Słowo „gliceryna roślinna” często widuje się na etykietach żywności, medycyny, a nawet kosmetyków. Czasami nazywa się to „glicerolem”.
Czym więc jest ten produkt, który jest używany we wszystkim? Czy to jest bezpieczne? W przeważającej części tak - chociaż istnieje kilka sposobów, w jakie gliceryna może być szkodliwa.
Co to jest gliceryna roślinna?
Gliceryna roślinna lub glicerol jest zdefiniowana przez American Chemistry Council (ACC) jako powszechnie stosowany alkohol cukrowy. Gliceryna w żywności i napojach może być stosowana jako rozpuszczalnik smaków i barwników spożywczych, na przykład w przypadku napojów gazowanych i słodyczy.
Może być również stosowany jako środek utrzymujący wilgoć lub środek zmiękczający, ponieważ jest stosowany w ciastach, cukierkach, mięsach i serach. Ponadto gliceryna w żywności może być stosowana jako środek słodzący lub konserwujący. Jest nawet stosowany w produktach farmaceutycznych do wytwarzania kapsułek dla medycyny.
ACC wyjaśnia, że kosmetycznie glicerynę roślinną można znaleźć w paście do zębów, odżywce do włosów, makijażu i kremach nawilżających. Te same składniki, które pomagają utrzymać wilgotność żywności, mogą również pomóc w doprowadzeniu wilgoci na powierzchnię skóry i zachować gładkość skóry, a także pomagają chronić skórę przed podrażnieniami.
Zdolność glicerolu do ochrony przed substancjami drażniącymi jest jednym z powodów, dla których jest powszechnie stosowana do wytwarzania syropu na kaszel, w którym chroni gardło przed podrażnieniem, które może wywoływać kaszel.
Czy gliceryna roślinna jest bezpieczna?
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) klasyfikuje glicerynę roślinną lub glicerol do kategorii „ogólnie uznawanej za bezpieczną”. Nie oznacza to jednak, że jest wolny od kontrowersji. W grudniu 2016 r. W czasopiśmie „Środowisko i technologia”, glicerol jest uważany za jeden ze składników płynu do odparowywania.
E-papierosy odparowują kombinację glikolu propylenowego i glicerolu, co może być niebezpieczne dla płuc. Jak podkreśla Mayo Clinic, nie ma długoterminowych danych dotyczących bezpieczeństwa pokazujących, jak wdychanie gliceryny roślinnej wpływa na tkankę płucną, a dane krótkoterminowe wskazują, że może ona podrażniać drogi oddechowe.
Chociaż FDA zauważa, że gliceryna w żywności jest bezpieczna, ponieważ gliceryna roślinna jest przekształcana przez organizm w glukozę i wykorzystywana do energii, nie oznacza to, że jest bezpieczna w wapowaniu.
Badanie z września 2014 r. Opublikowane w Cosmetic Ingredient Review dotyczyło bezpieczeństwa gliceryny w kosmetykach. Badając wiele badań na zwierzętach i ludziach, panel przeglądowy zauważył niską toksyczność w zastosowaniach doustnych i skórnych, i zauważył, że w przypadku wysokiej częstotliwości stosowania gliceryny jest niewiele przypadków osób zgłaszających toksyczność, podrażnienie lub wrażliwość.
Jeśli chodzi o inhalację, panel rozważał narażenie na działanie aerozoli do włosów, dezodorantów, sprayów do ciała i dłoni, filtrów przeciwsłonecznych i tak dalej. Po rozważeniu danych z dwóch badań stwierdzono, że ryzyko związane z oddychaniem na niskim poziomie jest niewielkie.
Chociaż większość dowodów odzwierciedla bezpieczeństwo glicerolu, nadal jest on dodatkiem do żywności i ludzie mogą mieć zastrzeżenia - nawet Urząd ds. Żywności i Leków uznaje to.
Jednak administracja wyjaśnia, że tylko dlatego, że coś ma nieznaną nazwę, niekoniecznie czyni to szkodliwym. Dodatki mogą poprawić bezpieczeństwo, utrzymać świeżość, poprawić wartość odżywczą i poprawić smak. FDA reguluje te dodatki, takie jak gliceryna, aby zapewnić ich bezpieczną konsumpcję.
