Może być kuszące, aby jeść przeterminowane jedzenie, szczególnie jeśli nie chcesz się marnować. Jogurt, który był przechowywany już po upływie terminu przydatności do spożycia, może powodować szereg uciążliwych skutków ubocznych, a jedzenie przeterminowanego jogurtu może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe.
Jogurt przeterminowany
Jedzenie przeterminowanego jogurtu może powodować zatrucie pokarmowe lub choroby przenoszone przez żywność. Według Mayo Clinic choroby przenoszone przez żywność są wywoływane przez bakterie, które mogą wystąpić w wyniku niewłaściwego obchodzenia się z żywnością. Bakterie rosną i kumulują się na starzejących się lub nieprawidłowo konserwowanych produktach spożywczych, takich jak jogurt.
Biegunka jest częstym objawem, który pojawia się po spożyciu przeterminowanego jogurtu, gdy organizm próbuje pozbyć się szkodliwych toksyn dostarczonych przez jogurt. Aby zapobiec takiej reakcji, sprawdź daty ważności na opakowaniu jogurtu i nie spożywaj go po upływie daty ważności. Jeśli wystąpi biegunka, należy spożywać dużo płynów, aby zapobiec odwodnieniu.
Skurcze brzucha i wymioty
Skurcze w okolicy brzucha mogą również rozwinąć się po spożyciu przeterminowanego jogurtu. Po spożyciu skażonej żywności mogą pojawić się objawy choroby, które mogą trwać od kilku godzin do kilku dni, w zależności od ilości bakterii i rodzaju bakterii. Jeśli wystąpią skurcze brzucha w ciągu kilku godzin lub dni od jedzenia przeterminowanego jogurtu, jogurt jest prawdopodobnym winowajcą. Jeśli takie skurcze są poważne, pogarszają się lub występują nadal, zasięgnij porady lekarza.
Wymioty mogą wystąpić w wyniku spożywania przeterminowanych produktów spożywczych, takich jak jogurt. Rozległe wymioty mogą prowadzić do osłabienia fizycznego, zaburzeń równowagi elektrolitowej i odwodnienia. Według Cleveland Clinic objawy odwodnienia mogą obejmować zawroty głowy, zaczerwienienie skóry, zmniejszony apetyt, ciemne zabarwienie moczu i znaczne zmęczenie. Aby zapewnić odpowiednie zdrowie i bezpieczeństwo, skontaktuj się z lekarzem, jeśli wymioty lub objawy pokrewne wystąpią po jedzeniu przeterminowanego jogurtu.
Mayo Clinic zaleca także skorzystanie z pomocy medycznej, jeśli nie jesteś w stanie utrzymać płynów na niskim poziomie, masz krew w wymiocinach lub kale, masz silny ból, biegunkę przez ponad trzy dni lub temperaturę w jamie ustnej powyżej 100, 4 stopni Fahrenheita.
Przechowywanie i uwagi
Według National Dairy Council okres przechowywania jogurtu wynosi od 7 do 14 dni. W przypadku pozostawienia poza lodówką NDC zaleca spożywanie jogurtu w ciągu dwóch godzin lub krócej.
Jeśli nie ma go przez dwie godziny, jogurt można włożyć z powrotem do lodówki. NDC wskazuje jednak, że skróci to ogólny okres trwałości produktu. Jogurt i inne produkty mleczne przechowuj na półkach lodówki, a nie na drzwiach, które są najcieplejszym miejscem w lodówce.
Jeśli twój jogurt nie upłynął jeszcze terminu przydatności do spożycia, ale pachnie nietypowo lub w inny sposób „zepsuł” go, zamiast ryzykować zachorowanie.
Aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność wywoływanym przez bakterie Listeria, Centers for Disease Control and Prevention zaleca spożywanie wyłącznie jogurtu z mleka pasteryzowanego - proces ten zabija szkodliwe bakterie.
