Chociaż gotowa zupa z groszku w puszkach może smakować dobrze, ma pewne wady żywieniowe. Dzięki przygotowaniu domowej zupy z groszku, odżywianie może znacznie się poprawić.
Ponadto możesz eksperymentować z wersjami wegetariańskimi i zawierać warzywa, takie jak marchew, seler i cebulę, aby uzyskać dodatkowe składniki odżywcze i błonnik.
Niskotłuszczowy
Typowa 1 szklanka porcji zupy z groszku, która zawiera posiekaną szynkę z szynek, szynek lub szynki bez kości, ma około 220 kalorii zupy z groszku, a około 32 z nich pochodzi z tłuszczu, zgodnie z USDA. Zupa grochowa z szynką może zawierać około 1 gram tłuszczów nasyconych i 15 miligramów cholesterolu. Natomiast zupa z grochu dzielonego przygotowana bez szynki ma 169 kalorii, bez cholesterolu i tylko 1 gram tłuszczu, zgodnie z USDA.
Zdobądź swoje włókno
Groszek, podobnie jak inne rośliny strączkowe, ma wysoką zawartość błonnika, a zupa z groszku jest dobrym źródłem złożonych węglowodanów, zwłaszcza domowych wersji, które zawierają dużo posiekanych warzyw. Węglowodany w zegarze zupy z groszku w 30 gramach. Jedna filiżanka wegetariańskiej zupy z groszku zawiera 11 gramów błonnika, zgodnie z USDA. Według National Academies of Sciences to daleko do osiągnięcia dziennego zalecanego spożycia 25 gramów dla kobiet i 38 gramów dla mężczyzn.
Ten składnik odżywczy jest ważny dla zdrowia układu trawiennego i może zmniejszyć ryzyko chorób serca i pomóc kontrolować poziom cukru we krwi, zgodnie z Harvard School of Public Health. Zupa ma naturalnie niską zawartość cukru, z zaledwie 5 gramami w każdej filiżance.
Białko zupy grochowej jest zmienne
Promuj zdrowie oczu
Według Harvard Health Publishing witamina A jest ważna dla wzroku. Ta witamina jest potrzebna do produkcji rodopsyny, wizualnego pigmentu, który pozwala receptorom wzrokowym w twoich oczach wykrywać światło. Bez odpowiedniej witaminy A istnieje większe prawdopodobieństwo wystąpienia ślepoty nocnej lub zaburzeń wzroku, które mogą prowadzić do trwałej utraty wzroku.
1 szklanka porcji zupy z groszku może zawierać blisko 2500 międzynarodowych jednostek witaminy A, czyli ponad 50 procent ilości składników odżywczych potrzebnych zdrowym mężczyznom i kobietom każdego dnia. Zupa z groszku zawiera również mniejsze ilości witamin, takich jak folian i witamina C.
Obniż ciśnienie krwi
Rośliny strączkowe i warzywa są bogate w potas, a każda filiżanka domowej roboty zupy z groszku może dostarczyć ponad 20 procent zalecanego dziennego spożycia tego minerału dla dorosłych. Linus Pauling Institute donosi, że dieta bogata w potas może pomóc obniżyć ryzyko wysokiego ciśnienia krwi.
Aby zmaksymalizować korzyści, jakie można uzyskać z potasu w zupie z groszku, należy kontrolować spożycie sodu - spożywanie zbyt dużej ilości sodu i zbyt małej ilości potasu może zwiększyć ryzyko wystąpienia chorób serca. Do przygotowywania zupy z groszku gryczanego używaj bulionu o niskiej lub zerowej zawartości sodu i unikaj dodawania soli na stole.
