W medycynie zatkane tętnice są nazywane miażdżycą. Ten stan występuje, gdy tłuszcz, cholesterol i inne substancje gromadzą się na ścianach tętnic. Nagromadzenie się tych substancji, zwanych płytką nazębną, może ograniczyć przepływ krwi do serca, mózgu i kończyn, co może prowadzić do zawału serca, udaru mózgu i innych chorób. Dieta bogata w owoce, warzywa i kwasy tłuszczowe omega-3 oraz bardzo niska zawartość żywności powodującej stany zapalne może zapobiec, a nawet odwrócić miażdżycę.
Unikaj pokarmów zapalnych
Dr Cate Shanahan, autorka artykułów spożywczych i specjalista ds. Żywienia, zauważa na swojej stronie internetowej, że tradycyjny pogląd na miażdżycę jest zbyt uproszczony. Według Shanahan miażdżyca nie jest po prostu nagromadzeniem tłuszczu tętniczego; jest to nagromadzenie blizny na ścianach tętnic. Uszkodzone ściany tętnic zaczynają gromadzić płytkę nazębną, co z kolei ogranicza przepływ krwi. Ponieważ operacja może grozić pęknięciem już osłabionych tętnic, odżywianie jest idealnym sposobem leczenia i zapobiegania miażdżycy, mówi Shanahan. Zauważa, że bez względu na wiek ciało może leczyć się po uszkodzeniu tętnic. Do najważniejszych interwencji żywieniowych należą te, które ograniczają pokarmy powodujące zapalenie uszkadzające tętnicę. Według badań opublikowanych w 2004 r. W „The American Journal of Clinical Nutrition”, tłuszcze trans są pozytywnie związane z ogólnoustrojowym zapaleniem całego ciała.
Pomóż sobie w sercu Zdrowe tłuszcze omega
Chris Kresser, licencjonowany akupunktura, zauważa na swojej stronie internetowej, że tłuste ryby zimnowodne są jednymi z najlepszych pokarmów pomagających odwrócić miażdżycę. Tłuste ryby zawierają duże ilości ważnych tłuszczów omega-3, znanych jako EPA - kwas eikozapentaenowy - i DHA - kwas dokozaheksaenowy). W artykule z 2012 r. Opublikowanym w „Molecular Nutrition & Food Research” zauważono, że EPA i DHA zmniejszają stany zapalne za pomocą różnych mechanizmów. Autorzy zauważają, że ogólny efekt tych przeciwzapalnych tłuszczów zapewnia ochronę przed miażdżycą. Orzechy to inny rodzaj żywności bogatej w zdrowe tłuszcze, który może zmniejszyć różnorodne czynniki ryzyka chorób układu krążenia, zauważa Kresser.
Uzupełnij owoce, warzywa, rośliny strączkowe i owies
Owoce i warzywa mają wiele zdrowych dla serca właściwości, a także unikalne składniki, które mogą pomóc w odwróceniu gromadzenia się płytki nazębnej i stanu zapalnego w ścianach tętnic. Wśród tych składników są polifenole - klasa przeciwutleniaczy - i mniej znane glitazony, które zapobiegają przywieraniu białych krwinek do ścian tętnic i powodowaniu stanu zapalnego. Rośliny strączkowe i owies są bogatym źródłem rozpuszczalnego, lepkiego błonnika, dzięki czemu idealnie nadają się do ochrony serca i utrzymania zdrowych tętnic. Badanie opublikowane w 2003 r. W „The American Journal of Clinical Nutrition” wykazało, że lepki błonnik pokarmowy znacznie poprawił kluczowy czynnik ryzyka związany z początkiem miażdżycy.
Suplementy z boku
Oprócz diety bogatej w zdrowe tłuszcze i pokarmy roślinne oraz niskiej zawartości tłuszczów trans, istnieje wiele suplementów diety, które mogą być pomocne w usuwaniu zatkanych tętnic. Według University of Maryland Medical Center witaminy z grupy B mogą pomóc w rozkładzie homocysteiny aminokwasowej, której wysoki poziom może zwiększyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Dla tych, którzy nie spożywają tłustych ryb, kwasy tłuszczowe omega-3 można również przyjmować w postaci suplementów. Chociaż całe jedzenie jest idealne, dla tych, którym brakuje wystarczającej ilości pokarmów roślinnych, polifenole można również uzupełniać. Tabletki czosnku i psyllium - forma rozpuszczalnego błonnika - to dwa kolejne suplementy, które mogą pomóc w zapobieganiu i odwróceniu miażdżycy.
