Wszystko, co jesz, przyczynia się w ten czy inny sposób do prawidłowego funkcjonowania twojego ciała. Twoje wybory żywieniowe mogą nawet wpływać na zdolność krwi do przenoszenia tlenu i dostarczania go do twojego ciała. Cząsteczka hemoglobiny działa poprzez uwalnianie organizmu z dwutlenku węgla i pochłanianie tlenu. Hemoglobina wychwytuje dwutlenek węgla, produkt uboczny metabolizmu komórkowego, i przenosi go do płuc w celu wydalenia z organizmu. Tam również pobiera tlen, który dostarcza do potrzebujących go komórek. Ilość żelaza w diecie może wpływać na działanie hemoglobiny.
Funkcje hemoglobiny
Tlen jest przenoszony do krwioobiegu przez erytrocyty lub czerwone krwinki. Część erytrocytów, która utrzymuje tlen, jest cząsteczką hemoglobiny. Ta mikroskopijna cząsteczka pobiera tlen z płuc i zamienia go na dwutlenek węgla na poziomie komórkowym. Zgodnie z „Anatomią i fizjologią” Kennetha S. Saladina, usuwa dwutlenek węgla z twojego ciała, rozrywając go w płucach w celu wydalenia.
Żelazo i hemoglobina
Bez hemoglobiny twoje krwinki czerwone nie mogą przenosić tlenu, a bez żelaza twoje ciało nie może wytwarzać hemoglobiny. Kiedy wchłaniasz żelazo, żołądek przekształca je w użyteczną formę. Następnie jest wchłaniany do krwioobiegu, gdzie wiąże się z białkiem transferyny. Białko to odprowadza żelazo do szpiku kostnego, miejsca w ciele, w którym wytwarzane są czerwone krwinki.
Rekomendacje
Zalecenia dotyczące żelaza różnią się w zależności od wieku i płci. W przypadku dorosłych mężczyzn spożycie żelaza powinno wynosić 8 mg dziennie. U kobiet w wieku od 19 do 50 lat spożycie żelaza powinno wynosić 18 mg na dzień. Kobiety wymagają więcej żelaza niż mężczyźni z powodu utraty żelaza w wyniku menstruacji. Po 50 r. Zalecenie dla kobiet spełnia samce w dawce 8 mg na dobę.
Pokarmy, które wzmacniają wchłanianie tlenu
Jedzenie pokarmów, które dostarczają Twojemu organizmowi potrzebnej ilości żelaza, pozwala twojemu ciału tworzyć hemoglobinę we krwi - i wzmocni zdolność organizmu do wchłaniania tlenu z płuc. Zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, zawierają dużą ilość żelaza. Owoce takie jak suszone morele, suszone śliwki czy rodzynki również dostarczają żelazo pochłaniające tlen. Fasola lub ciecierzyca są bogate w żelazo. Czerwone mięso, takie jak hamburger lub stek, jest również dobrym źródłem żelaza.
