Diety o niskiej zawartości węglowodanów mogą pomóc osobom z cukrzycą uniknąć wysokiego poziomu cukru we krwi i poprawić ich ogólny stan zdrowia, zgodnie ze standardami opieki medycznej w cukrzycy z 2019 r. Z American Diabetes Association (ADA).
Ale diety niskowęglowodanowe nie są dla wszystkich. Mogą być bardzo trudne do naśladowania, a wiele osób, które je rozpoczynają, stwierdza, że nie może trzymać się tych restrykcyjnych planów żywieniowych przez więcej niż kilka dni.
Oto, co musisz wiedzieć o tym, w jaki sposób diety o niskiej zawartości węglowodanów wpływają na poziom cukru we krwi przed przyjęciem nowego planu żywieniowego.
Węglowodany i cukier we krwi
Po pierwsze, odświeżacz: Kiedy jesz, twoje ciało pokrywa węglowodany z żywności w glukozę, czyli cukier we krwi, który komórki wykorzystują na energię. Jednak po przejściu na dietę niskowęglowodanową organizm musi uzyskać większość paliwa z innego źródła. Przez pierwsze kilka dni twoje ciało będzie wykorzystywać zmagazynowaną glukozę. Ale kiedy zapasy się wyczerpią, zaczniesz spalać tłuszcz na energię.
Podczas procesu rozkładania tłuszczu twoje ciało wytwarza ketony. Ketony stają się głównym źródłem energii w dietach o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, jak opisano w badaniu z lutego 2015 r. Opublikowanym w Frontiers in Psychology . W rzeczywistości dieta ketogenna lub dieta ketonowa (która ma wyjątkowo niską zawartość węglowodanów) ma na celu utrzymanie organizmu w ciągłym stanie ketozy, w którym ciało wykorzystuje tylko tłuszcz jako paliwo, zgodnie z Harvard Health Publishing.
Centers for Disease Control and Prevention (CDC) zaleca, aby 45% twojego dziennego spożycia kalorii pochodziło z węglowodanów, jeśli masz cukrzycę. W oparciu o dietę 2000 kalorii oznacza to, że 900 kalorii dziennie powinno pochodzić z węglowodanów (około 225 gramów dziennie).
Osoby z cukrzycą zmagają się z wysokim poziomem cukru we krwi, ponieważ ich ciała albo nie mogą zużyć, albo nie mają wystarczającej ilości insuliny, hormonu kluczowego w obniżaniu poziomu glukozy we krwi. Diety o niskiej zawartości węglowodanów pomagają osobom z cukrzycą łatwo zmniejszyć ilość glukozy dostępnej dla organizmu. Utrata masy ciała może być dodatkową korzyścią z diety niskowęglowodanowej dla osób z cukrzycą typu 2, które często muszą kontrolować swoją wagę w ramach opieki diabetologicznej.
Według ADA dieta niskowęglowodanowa to taka, w której 25 do 45 procent codziennych kalorii pochodzi z węglowodanów. Natomiast w dietach o bardzo niskiej zawartości węglowodanów mniej niż 25 procent kalorii pochodzi z węglowodanów. Niektóre plany bardzo niskowęglowodanowe zalecały nawet spożywanie zaledwie 25 do 50 gramów dziennie, aby twoje ciało rozkładało tłuszcz na energię.
Starannie przygotuj dietę niskowęglowodanową
Jednak Jo-Anne Rizzotto, RD, dyrektor ds. Usług edukacyjnych w Joslin Diabetes Center z Harvardu, zaleca ostrożność osobom z cukrzycą rozpoczynającym dietę niskowęglowodanową. „Jeśli chcesz przejść na dietę niskowęglowodanową, bardzo ważne jest, aby porozmawiać z zespołem opieki diabetologicznej, szczególnie jeśli przyjmujesz leki obniżające poziom cukru we krwi, takie jak insulina”, mówi LIVESTRONG.com. Powód? Jeśli organizm nie otrzymuje zbyt wielu węglowodanów, niektóre leki przeciwcukrzycowe mogą zbytnio obniżyć poziom cukru we krwi, powodując hipoglikemię.
Wskazówka
Ważne jest, aby odróżnić ketozę od podobnie brzmiącej kwasicy ketonowej (DKA). DKA jest rzadkim, ale zagrażającym życiu stanem, zwykle związanym z ekstremalnie wysokim poziomem cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 1. Chociaż ketoza i DKA wiążą się z rozkładem tłuszczów na ketony, tylko DKA jest toksyczny dla organizmu. Przyczyna tej różnicy nie została jeszcze poznana, zgodnie z badaniem z grudnia 2018 r. W Neural Regeneration Research.
Skutki uboczne diety niskowęglowodanowej
Za każdym razem, gdy ciało przechodzi na wykorzystanie tłuszczu do energii, może powodować tak zwaną grypę ketonową. Najczęstsze objawy, zgodnie z badaniem z marca 2018 r. Opublikowanym w PeerJ, obejmują:
- Bół głowy
- Rozmyte myślenie
- Wahania nastroju
- Słabość
- Skurcze mięśni
- Wysypka na skórze
- Zaparcia lub biegunka
Według badania PeerJ objawy te są w rzeczywistości wynikiem niskiego poziomu sodu i potasu: Obniżenie spożycia węglowodanów obniża poziom insuliny, co z kolei może powodować nadmierne oddawanie moczu, które wypłukuje zbyt wiele z tych niezbędnych składników odżywczych z organizmu.
Według Mayo Clinic bóle głowy i / lub zmiany nastroju lub funkcji poznawczych są również niektórymi objawami niskiego poziomu cukru we krwi i są sposobem na sygnalizowanie przez organizm, że chce więcej glukozy. Zasadniczo objawy te ustępują w ciągu pierwszych kilku dni od rozpoczęcia diety niskowęglowodanowej.
Ostrzeżenie
Schemat niskowęglowodanowy ”nie jest obecnie zalecany kobietom w ciąży lub karmiącym piersią, osobom zagrożonym zaburzeniami odżywiania lub zagrożonym zaburzeniami odżywiania lub osobom z chorobami nerek, dlatego należy zachować ostrożność u pacjentów przyjmujących lek przeciwcukrzycowy zwany SGLT2 inhibitor ”zgodnie ze standardami ADA dotyczącymi opieki medycznej w cukrzycy.
