hamować wchłanianie żelaza przez organizm. Akademia Żywienia i Dietetyki zaleca przyjmowanie witaminy C z owoców i warzyw, aby zwiększyć wchłanianie żelaza z spożywanych pokarmów. Akademia zaleca również monitorowanie produktów zawierających wapń, takich jak nabiał w kawie, herbacie i kakao, które mogą hamować wchłanianie żelaza przez organizm.
Rodzaje żelaza
Wybór odpowiedniego rodzaju żelaza z żywności jest ważny, jeśli chcesz zwiększyć poziom ferrytyny. Żelazo hemowe z mięsa, takiego jak ryby, drób i wołowina, jest wchłaniane dwa lub trzy razy lepiej niż rodzaj żelaza występujący w roślinach. Fasola, szpinak i soja zawierają żelazo, ale te pokarmy roślinne zapewniają żelazo niehemowe, które jest mniej skutecznie wchłaniane przez organizm. Jeśli jesteś wegetarianinem, twoje żelazne rekomendacje są 1, 8 razy większe niż ci, którzy jedzą mięso.
