Ze względu na ich powszechną dostępność i stosunkowo długi okres trwałości, pomarańcze i cytryny stanowią mile widziane uzupełnienie diety dbającej o zdrowie i budżet. Wszystkie owoce przyczyniają się do zdrowia przez całe życie, ale Harvard School of Public Health podkreśla, że owoce cytrusowe - grupa obejmująca cytryny i pomarańcze - mogą okazać się szczególnie ważne w celu zmniejszenia ryzyka chorób układu krążenia. Cytryny i pomarańcze zawierają zarówno witaminy, jak i składniki odżywcze, które mogą potencjalnie zwalczać choroby.
Podstawowe informacje o wartościach odżywczych
Cytryny i pomarańcze dostarczają kalorii, aby pomóc ci przetrwać dzień - filiżanka cytryn zawiera 61 kalorii, a filiżanka pomarańczy zapewnia 85 kalorii. Kalorie obu owoców pochodzą głównie z węglowodanów, a zarówno pomarańcze, jak i cytryny zawierają naturalne cukry, które wspierają funkcjonowanie mózgu i odżywiają mięśnie. Cytryny i pomarańcze zawierają również błonnik pokarmowy - odpowiednio 5, 9 gramów i 4, 3 gramów na filiżankę - co sprzyja zdrowiu trawiennemu. Każda filiżanka pomarańczy lub cytryny zawiera około 2 gramów białka i mniej niż gram tłuszczu.
Rozpad witamin
Zarówno pomarańcze, jak i cytryny dostarczają dużych ilości witaminy C, a pomarańcze również pobudzają witaminę A. Potrzebujesz witaminy C do zdrowego funkcjonowania mózgu, aby utrzymać silne tkanki łączne i pomóc w metabolizowaniu cholesterolu. Filiżanka skrawków cytryny zawiera 112 miligramów witaminy C, podczas gdy równoważna część skrawków pomarańczy zapewnia 96 miligramów. Porcja jednego z owoców zapewnia całkowite dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Pomarańcze zawierają również witaminę A, składnik odżywczy, który utrzymuje zdrowy wzrok i reguluje aktywność genów. Jedna porcja pomarańczy zawiera 405 międzynarodowych jednostek witaminy A - 17 procent i 14 procent zalecanego dziennego spożycia dla kobiet i mężczyzn.
Zwalczanie chorób Limoneny
Zarówno pomarańcze, jak i cytryny zawierają limoneny, rodzinę chemikaliów, które są korzystne dla zdrowia. Według badań na zwierzętach opublikowanych w „Life Sciences” w 2013 r. Jeden limonen, zwany d-limonenem, działa przeciwzapalnie i pomaga kontrolować zapalenie jelita grubego u szczurów. W dodatkowym badaniu z probówki, opublikowanym w „LIfe Sciences” w 2012 r., Zauważono, że d-limonen zwalcza wzrost raka - promuje śmierć komórek rakowych, utrudnia rozprzestrzenianie się raka i zwalcza wzrost nowych naczyń krwionośnych, proces niezbędny do wzrostu raka. Chociaż role limonenów cytrynowych i pomarańczowych w zapobieganiu chorobom wymagają dalszych badań, mogą one przynieść korzyści zdrowotne.
Porady dotyczące serwowania
Cytryny i pomarańcze stanowią aromatyczne dodatki do sałatek. Dodaj obrane plastry pomarańczy do sałatki szpinakowej i dodaj więcej tekstury z pokrojonymi migdałami i prażonymi ziarnami sezamu. Aby uniknąć zakwaszenia sałatki, połącz cytryny lub sok z cytryny ze składnikami zapewniającymi naturalną słodycz - na przykład truskawkami lub koprem włoskim - aby zrównoważyć profil smakowy potrawy. Ewentualnie użyj plastrów pomarańczy lub cytryny, aby naturalnie smakować wodę, lub zanurz je w zielonej herbacie, aby uzyskać orzeźwiający napój.
