Wskazówka
Aby zapobiec odbarwieniu soku podczas przechowywania, dodaj do niego łyżeczkę lub dwie świeże soki z cytryny.
Juice Blender: Juice or Smoothie?
Wytwarzanie soku w blenderze to więcej pracy niż używanie sokowirówki. Zwykły mikser może zamienić owoce i warzywa w płyn, chociaż będzie on nieco grubszy niż w sokowirówce. Do tego celu najlepiej używać wodnistych owoców i warzyw, takich jak ogórki, pomidory, seler, jabłka, gruszki i arbuz, a także łatwych do krojenia warzyw takich jak szpinak i boćwina.
Robiąc sok w blenderze, musisz wyciąć warzywa mniejsze niż w sokowirówce. Dostaniesz także kilka kawałków, które możesz zrzucić, aby uzyskać płynną miksturę. Według University of Washington, jeśli nie masz nic przeciwko tym, dostaniesz więcej składników odżywczych do swojego napoju.
Owoce i warzywa są pełne błonnika, składników odżywczych i innych związków bioaktywnych. Gdy używa się miksera do wyciskania soku, powstały gęsty płyn zachowa część błonnika i składników odżywczych, chyba że je odcedzisz, zauważa Mayo Clinic. Ten bogaty w błonnik napój sprawi, że poczujesz się pełniejszy i poprawi proces trawienia.
Mieszanie owoców i warzyw
Gęsty sok lub koktajl ma więcej błonnika i składników odżywczych niż cienki. Aby uzyskać grubą teksturę, użyj blendera zanurzeniowego. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jedwabiste rezultaty, najlepszym rozwiązaniem jest pionowy mikser o dużej mocy. Niektóre wskazówki z University of Washington na temat wyciskania soków za pomocą miksera obejmują:
- Zielone warzywa, takie jak jarmuż, szpinak, natka pietruszki i kapusta, zaskakująco, nie smakują bardzo intensywnie w koktajlach lub soku, więc załaduj je.
- Soki cytrusowe, zwłaszcza sok z limonki, mogą pomóc w wyeliminowaniu gorzkiego smaku warzyw (pamiętaj, aby usunąć skórki).
- Podczas wyciskania wody warzywa o wysokiej zawartości wody, takie jak ogórki i seler, pomogą zwiększyć objętość i składniki odżywcze.
- Podczas mieszania koktajli dodaj zwykłą wodę lub wodę kokosową, aby była mniej miąższa.
University of Washington sugeruje, że wysokiej jakości mikser jest bardziej wszechstronny niż sokowirówka. Więc jeśli myślisz: „Jaka jest najlepsza sokowirówka?” a masz tylko miejsce lub budżet na jedno lub drugie, blender o dużej mocy jest najlepszym rozwiązaniem.
Odżywianie z mieszania soków
Jeśli chcesz zwiększyć spożycie owoców i warzyw, soki mają pewne zalety. Na przykład sok z jarmużu może poprawić poziom lipidów, co pomoże w obniżeniu poziomu cholesterolu, stwierdza Harvard Health Publishing. Soki na bazie cytrusów mogą zmniejszać ryzyko chorób serca. Zawierają również kluczowe składniki odżywcze, takie jak witamina C. Jednak potrzebne są dalsze badania w celu określenia korzyści zdrowotnych i bezpieczeństwa wyciskania soku.
Nasz przepyszny codzienny zielony koktajl zawiera jarmuż, a nasz przepis na wegański koktajl słodkiej awokado zawiera składniki z zielonego soku, takie jak awokado i szpinak. Możesz także spróbować naszego zielonego słoika do smoothie, który składa się z ogórków, szpinaku i brokułów.
Najlepsze jest to, że wszystkie można wykonać za pomocą miksera, który oferuje 6 gramów błonnika na porcję. Błonnik pokarmowy zwiększa masę diety i promuje sytość, co z kolei ułatwia kontrolowanie masy ciała i utrzymanie regularności, stwierdza Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
