Jeśli lekarz zaleci tobie lub członkowi rodziny przestrzeganie diety z puree dłużej niż dzień lub dwa, możesz szybko zabraknąć pomysłów. Jednak istnieje wiele kreatywnych kombinacji, od smacznych koktajli po przepisy kulinarne dla smakoszy. Dzięki temu będziesz na właściwej drodze, dopóki nie przejdziesz do innych produktów spożywczych.
Wskazówka
Jeśli powie się ci, abyś trzymał się „diety puree” przez pewien okres, może być trudno wiedzieć, co kwalifikuje się w tego rodzaju dietach medycznych.
Według Mayo Clinic żywność puree znajduje się gdzieś pomiędzy dietą płynną a dietą miękką - nie powinny mieć żadnych stałych kawałków i powinny mieć konsystencję gęstej cieczy lub pasty.
: Co jeść w przypadku podrażnionego przełyku
Rozwal mikser
Będziesz potrzebował wszystkich narzędzi kuchennych, które pomogą ci sprawić, by czysta dieta przebiegła jak najbardziej płynnie. Blat blender to świetne miejsce na rozpoczęcie, zwłaszcza w przypadku koktajli mlecznych i innych produktów łatwo mieszalnych. Robot kuchenny z większymi ostrzami i szerszą miską może przyjmować większe ilości grubszych potraw niż mikser.
Podstawowa ręczna maszynka do ziemniaków może z łatwością przygotować gotowane wywary along - wraz z pieczonymi jabłkami, gotowanymi gruszkami, gotowanymi śliwkami, dojrzałymi awokado i mnóstwem innych owoców i warzyw.
Nie zapomnij o oldskulowych trybunach. Jeśli masz niezawodny mikser, pamiętaj, że może zrobić więcej niż ciasto na ciasto. Świetnie nadaje się również do obchodzenia się z miękką żywnością oraz wprowadzania płynów i zmiękczonych tłuszczów.
Czy jesteś w tym na dłuższą metę? Inwestowanie w inny sprzęt do przetwarzania lub po prostu przeszukiwanie półek w poszukiwaniu zapomnianych narzędzi może pomóc w przepisach na przecier dla smakoszy. Na przykład moździerz i tłuczek zmielą twoje przyprawy i aromaty. To działanie nie tylko poprawia smak, ale sprawia, że składniki są mniej masywne, zanim dodasz je do swojego przepisu.
Aby zmiksować potrawy bezpośrednio w garnku lub misce miksującej, nieoceniony jest blender zanurzeniowy, szczególnie gdy potrawa jest gorąca. Ekspres do smoothie jest najwygodniejszy, gdy potrzebujesz tylko jednej lub dwóch odżywczych porcji smoothie na raz.
Sita w kształcie bębna lub stożka są szczególnie dobre, gdy pragniesz pokarmów takich jak maliny lub pomidory, ale nie tolerujesz nasion. Ponadto staroświecki ricer lub młyn spożywczy może obsługiwać większe ilości żywności.
: Jak zrobić shake proteinowy bez białka w proszku
Don't Snub Grab 'n' Go
Nawet przy dobrze zaopatrzonej kuchni nieuchronnie będą chwile, w których nie będziesz miał ochoty gotować i myć gładkiego posiłku dla siebie lub bliskiej osoby. Dotyczy to szczególnie okresu pooperacyjnego. Kiedy pojawia się zmęczenie, nie ma nic złego w zaopatrzeniu się w zdrowe, płynne, wygodne produkty.
Przykłady żywności, która zapewnia co najmniej pewne wartości odżywcze bez żadnego przygotowania kuchennego, obejmują słoiki z owocami, warzywami i mięsem dla niemowląt. Kiedy twój apetyt powróci, połóż na talerzu więcej niż jeden typ posiłku z większą różnorodnością i szerszą gamą składników odżywczych. Gotowe suplementy diety mogą również wypełnić lukę.
Inne produkty, które prawdopodobnie już jesz w swoim „życiu codziennym”, to jogurt o smaku zwykłym lub niezbyt masywnym, napoje kefirowe, mrożony jogurt lub lody, gładki mus jabłkowy, sok pomidorowy lub warzywny oraz przygotowany hummus. Gładkie potrawy mikrofalowe, takie jak mrożone lub odporne na półki tłuczone ziemniaki, zupy w puszkach w puszkach i fasolka po frytce mogą rozgrzać Cię przy minimalnym wysiłku z Twojej strony.
Pierwsze kroki z koktajlami
Koktajle mogą być czymś więcej niż klonami mlecznymi. Są również wygodną metodą łączenia wielu kluczowych składników odżywczych w jeden łatwo połykany posiłek. Łatwo znaleźć przepisy na puree z udziałem koktajli, ale ważne jest, aby stosować składniki grupy żywności zalecane przez lekarza.
Aby uzyskać jak najbardziej kompletny posiłek, Harvard Medical School zaleca stosowanie czterech podstawowych w grupach składników healthy - zdrowej cieczy, białka, żywności bogatej w witaminy i wzmacniaczy smaku. Skorzystaj z tabeli takiej jak ta z Harvard Medical School lub innej instytucji medycznej, aby uzyskać wskazówki dotyczące ilości różnych składników.
Mleko, alternatywne mleko wegańskie, takie jak napoje migdałowe i sojowe oraz woda, to zdrowe opcje dla płynnej bazy. Białko może pochodzić z masła orzechowego, proszku białkowego, jogurtu greckiego i tofu.
W kategorii bogatej w składniki odżywcze posiekane owoce i jagody, świeże warzywa liściaste i gotowane warzywa stanowią kluczowe minerały i witaminy. Pomysły wzmacniające smak obejmują ekstrakt z migdałów lub wanilii, przyprawy, niesłodzone kakao i substancje słodzące, takie jak miód lub syrop klonowy.
Przedstawiamy Simple Foods
Przekształcenie zdrowej, podstawowej żywności w przepisy kulinarne z puree jest prostsze niż myślisz. Twarożek można szybko zawirować w robocie kuchennym, a śmietanę lub zupę z kurczaka w puszkach można odcedzić po podgrzaniu.
Jeśli chcesz ciepły posiłek rano, przetwarzaj jajecznicę w robocie kuchennym. Trzymaj je po cieknącej stronie, aby nie potrzebowały dodatkowych płynów. Grys, gotowane płatki zbożowe, śmietana pszenicy i płatki owsiane również mogą trafić w to miejsce. W razie potrzeby blender zanurzeniowy załatwi wszelkie dodatkowe grudki.
Oczywiście jest tylko tyle jogurtu i płatków owsianych, że można je jeść, nie tęskniąc za domem za regularną dietą. Wiele z tych samych pokarmów, które już jesz, można spożywać na diecie puree, za pomocą sprawdzonego urządzenia kuchennego, zwraca uwagę University of Virginia Health System. Ale ostrzegam, że niektóre produkty spożywcze przetwarzają się lepiej niż inne.
Jeśli chodzi o mięso, rodzaje ziemi najlepiej się przecierają. Nie trzeba dodawać, że jakiekolwiek kawałki mięsa lub ryb powinny być wolne od kości lub skóry. Ponadto wiele zwykłych ulubionych potraw, od zapiekanek po jajecznicę lub makaron, można również włączyć do diety puree.
Pokarmy ze sznurkami, które trudno przecierać nawet za pomocą robota kuchennego, takie jak seler, są przeszkodą w łatwym przecieraniu. Pestkowane i zaszczepione owoce i warzywa również staną się przeszkodą dla zwykłego przecieru, chociaż przecenienie po przetworzeniu może pomóc.
Dopasowywanie płynów do żywności
W szczypcie woda lub inne płyny do picia, które masz pod ręką, będą działać w procesie puree. Ale aby stworzyć najsmaczniejsze przepisy kulinarne z puree, połączenie poszczególnych potraw z uzupełniającym płynem spożywczym znacznie przyczyni się do uczynienia posiłku przyjemnym dla siebie lub osoby, dla której gotujesz.
W przypadku produktów jajecznych lub serowych mleko lub śmietana mogą pomóc zachować bogactwo oryginalnego jedzenia bez zmywania smaku i grubości. Używaj tych płynów do potraw takich jak quiche bez skórki, makaron i ser oraz bogate zapiekanki. Jeśli unikasz nabiału, zmieszaj wegańskie posiłki z płynem, takim jak mleko migdałowe lub sojowe.
Sok jest oczywistym wyborem podczas przetwarzania nadzienia z gotowanych owoców lub ciasta. Możesz preferować stosowanie tych samych owoców zarówno w soku, jak i jedzeniu, takich jak sok wiśniowy z nadzieniem z ciasta wiśniowego. Lub wymieszaj rzeczy, podrzucając upieczone kawałki jabłka w blenderze z sokiem żurawinowym.
W przypadku pikantnych posiłków bulion w puszkach lub domowy sos i sos są niezbędne zarówno w przypadku podstawowych mieszanek, jak i przepisów na puree dla smakoszy. Dodaj je do robota kuchennego, aby pomóc rozbić drób, kurczaka i wołowinę, a także gotowany ryż i warzywa korzeniowe. Wiele z tych potraw, wraz z potrawami na bazie makaronu, również dobrze łączy się z gładkim sosem pomidorowym.
Codzienne planowanie menu
Dietetycy z Memorial Sloan Kettering zwracają uwagę, że codzienna dieta powinna zawierać zdrową mieszankę białek, tłuszczów, błonnika i innych składników odżywczych. Podczas gdy indywidualne planowanie posiłku w celu pobudzenia apetytu ma kluczowe znaczenie, pomaga również zaplanować codzienne lub tygodniowe menu, aby upewnić się, że pacjent otrzymuje szereg składników odżywczych.
Na przykład śniadanie może obejmować puree jajecznicę lub jajka w koszulkach, tłuczony banan, gotowane płatki zbożowe i / lub sok owocowy. Jeśli lekarz wyrazi zgodę, kawa może zaokrąglić posiłek. Później rano można docenić przekąskę z niezbyt grubym jogurtem lub sosem jabłkowym.
Obiad nie jest gotowanym posiłkiem, aby być pożywnym i satysfakcjonującym. Puree z tuńczyka lub sałatka z kurczakiem, a także warzywa w puszkach, takie jak groszek lub zielona fasola. Okrągły obiad z przetworzonym gotowanym ziarnem i owocami dla zdrowych węglowodanów. Dla obficie jedzących zupa może poprzedzać posiłek lub być podawana z boku.
Gotowane obiady mogą składać się z klasycznego posiłku składającego się z jednego garnka lub dania głównego z boczkami, które są traktowane jak puree. Przetnij mięso, tłuczone ziemniaki i jedno lub dwa warzywa na trzy lub cztery „miarki” o różnych kolorach na talerzu. Lub przetworz zapiekankę, quiche lub gulasz i podawaj w misce z sosem jabłkowym z boku.
: Jedzenie na ból żołądka
Przepisy na puree dla smakoszy
Pokonanie nudy na puree może być wyzwaniem. Jeśli spodziewasz się, że będziesz na jednym z nich dłużej niż kilka tygodni, rozgałęzienie się z koktajli i tłuczonych ziemniaków może powstrzymać cię od „oszukiwania” twojego planu zdrowotnego. Znajdziesz bogactwo przepisów na puree dla smakoszy zarówno z zasobów prozdrowotnych, jak i wyśmienitych potraw.
Na przykład American Council on Exercise nie brakuje bogatych w składniki odżywcze przepisów na przeciery dla smakoszy. Wprowadzają one nie tylko niezwykłe smaki tylko wtedy, gdy są najbardziej potrzebne, ale łączą więcej składników odżywczych w jednym naczyniu.
Zamiast ziemniaków eksperymentuj z oparciami warzyw korzeniowych, takimi jak pieczony zimowy kabaczek połączony w gładkość ze zdrowym olejem rzepakowym. Możesz też wypróbować kombinacje, takie jak pasternak z gruszkami lub seler, lub wegetariańskie opcje białkowe, takie jak strączkowy spread groszku wrzuconego do robota kuchennego z gotowaną cebulą, oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
W końcu możesz napotkać pokarmy, które nie rozpadają się łatwo w diecie puree. Suche skrobie, takie jak ciastka, chleb kukurydziany i chleb kanapkowy, zwykle zmieniają się w miękisz lub papkę, w zależności od ilości płynu włożonego do mieszanki. Więc po co zawracać sobie głowę?
Może nadejść czas, gdy po prostu chcesz mieć ciasto na urodziny lub po prostu nie masz w domu wiele do pracy. W tym przypadku, zgodnie z University of Virginia Health System, na ratunek może przyjść specjalna „gnojowica”.
Dołączanie do stołu „Duże dzieci”
To, że ty lub członek rodziny musi być objęty ograniczonym planem posiłków, nie oznacza, że nie wszyscy mogą wspólnie zjeść posiłek. Oczywiście, siadanie z smoothie lub puree zupa, podczas gdy inni jedzą tradycyjny posiłek, jest jedną z opcji. Ale możesz również włączyć przepisy na puree do rodzinnego planu posiłków.
Najprostszym sposobem na uniknięcie gotowania dwóch różnych posiłków na tym samym spotkaniu jest uczynienie jednej ze stron czystą. Tłuczone warzywa korzeniowe są znanym komfortowym pokarmem dla każdego (chociaż mogą mieć mniejszą konsystencję niż normalnie lub zaspokajać potrzeby zdrowotne pacjenta). Jeśli chcesz, dodaj białko w proszku lub jogurt grecki, aby był to bardziej kompletny posiłek dla ciebie lub członka rodziny, który ma to jedno danie.
Inne znane strony lub przekąski, które pacjent może również zjeść, to dip fasolowy lub ciecierzyca, gładkie pasztety, kremowe zupy i mus jabłkowy. Na deser podawaj jogurt lub lody. Jeśli chcesz, zapewnij dodatkowe polewy, takie jak orzechy, jagody i posypki, które goście mogą zjeść nawet wtedy, gdy nie możesz — na razie.
