Podobnie jak frytki, krążki cebuli są podstawowym pożywieniem do gotowania i przystawką. A kiedy zostaną ugotowane z odpowiednim ciastem, smażone pierścienie będą przepyszne. Najlepsza część? Są szybkie i łatwe w przygotowaniu.
Claudia Sidoti, szefowa kuchni HelloFresh, przygotowała łatwy do naśladowania przepis na krążki cebulowe na następny wieczór przy grillu lub kolacji.
Składniki, których będziesz potrzebować
- Jedna duża cebula: wybierz słodką Vidalię lub dużą białą cebulę, zaleca Sidoti.
- Mąka uniwersalna lub mieszanka skrobi kukurydzianej i mąki
- Proszek do pieczenia
- Sól
- jajko
- mleko
- Bułka tarta
- Olej
Jak zrobić ciasto z cebulą
- Podgrzej olej: Rozpocznij od podgrzania oleju w frytkownicy do 365 ° Fahrenheita. Jeśli nie posiadasz frytkownicy, możesz dodać wystarczającą ilość oleju do garnka, aby przykryć pierścienie cebuli i usmażyć je w ten sposób.
- Przygotuj ciasto: Pokrój cebulę w pierścienie. Połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól, a następnie zanurz pierścienie cebuli w mieszance, aż będą całkowicie pokryte. Odłóż pierścienie na bok. Jeśli używasz skrobi kukurydzianej, spróbuj zamienić dwie łyżki skrobi kukurydzianej na mąkę. Sidoti mówi, że dzięki temu ciasto staje się chrupiące.
- Zanurz pierścienie: Ubij widelcem jajko i mleko. Następnie zanurz mąkę w cieście, całkowicie je pokrywając. Umieść pierścienie na ruszcie, aż ciasto przestanie kapać.
- Dodaj bułkę tartą: Rozłóż bułkę tartą na płaskim talerzu. Pojedynczo wkładaj pierścienie do okruchów, zbierając dodatkowe okruchy nad każdym pierścieniem, aż zostaną całkowicie pokryte.
- Głębokie smażenie: Smaż głębokie pierścienie po kilka przez dwie do trzech minut lub do momentu, aż staną się złotobrązowe. Wyjmij pierścienie z frytkownicy lub garnka i umieść je na ręczniku papierowym, aby spuścić wodę. Dopraw solą i podawaj natychmiast.
Istnieje wiele sosów, które można sparować z krążkami cebuli. Sidoti zaleca zanurzanie krążków cebuli w sosie ranch lub pikantnym majonezie. Zastanów się także nad serem pleśniowym, który może dodać ostry smak do przystawki. Możesz połączyć swoje krążki cebuli z kanapką, burgerem, a nawet owocami morza.
Jak uczynić pierścienie cebuli zdrowszymi
Rozważ zastosowanie frytkownicy powietrznej do pierścieni cebuli, aby zmniejszyć ilość zużytego oleju i zmniejszyć tłuszcz. Sidoti mówi, że możesz także użyć ciasta z cebulą do innych warzyw, takich jak pokrojona cukinia i upiec je jako zdrowszą przystawkę. Więc zachowaj ten przepis w tylnej kieszeni następnym razem, gdy chcesz dodać odrobinę kreatywności do dania wegetariańskiego.
