Niedokrwistość jest stanem chorobowym spowodowanym zmniejszeniem liczby czerwonych krwinek, wpływającym na transport tlenu do komórek i tkanek organizmu. Dzieje się tak z kilku powodów. Możesz mieć za mało czerwonych krwinek, mogą być duże i niedojrzałe lub poziom hemoglobiny może być zbyt niski. Hemoglobina jest białkowym nośnikiem odpowiedzialnym za transport tlenu. Anemia może powodować osłabienie, bladość, ekstremalne zmęczenie i upośledzony układ odpornościowy. Aby leczyć anemię, jedz dietę bogatą w żelazo, witaminę B12 i kwas foliowy.
Wybierz pokarm dla zwierząt
Lekarz może powiedzieć, jeśli masz niedokrwistość z niedoboru żelaza lub niedokrwistość złośliwą, która jest niedoborem witaminy B12. Witamina B12 pomaga aktywować folian lub witaminę B9. W takim przypadku wybierz pokarmy bogate w żelazo i witaminę B12. Żelazo jest dostępne w żywności pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, ale forma w żywności pochodzenia zwierzęcego, hem, żelazo, jest lepiej wchłaniana. Poza pokarmami wzbogaconymi witamina B12 występuje tylko w pokarmach dla zwierząt. W rzeczywistości wołowina, jagnięcina, dziczyzna i niektóre owoce morza są bogate w oba składniki odżywcze. W szczególności dodaj do swojej diety sardynki, małże, ostrygi, jagnięcinę i / lub polędwicę wołową i dziczyznę.
Zwiększ absorpcję żelaza za pomocą C.
Łączenie pokarmów lub napojów bogatych w witaminę C z pokarmami bogatymi w żelazo zwiększa wchłanianie żelaza - ze źródeł zwierzęcych i roślinnych. Najbardziej oczywistym połączeniem jest sok pomarańczowy lub owoc cytrusowy z płatkami zbożowymi wzmocnionymi żelazem, ale istnieje wiele innych opcji. Na kolację połącz bogatą w żelazo mieloną wołowinę oraz bogatą w żelazo i folian skrobię fasolową z posiekanymi pomidorami i sałatą do tacos. Połącz swoje ulubione warzywa z kawałkami mięsa, aby przygotować smażone mięso. Jeśli wybierzesz wieprzowinę, dodaj posiekany ananas, aby uzyskać słodko-kwaśny posmak. Jeśli używasz wołowiny, dodaj kawałki papryki bogatej w witaminę C. Zamiast tradycyjnego zmiękczacza lub marynaty używaj kwaśnych soków cytrusowych, takich jak sok z cytryny i / lub limonki.
Uzupełnij o wzbogaconą żywność
Wzbogacone produkty spożywcze, zwłaszcza gotowe do spożycia ciepłe i zimne płatki śniadaniowe, pomagają uzupełnić niedobory składników odżywczych w diecie. Wzbogacone mleko sojowe jest jednym z niewielu przyjaznych dla wegan źródeł żywności witaminy B12, więc jeśli chcesz być weganinem, zamień swoje obecne śniadanie na płatki, które spełniają 25 procent lub więcej zalecanej dziennej wartości żelaza, kwasu foliowego - syntetyczna forma kwasu foliowego - i witamina B12. Jeśli znudzi Ci się wzbogacony chleb i płatki zbożowe, urozmaicaj je, tworząc własne smoothie śniadaniowe z dodatkiem białka i witamin i minerałów, takich jak koncentrat białka serwatkowego. Użyj wyobraźni i eksperymentuj z różnymi kombinacjami. Wymieszaj na przykład gałkę białka w proszku, garść mrożonych jagód, 1/2 banana, łyżkę miodu i kupkę jogurtu.
