Wilgotny przepis na chleb kukurydziany z miodem łatwo upiec od zera, ale jeśli masz ochotę na czas, zakupiona mieszanka może smakować prawie jak domowej roboty. Jeśli dodasz kilka dodatków, takich jak śmietana, dodatkowe miód lub ziarna kukurydzy, nawet najbardziej podstawowe pudełko może stać się czymś bardziej wyjątkowym.
Wskazówka
Jak zrobić słodkie i wilgotne ciasto kukurydziane
Do przepisu na pudełku chleba kukurydzianego Jiffy możesz dodać 2 łyżki miodu, 1/2 szklanki pełnego mleka, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany i 1/4 szklanki oleju roślinnego przed pieczeniem. Możesz również wmieszać 1/2 szklanki kremowej kukurydzy, aby uzyskać dodatkową wilgoć.
Piec Moist Jiffy Cornbread
Większość sklepów spożywczych zawiera pudełka z niebieską mieszanką chleba marki Jiffy, a także inne marki. Zrobione z mąki i mąki kukurydzianej mają konsystencję bardziej przypominającą ciasto, które jest przyjemnie znajome, szczególnie podawane na ciepło i zwieńczone masłem i miodem.
Penn State Extension zauważa, że pyszną zamianą jest użycie miodu zamiast cukru granulowanego. Według University of Minnesota cukier jest higroskopijny, co oznacza, że przyciąga wodę. Podczas stosowania do pieczenia przyciąganie cukru do wody zakłóca wypełniacze strukturalne (na przykład gluten), tworząc w ten sposób bardziej delikatny i wilgotny efekt końcowy.
Środki słodzące, takie jak miód, fruktoza i cukier inwertowany, zapobiegają tworzeniu się skorupy, ponieważ zatrzymują wilgoć - co również skutkuje bardziej wilgotnym produktem końcowym. Działa również cukier brązowy lub syrop kukurydziany do cukru granulowanego.
Jak donosi Mayo Clinic, nie ma przewagi odżywczej nad miodem, brązowym cukrem lub innymi rodzajami cukru w porównaniu z cukrem białym, ale pod względem tego przepisu na chleb kukurydziany substytuty cukru stosuje się raczej dla smaku niż dla dodatkowej korzyści dla zdrowia.
Łatwą odmianą przepisu w pudełku jest zwiększenie mleka do 1/2 szklanki i zamieszanie dodatkowej 1/2 szklanki kwaśnej śmietany. Jedna czwarta szklanki oleju roślinnego doda jeszcze więcej wilgoci do twojego wilgotnego przepisu na chleb kukurydziany z miodem. Masło jest również do przyjęcia i doda bogactwa smaku, chociaż nie da całkiem takiego samego wilgotnego miękiszu. Jeśli wolisz, wypróbuj 1/2 szklanki pełnotłustego jogurtu greckiego lub zwykłego zamiast śmietany.
Możesz także wmieszać 1/2 szklanki kremowej kukurydzy lub jeśli chcesz pójść trochę zdrowiej, spróbuj 1/2 szklanki ziaren kukurydzy, aby nadać chlebowi dodatkową teksturę. Dodatkowa wilgoć w kremowej kukurydzy w połączeniu z kwaśną śmietaną i miodem zapewni wyjątkowo wilgotny chleb kukurydziany Jiffy.
Przepis Chleb kukurydziany z miodem
Prosty przepis na ulepszenie pudełkowej mieszanki chleba kukurydzianego wymaga dodania kwaśnej śmietany, oleju roślinnego lub masła i miodu. Postępuj zgodnie z tym przepisem, aby podnieść swoją wyjątkową mieszankę w pudełku.
- 1 pudełko mieszanki chleba kukurydzianego Jiffy
- 1/2 szklanki pełnego mleka
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/4 szklanki oleju roślinnego lub niesolonego masła, stopionego
- 2 łyżki miodu
- 1 jajko
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki kukurydzy w śmietanie lub 1/2 szklanki ziaren kukurydzy, ze świeżej lub mrożonej kukurydzy
Rozgrzej piekarnik do 375 F i delikatnie posmaruj patelnię 8 x 8 cali nieprzywierającym sprayem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj śmietanę i jajko, aż jajko zostanie całkowicie ubite. Ubij śmietanę, olej i miód, aż się po prostu połączą. Dodaj kukurydzę, jeśli używasz.
Wlać ciasto do przygotowanej patelni i włożyć do piekarnika. Piec około 20–25 minut, aż tester włożony na środku wyjdzie na sucho lub z kilkoma przylegającymi okruchami. Wyjmij z piekarnika i ostudź na patelni przez 10 minut; następnie pokroić w kwadraty i podawać.
