Jak pozostawić mięso do rozmrożenia

Nieprawidłowo rozmrożone mięso może spowodować zatrucie pokarmowe. USDA sugeruje, aby nie pozostawiać mięsa na otwartej przestrzeni przez ponad dwie godziny lub godzinę w klimacie powyżej 90 stopni Fahrenheita. Każde mięso pozostawione zbyt długo w temperaturach od 40 do 140 stopni Fahrenheita może szybko rozwijać bakterie. W związku z tym pozostawienie mięsa odsłoniętego i z dala od lodówki jest niebezpiecznym sposobem rozmrożenia mięsa. Zamiast tego pozostaw zamrożone mięso w lodówce, użyj kuchenki mikrofalowej lub uruchom pod zimną wodą. Rozmrażanie w lodówce jest najbezpieczniejszym sposobem rozmrażania mięsa.

Zakończenie zamarznięci sześciany wołowina. Źródło: Photosiber / iStock / Getty Images

Krok 1

Wyjmij mięso z zamrażarki i zostaw je w opakowaniu.

Krok 2

Umieść mięso w lodówce, jeśli nie planujesz jeść go przez co najmniej 12 godzin. Połóż go bezpośrednio na ruszcie, z tacą umieszczoną poniżej, aby złapać rozmrażający lód.

Krok 3

Pozostaw małe kawałki mięsa, takie jak steki i kotlety, w lodówce na noc lub na 12 godzin. Większe przedmioty, takie jak pieczeń chuck, wymagają pełnego dnia lub więcej, aby dokładnie rozmrozić, zgodnie z USDA.

Krok 4

Trzymaj bardzo duże kawałki mięsa, takie jak pieczeń i indyki, w lodówce przez cały dzień na każde 5 funtów. wagowy.

Krok 5

Umieść mięso w zamkniętej torbie i zanurz się w zlewie wypełnionym zimną wodą, jeśli chcesz zjeść mięso w ciągu zaledwie kilku godzin.

Krok 6

Zmieniaj wodę co 30 minut, aby utrzymać idealną temperaturę poniżej 70 stopni Fahrenheita. Usuń, gdy mięso będzie miękkie i elastyczne. Czasy rozmrażania zależą od wielkości mięsa.

Krok 7

Użyj kuchenki mikrofalowej do małych kawałków mięsa, które chcesz wkrótce zjeść. Większość mikrofal ma ustawienie „odszraniania”, które zwykle wynosi około 30 procent maksymalnej pojemności.

Krok 8

Umieść mięso na naczyniu mikrofalowym. Oddziel wszystkie steki lub kawałki mięsa. Ustaw kuchenkę mikrofalową na rozmrażanie. Po 5 minutach obróć jedzenie o 180 stopni, aby zapewnić równomierne rozmrożenie. Rozmrażaj dalej, aż mięso całkowicie się rozmrozi.