Migdały są uważane za orzechy o niskiej pleśni, ale niektóre diety Candida obejmują również orzechy pekan i orzechy włoskie. Jeszcze inne plany żywieniowe Candida dopuszczają wszystkie odmiany orzechów.
Wskazówka
Rodzaje orzechów dozwolone na dietach Candida są różne.
Orzechy i pleśń
Dla tych, którzy zastanawiają się, które odmiany orzechów są orzechami o niskiej pleśni, jest to coś w rodzaju szarej strefy, mówi Lisa Richards, CNC, twórca diety Candida. Wiele osób na planie żywieniowym je dużo orzechów, nie odczuwając żadnych negatywnych skutków, ale orzechy, na które pleśń najbardziej cierpi, to orzeszki ziemne, orzechy nerkowca i pistacje, twierdzi.
Jeśli martwisz się pleśnią w orzechach, Richards sugeruje spryskanie ich ekstraktem grejpfrutowym, który jest środkiem przeciwgrzybiczym.
National Cancer Institute stwierdza, że niektóre gatunki pleśni, które rosną na orzeszkach ziemnych i orzechach, wytwarzają toksyny zwane aflatoksynami. Chociaż substancje te są związane z rakiem u zwierząt, amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków dopuszcza niski poziom orzechów, nasion i roślin strączkowych, ponieważ uważa je za nieuniknione zanieczyszczenia, zauważa MedlinePlus. Według FDA spożywanie niewielkich ich ilości stanowi niewielkie ryzyko w ciągu całego życia.
Dieta Candida to niska pleśń
Kandydoza to infekcja spowodowana przerostem grzyba Candida albicans, który zwykle występuje na skórze oraz w jelitach, pochwie i jamie ustnej. Lekarze leczą go lekami przeciwgrzybiczymi, ale lekarze naturalni zalecają przestrzeganie diety Candida, zauważa artykuł Penniny Yasharpour, RDN, LDN, opublikowany przez Dickinson College.
Ponieważ zwolennicy twierdzą, że grzyb rozwija się na prostych cukrach i węglowodanach o niskiej zawartości błonnika, plan żywieniowy zaleca unikanie tych pokarmów.
Canadian Society of Intestinal Research wyjaśnia, że osobom z infekcjami Candida czasami zaleca się unikanie dietetycznych form innych grzybów; mianowicie drożdże i pleśń. Innymi słowy, dieta o niskiej zawartości pleśni jest z grubsza synonimem diety Candida.
Lista dietetycznych diet o niskiej zawartości pleśni
Dieta Candida obejmuje warzywa nieskrobiowe, owoce o niskiej zawartości cukru, zdrowe tłuszcze, bezglutenowe ziarna, wysokiej jakości białko, niektóre produkty mleczne, orzechy i nasiona. Dieta opowiada się za przyjmowaniem probiotyków, ponieważ zwolennicy twierdzą, że korzystne bakterie pomagają zapobiegać przerostowi grzyba, stwierdza artykuł Dickinson College.
Żywność zawierająca drożdże jest wykluczona. Należą do nich wypieki, ponieważ drożdże są stosowane jako środek spulchniający. Przystawka do chleba na zakwasie jest formą drożdży, więc jest to również tabu. Inne produkty związane z drożdżami to ocet, piwo, wino i grzyby.
Dr Canadian Society of Intestinal Research twierdzi, że drożdże znajdują się w suplementach zawierających witaminy B. Wzbogacone mąki zawierają również witaminy pochodzące z drożdży.
Ponieważ większość wypieków nie jest częścią diety, możesz się zastanawiać, jak może wyglądać śniadanie o niskiej zawartości pleśni. Przykłady obejmują jogurt lub jajka. Inne opcje obejmują babeczki lub gofry z mąki bezglutenowej, takie jak gryka.
Kofeina jest odradzana w dietach Candida. Pleśń może rosnąć na resztkach kawy i herbaty, więc jeśli zdecydujesz się pić te napoje, upewnij się, że są świeżo parzone.
Alergia na pleśń i drożdże
Niektóre osoby mają alergię na pleśń. Zarządzanie alergią na pleśń i drożdże polega na usuwaniu żywności lub napojów zawierających substancje z diety, zauważa artykuł z marca 2013 r. Opublikowany w Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics .
Jak ściśle ludzie powinni unikać źródeł drożdży? To zależy od nasilenia ich wrażliwości, mówi Canadian Society of Intestinal Research. Po czterotygodniowej diecie bez drożdży mogą powoli wprowadzać pokarmy, aby sprawdzić, czy mogą je tolerować.
Ludzie zwykle kojarzą alergię z kichaniem i katar, ale alergie na grzyby spożywcze, takie jak grzyby i ocet, zwykle nie wywołują takich objawów, jak twierdzi Astma and Allergy Foundation of America. Zamiast tego reakcje alergiczne najprawdopodobniej wynikają z bezpośredniego wpływu na naczynia krwionośne. Lekarz może zdiagnozować alergię na pleśń za pomocą specyficznych dla alergenów badań krwi lub testów skórnych.
Podczas gdy Candida jest grzybem i często nazywanym drożdżami, niektórzy twierdzili, że jest to także alergen, który wywołuje szereg objawów u wrażliwych osób. Ta teoria jest niepotwierdzona, twierdzi medycyna oparta na nauce.
Wskazówki dotyczące zapobiegania pleśni
University of California Agriculture and Natural Resources zauważa, że orzechy pozostają dobre w temperaturze pokojowej przez kilka miesięcy, jeśli środowisko nie jest ciepłe. Przechowywane w lodówce orzechy będą przechowywane przez rok lub dłużej. Przechowuj je w pojemnikach wolnych od wilgoci. Aby zabezpieczyć się przed pleśnią w masłach orzechowych, kupuj tylko główne marki. Wyrzuć orzechy lub masła orzechowe, które wydają się spleśniałe lub odbarwione.
Mayo Clinic udziela porad na temat tego, co zrobić z pleśniowym serem. Jeśli zobaczysz pleśń na miękkim serze, takim jak twaróg lub ricotta, odrzuć go. Pleśń rosnącą na twardym serze, takim jak cheddar, można bezpiecznie usunąć: Wytnij co najmniej cal poza spleśniałą częścią.
Nie każda pleśń w serze jest szkodliwa. Odmiany pleśni stosowane do produkcji serów brie i Camembert są bezpieczne. Ponieważ jednak sery te są wytwarzane z niepasteryzowanego mleka, osoby o osłabionej odporności powinny ich unikać.
Oprócz unikania żywności podatnej na pleśń, University of Minnesota Extension zawiera kilka wskazówek, jak zapobiegać pleśni w kuchni. Co kilka miesięcy czyść lodówkę roztworem sody oczyszczonej, a następnie spłucz czystą wodą. Utrzymuj czyste i świeże ręczniki kuchenne i gąbki. Jeśli widzisz pleśń na jedzeniu, nie wąchaj jej: Zamiast tego zawiń ją w plastik i włóż do zakrytego kosza na śmieci.
Alternatywy dla diety Candida
Nie jest jasne, czy dieta Candida zmniejsza przerost infekcji, ponieważ może pomóc ludziom poczuć się lepiej z powodu lepszego odżywiania, stwierdza artykuł Dickinson College. Niewystarczające badania wskazują, że dieta ma wartość dla tego stanu. Ponadto plan odżywiania jest bardzo restrykcyjny, co może prowadzić do niedoborów składników odżywczych.
Ponieważ dieta Candida ma niesprawdzoną skuteczność i bezpieczeństwo, artykuł Dickinson College sugeruje kilka alternatywnych metod leczenia infekcji Candida. Należą do nich przyjmowanie probiotyków i spożywanie źródeł witaminy E, witaminy C i selenu w celu wzmocnienia układu odpornościowego.
Dodatkową metodą ataku na problem Candida jest przyjęcie diety promującej optymalną odporność. Obejmuje to jedzenie owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych, orzechów, ryb i jogurtu. Plan żywieniowy ogranicza również przetworzoną żywność, cukier i rafinowane ziarna.
