Jeśli chcesz cieszyć się wieloma korzyściami żywieniowymi łososia, ale nie zawsze masz czas na gotowanie od podstaw, rozważ dodanie do diety łososia w puszkach. Spodoba ci się wysokiej jakości białko i inne składniki odżywcze i nie będziesz musiał martwić się o szybkie psucie się lub krótki okres trwałości.
Wskazówka
Staraj się co tydzień dodawać od dwóch do trzech porcji łososia. Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków cztery uncje są uważane za dorosłe porcje tego zdrowego białka.
Korzyści zdrowotne wynikające z konserw z łososia
Łosoś w puszkach to wszechstronne jedzenie, które doskonale nadaje się na obiady, wyjazdy na kemping i inne scenariusze poza domem. Domowy łosoś w puszkach jest dostępny w odmianach sockeye, pink i chum, informuje Delaware Sea Grant.
Będziesz cieszyć się licznymi korzyściami odżywczymi dzięki spożywaniu tej zdrowej ryby. Na początek łosoś jest doskonałym źródłem białka i przyjaznych dla serca kwasów tłuszczowych omega-3.
Podobnie jak inne rodzaje konserw rybnych, łosoś oferuje kilka dodatkowych korzyści, zauważa Towarzystwo Historyczne Alaski. W przeciwieństwie do powszechnie dostępnych świeżych filetów z łososia, odmiana w puszkach zawiera zdrowy olej rybny, ponieważ ryba gotowana w puszce zachowuje oleje do ciała. Łosoś w puszkach zawiera również wypełnioną skórą rybę.
Jako dodatkowy bonus konserwowany łosoś jest lekkostrawny i nie wymaga chłodzenia przed jego otwarciem. Długi okres trwałości oznacza również, że może siedzieć w szafce nawet przez pięć lat.
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zauważa, że możesz bezpiecznie spożywać od dwóch do trzech porcji łososia co tydzień. Cztery uncje tej pełnowartościowej ryby uważa się za jedną porcję osoby dorosłej.
Zużycie ryb zawierających rtęć
Spożywanie ryb obciążonych rtęcią może prowadzić do problemów ośrodkowego układu nerwowego i układu sercowo-naczyniowego u dorosłych. Na szczęście większość gatunków łososia zawiera bardzo niski poziom rtęci i została uznana za bezpieczną do spożycia, podkreśla Washington State University. Chociaż łosoś chinook zawiera wyższe stężenia rtęci, wciąż jest stosunkowo niski w porównaniu do innych gatunków ryb.
Według Harvard Health Publishing dr Emily Oken, profesor Harvard Medical School, podkreśla również, że jedzenie łososia nie stanowi specjalnego zagrożenia dla zdrowia. Dr Oken twierdzi, że osoby, które zjadły łososia, a następnie wykazały nieco wyższy poziom rtęci, mogły również spożywać ryby o wyższym stężeniu rtęci.
Badanie z sierpnia 2014 r., Opublikowane w Journal of Food Protection , szczegółowo analizowało 77 gatunków ryb otrzymanych od dostawców handlowych w sześciu regionach USA. Naukowcy zauważyli, że z 10 owoców morza spożywanych najczęściej w Stanach Zjednoczonych wszystkie gatunki ryb miały niskie stężenie całkowitej rtęci.
Stwierdzono, że gatunki łososia zawierają 13–62 części na miliard (ppb) całkowitej rtęci w tkankach mięśniowych. Makrela królewska i miecznik zawierały poziomy rtęci powyżej poziomu działania 1000 ppb amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków.
Zobacz najzdrowsze ryby w puszkach
Wiele gatunków ryb jest bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny w całym ciele. Zmniejszenie stanu zapalnego może zmniejszyć ryzyko wystąpienia uszkodzenia naczyń krwionośnych, chorób sercowo-naczyniowych i udarów mózgu, stwierdza Mayo Clinic. Ta cenna korzyść czyni te gatunki jednymi z najzdrowszych ryb w puszkach.
Spożywanie ryb z kwasami tłuszczowymi omega-3 może również poprawić ogólne zdrowie serca. Możesz zauważyć nieznaczne obniżenie ciśnienia krwi i może wystąpić mniej nieregularnych uderzeń serca i zakrzepów krwi.
Chociaż wiele odmian owoców morza zawiera niektóre kwasy tłuszczowe omega-3, tłuste ryby są najbardziej obfitym źródłem tych składników odżywczych, mówi Uniwersytet Tufts. Łosoś jest wysoko na liście, obok sardynek, dorsza, pstrąga i tuńczyka w puszkach. Gdy ryby są przetwarzane i konserwowane, ich kwasy tłuszczowe omega-3 pozostają nienaruszone. Najlepsze są ryby wypełnione wodą, ponieważ kwasy omega-3 z ryb wypełnionych olejem mają tendencję do wycieku do otaczającego oleju.
