Orzechy i nasiona stanowią smaczne przekąski. Jeśli boisz się je jeść ze względu na ich wysoką kaloryczność, możesz rozważyć to ponownie, ponieważ mogą one pomóc w utrzymaniu kontroli nad wagą. Błonnik i tłuszcz w produktach spożywczych, takich jak migdały i nasiona słonecznika, mogą pomóc ci jeść mniej kalorii, zgodnie z zarejestrowaną dietetyką Lisa Young w artykule na stronie internetowej Huffington Post. Znajomość wartości odżywczej migdałów i nasion słonecznika może pomóc określić, w jaki sposób pasują one do Twojego planu zdrowej diety.
Skoncentrowane źródło kalorii
Chociaż migdały i nasiona słonecznika są zdrowym źródłem kalorii, są skoncentrowanym źródłem kalorii. Jedzenie większej ilości kalorii niż potrzebujesz, nawet ze źródeł odżywczych, może prowadzić do przyrostu masy ciała. Ogranicz wielkość porcji, aby kontrolować kalorie. Jeśli chodzi o kalorie, migdały są nieco wyższe niż nasiona słonecznika. 1 uncja porcji blanszowanych migdałów zawiera 167 kalorii, w porównaniu do 161 kalorii w tej samej porcji nasion słonecznika.
Węglowodany i błonnik
Podobnie jak kalorie, migdały i nasiona słonecznika zawierają również mniej więcej taką samą ilość węglowodanów i błonnika. Jedna uncja porcji migdałów zawiera 6 gramów węglowodanów i 3 gramów błonnika, podczas gdy ta sama porcja nasion słonecznika zawiera 5 gramów węglowodanów i 3 gramów błonnika. Błonnik w migdałach i ziarnach słonecznika pomaga nie tylko kontrolować głód, ale także zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2 i chorób układu krążenia.
Białko i Tłuszcz
Zarówno migdały, jak i nasiona słonecznika są dobrym źródłem białka i zdrowych dla serca nienasyconych tłuszczów. Jedna uncja porcji migdałów lub nasion słonecznika zawiera 6 gramów białka i 14 gramów tłuszczu ogółem. Chociaż oba zawierają taką samą ilość tłuszczu ogółem, ich skład tłuszczowy jest różny. Migdały są wyższe w tłuszczach jednonienasyconych, podczas gdy nasiona słonecznika zawierają więcej tłuszczów wielonienasyconych. W przypadku zastąpienia tłuszczów nasyconych oba nienasycone tłuszcze dobrze działają na serce, pomagając obniżyć poziom cholesterolu.
Witaminy i minerały
Jeśli chodzi o witaminy i minerały, nasiona słonecznika wydają się być nieco lepszym źródłem witaminy E, cynku, żelaza i magnezu niż migdały. Witamina E jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, najlepiej znaną ze swoich właściwości przeciwutleniających. Cynk jest minerałem, który pomaga ciału leczyć skaleczenia. Żelazo pomaga przenosić tlen z płuc do reszty ciała. Magnez pomaga wytwarzać białko i jest potrzebny do regulacji poziomu cukru we krwi i ciśnienia krwi.
