Zagrożenia dla zdrowia związane z fast foodami są dobrze udokumentowane, a chociaż spożywanie go od czasu do czasu raczej nie powoduje problemów, to samo nie dotyczy regularnego spożywania. Poleganie na fast foodach podczas kilku cotygodniowych posiłków stawia cię na szybkiej drodze do potencjalnych problemów zdrowotnych na drodze, ponieważ większość fast foodów zawiera niewiele korzystnych składników odżywczych i nadmiar tłuszczu, soli, cukru i ogólnych kalorii. Naukowcy wciąż zbierają dane na temat związku między zagrożeniami dla zdrowia a konsumpcją fast foodów, ale odkryli, że regularne spożywanie go zwiększa ryzyko różnych chorób przewlekłych.
Statystyki dotyczące ryzyka otyłości
Obszar badań koncentrował się na związku między dostępnością fast food a otyłością; tematem przewodnim jest to, że w dzielnicach i obszarach o większej gęstości restauracji typu fast food zazwyczaj występuje wyższy wskaźnik otyłości. Naukowcy zebrali statystyki dotyczące restauracji typu fast food i otyłości w Nowym Orleanie, ponieważ południowe obszary miejskie Stanów Zjednoczonych mają najwyższe wskaźniki otyłości w kraju.
Na podstawie zebranych informacji autorzy znaleźli związek między większą liczbą supermarketów w każdej dzielnicy a niższym ryzykiem otyłości. Ponadto informują o większej liczbie sklepów z fast foodami i sklepach wielobranżowych w każdej dzielnicy, zwiększając ryzyko otyłości. Badanie zostało opublikowane w czasopiśmie Journal of Urban Health we wrześniu 2010 r.
Statystyka ryzyka cukrzycy typu 2
Duża 15-letnia analiza opublikowana w wydaniu czasopisma Lancet z 2005 r. Wykazała silny związek między ilością spożywanych przez ludzi fast foodów a ryzykiem rozwoju insulinooporności, często określanym jako stan przedcukrzycowy. Insulinooporność występuje, gdy organizm nie reaguje odpowiednio na insulinę obniżającą poziom cukru we krwi. Z czasem niesłabnąca insulinooporność prowadzi do cukrzycy typu 2. W trakcie badania naukowcy obserwowali ponad 3000 młodych dorosłych w wieku od 18 do 30 lat - w czerni i bieli. Autorzy zgłosili implikacje zdrowotne dla obu grup etnicznych. W porównaniu z uczestnikami, którzy rzadziej odwiedzali sklepy, spożywanie fast foodów ponad dwa razy w tygodniu podwoiło ryzyko insulinooporności.
Ryzyko choroby serca i depresji
Według badań statystycznych fast food może również zagrażać zdrowiu serca i negatywnie wpływać na nastrój. Naukowcy z University of Las Palmas de Gran Canaria i University of Granada zbadali dane dotyczące 9 000 uczestników, śledząc ich dietę i nawyki związane ze stylem życia. Odkryli związek między fast foodem a dobrą konsumpcją wypieków i niskim nastrojem. Badacze doszli do wniosku, że jedzenie fast foodów zwiększa ryzyko depresji u uczestników. Według autorów, w porównaniu z tymi, którzy nie jedli fast foodów i wypieków, regularne spożywanie zwiększało ryzyko depresji o 51 procent. Badanie zostało opublikowane w czasopiśmie Public Health Nutrition z marca 2012 r.
Amerykanie i inne kraje zachodnie jedzą więcej przetworzonych i szybkich posiłków niż obszary wschodnie, a naukowcy odkryli, że gdy wschodnie populacje jedzą fast food w podobny sposób jak na Zachodzie, ryzyko chorób serca wzrasta. Naukowcy z University of Minnesota School of Public Health ocenili nawyki żywieniowe mieszkańców Singapuru. Donoszą, że częste jedzenie fast foodów w zachodnim stylu zwiększało ryzyko śmierci z powodu chorób serca w zależności od częstotliwości. Jedzenie fast foodów dwa do trzech razy w tygodniu zwiększało ryzyko śmierci z powodu choroby wieńcowej o 50 procent. Największe ryzyko stwierdzono, gdy badani jedli fast food cztery lub więcej razy w tygodniu; ryzyko śmierci z powodu CAD wzrasta do 80 procent. Nawet jedzenie fast foodów tylko raz w tygodniu zwiększa ryzyko chorób serca; autorzy podają, że wzrost o 20 procent przychodzi wraz z konsumpcją fast food raz w tygodniu. Czasopismo Circulation opublikowało badanie w lipcu 2012 r.
Ogranicz fast foody
Zmniejsz swój priorytet, jeśli regularnie spożywasz fast food. Jednym z najlepszych sposobów jest zaplanowanie posiłków z wyprzedzeniem. W ten sposób przygotujesz się z pokarmów bogatych w składniki odżywcze, gdy pojawi się głód. Zaplanuj swoje śniadania, obiady, kolacje i przekąski. Ułóż przekąski w torbie lub w małych pojemnikach. Przygotuj się na słodycze z przekąskami, takimi jak masło orzechowe i banany, jabłka z cynamonem lub jogurt ze świeżymi owocami. Jednym z głównych powodów, dla których ludzie jedzą fast food, jest wygoda. Jeśli brakuje Ci czasu, rób szybkie i łatwe posiłki, takie jak sałatki, kanapki z chudego mięsa i chleba pełnoziarnistego, klopsiki z indyka z makaronem pełnoziarnistym i owiń dużą ilością świeżych warzyw i wybierz mięso. Spróbuj przygotować je poprzedniej nocy, aby mieć cały dzień posiłków na następny dzień.
