Choroba refluksowa przełyku lub GERD może zmienić jedzenie gorących lub pikantnych potraw w potencjalnie bolesny eksperyment. Imbir, zioło korzeniowe, które może być stosowane jako przyprawa lub jako ziołowy środek na nudności lub niestrawność, nadaje ciepło i zapał żywności i napojów. Jeśli objawy GERD obejmują niestrawność, przyjmowanie umiarkowanej dawki imbiru może uspokoić żołądek. Ostatecznie decyzja o zastosowaniu imbiru powinna opierać się na reakcjach organizmu na to zioło. Skonsultuj się z lekarzem na temat dodawania imbiru do diety jako przyprawy lub suplementu.
Stan
Chociaż czynniki dietetyczne nie powodują GERD, niektóre pokarmy i napoje mogą nasilać objawy GERD poprzez stymulowanie produkcji kwasu żołądkowego lub rozluźnienie dolnego zwieracza przełyku, pierścienia mięśni, który kontroluje przepływ pokarmu między przełykiem a żołądkiem. Kiedy zwieracz otwiera się w nieodpowiednich momentach lub nie zamyka się całkowicie, kwasy żołądkowe i częściowo strawione pokarmy mogą przedostać się do przełyku, powodując palący ból w środku klatki piersiowej po jedzeniu.
Wyzwalacze żywności
Niektóre pokarmy mogą pogorszyć refluks kwasu u osób cierpiących na GERD, ale reakcje różnią się u poszczególnych osób. Pikantne lub tłuste potrawy, owoce cytrusowe i soki, pomidory i sosy pomidorowe, cebula, czekolada, kawa i alkohol są częstymi czynnikami powodującymi zgagę i niestrawność. Mięta pieprzowa, żywność o smaku mięty, czarny pieprz i czosnek są często związane z objawami GERD. Chociaż imbir nadaje potrawom pikantny smak, zwykle nie jest ujęty w listach typowych czynników wywołujących refluks żołądkowy.
Alternatywne rozwiązanie
Korzeń imbiru został wykorzystany jako lek na dolegliwości trawienne w tradycjach leczniczych Indii i Chin. Imbirowa herbata i sproszkowane suplementy imbirowe mogą pomóc złagodzić nudności, wymioty lub niestrawność. Według University of Maryland Medical Center, biorąc 2 g do 4 g świeżego korzenia imbiru lub żując 1/4 uncji. kawałek korzenia imbiru może łagodzić rozstrój żołądka. W ilościach zwykle stosowanych w gotowaniu imbir wywołuje niewiele skutków ubocznych. Jednak imbir może powodować zgagę, odbijanie się lub niestrawność, gdy jest przyjmowany w dużych dawkach. Jeśli używasz imbiru jako alternatywnego środka, przyjmowanie ziół w postaci kapsułek może zapobiec tym reakcjom. Przed przyjęciem suplementów imbirowych skonsultuj się z lekarzem na temat potencjalnych skutków ubocznych ze strony przewodu pokarmowego lub interakcji leków.
Przyprawy spożywcze
Małe ilości świeżego korzenia imbiru mogą nadać silny, egzotyczny smak potrawom z makaronu, zup, sosów sałatkowych i innym potrawom. Jeśli lubisz smak imbiru i nie pogarsza to objawów GERD, używaj umiarkowanych ilości świeżego lub suszonego zioła do przyprawiania potraw. Dawka terapeutyczna 2–4 g świeżo startego korzenia imbiru wynosi 1–2 łyżeczki. podczas gotowania. Twoje całkowite spożycie imbiru w żywności, napojach lub suplementach nie powinno przekraczać 4 g lub 2 łyżeczek. każdego dnia, aby uniknąć skutków ubocznych trawienia.
