Grzyby i stek można łączyć, aby przygotować pyszne potrawy, które ty i twoja rodzina możecie zjeść podczas posiłków. Rodzaj wybranego grzyba zależy od rodzaju potrawy, którą przygotowujesz i od tego, jaki smak chcesz dodać. Przed przygotowaniem steków z grzybami upewnij się, że usunąłeś części, które mogą nie być jadalne. Na przykład grzyby Portobello powinny mieć usunięte łodygi przed przygotowaniem.
Grzyby shiitake
Grillowany stek z flanki może być podawany z różnymi grzybami. Jednak dodanie grzybów shiitake może naprawdę poprawić smak mięsa i jest zalecane na stronie internetowej Simply Recipes. Grzyby Shiitake mają dymny smak, który uwydatnia się po ugotowaniu. Grzyby należy usmażyć i dodać do steku po zakończeniu grillowania.
Grzyby Portobello
Grzyby Portobello są częstym dodatkiem do potraw z steków. Zazwyczaj mają około 6 cali średnicy i mają podobny smak do steku. Ze względu na duży rozmiar grzybów, wystarczy przygotować kilka, aby przygotować dania ze steków. Najlepsze kawałki polędwicy wołowej są najczęściej stosowane w przepisach, które obejmują polewanie mięsem grzybami Portobello. Polędwicę można grillować lub gotować z pieczarkami na patelni.
Grzyby Cremini i Oyster
Dodatkowymi wyborami do steków i grzybów są odmiany cremini i ostryga. Grzyby Cremini mają podobną konsystencję i smak jak grzyby Portobello, ponieważ są niedojrzałą wersją Portobellos. Jeśli przygotowujesz danie z papryki, grzyby ostrygowe mają pieprzny smak, który po ugotowaniu staje się mniej intensywny.
Uwagi
Bez względu na to, jaki rodzaj grzyba wybierzesz do dania ze stekiem, wszystkie grzyby powinny mieć twardą teksturę bez siniaków. Kiedy spojrzysz pod grzyby, skrzela powinny być ściśle ze sobą połączone, ponieważ mają tendencję do oddzielania się wraz z wiekiem grzyba. Możesz przechowywać te typy przez dłuższy czas. Jednak grzyby z luźnymi skrzela dodadzą więcej smaków, ale należy je wykorzystać wkrótce po zakupie.
